Kemaren dpt kabar Mami saya sakit...
Karna semua transportasi penuh saya belom bisa pulang buat menjengguknya...
Saya hanya bisa memantau perkembanganya dengan menelponya saja, sedih banget sebenernya gak bisa segera menenggok Mami saya, apa boleh buat..
Puji Tuhan...hari ini saya telp kondisinya makin membaik, semoga makin membaik kondisinya, smp saya bisa pulkam buat menengok Mami saya....
Waduh kok jadi curcol nih ....

Waktu saya msh remaja Mami saya suka masak yg namanya kangkung tumis tauco udang
kali ini saya gak pake udang krn Suami saya gak suka udang, jd biar semuanya bisa ikutan maem ninus udang deh numisnya..
Untuk mengobatin rasa rindu saya coba membuatnya hari ini....ini dia penampakanya..

 

# Kangkung Tumis Tauco #
Bahanyaa :
1 ikat kangkung di petikin
3siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
3 buah cabe merah iris
1 Lengkuas geprek
2 lembar daun salam
2 sdm tauco
2 sdm kecap manis
1sdt gula pasir
 air panas secukupnya

Caranya :
* Tumis bawang merah, putih,masukan cabe,lengkuas, daun salam, tauco aduk 2 smp harum
* Masukan kangkung aduk aduk smp layu,tambahkan air, kecap manis, tumis sampai kangkung matang
* Siap di sajikan, lebih enak di nikmati selagi panas
Note:
jika pake udang di tumis dulu ya bareng bumbu & jika suka pedes bisa di tambahkan cabe rawit

Ini adalah pertama kalinya saya buat kastengels tanpa telur....
Untuk orang lain mungkin mudah dan gampang banget,buat kue kering,
Buat saya yg namanya kue kering itu ngabisin waktu , tenaga hehehehehehe...rasanya enakan masak deh...hehehe
Saya buat 2 resep aja dr pagi smp siang baru selesai...heheeeeeuuuuhuuuuuuy.......lama baaanget deh yaa..
maklum masih pemula banget nih dalam per kue kering ,Saya pake resepnya Ricke, makasi ya..
Saya buatnya jg besar besar & Panjang panjang alias jumbo hehehehuuuuhuuuy *_*
Biar cepet selesai bikinya gak lama lama nungguinya hehehehe..( baca pemalas )
Lain kali saya mau coba buat yg pake telur 

Kaastengels
by Ricke Indriani

Bahan:
300 gram mentega (butter+margarin)
350 gram terigu protein sedang
50 gram maizena
2 sdm susu bubuk ( saya 1 saset 27gr)
100 gram keju edam parut
100 gram keju parmesan parut ( saya hanya pake edam totalnya 250gr )

Olesan:
Kuning telur, kocok lepas

Taburan:
Keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
2. Kocok mentega sebentar saja hingga lunak (ga usah lama-lama atau sampai putih). Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu.
3. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
4. Gilas tipis adonan (sekitar 1 cm), lalu cetak sesuai selera (stick, bunga atau bentuk lain). Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
5. Panggang dalam oven 125'C (api kecil) sampai matang (berwarna kuning kecoklatan/golden brown). Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

Buat 2 resep cuma jadi 2 toples nih..buat anak saya Yunita & Welly..
Puji Tuhan walaupun lama buatnya & bikin pegel hehehehe tapi seneng karna anak anak saya suka banget sama kastengel ini

Buah Atep sebutan si Kolang kaling yg kenyal & berbentuk lonjong pipih bening ( transparan)
Buah putih yg kenyal ini sangat enak sekali..dibuat campuran es, sekoteng,kolak atau dibuat manisan
ini adalah salah satu makanan khas Betawi, yg biasa di suguhkan di bulan Puasa & Lebaran di taruh dlm toples kaca dgn air sirup yg enak tentunya...

Cemilan ringan dr pohon aren ini populer bagi warga Betawi ,karna rasa & jg warnanya  manisan ini punya banyak pengemar , kadang di tusuk dijadikan sate ,warna warni , merah ,ijo

Saya salah satu pedoyan manisan buah Atep ( kolang kaling ) karna di kediri gak ada yg bagi heeeuuuy... ataupun di sajikan jd saya harus buat sendiri ala saya tentunya.. *_*
Pas ke pasar kemaren pagi liat ada kolang kaling gede gede lgs beli 1kg,
Sampai rumah lgs di ekse kusi deh yg hasilnya spt ini..

* Bahan Manisan Buah Atep ( kolang kaling)*

 Bahanya :
1kg buah atep ( kolang kaling ) cuci bersih,
Air cucian beras buat merendam secukupnya smp buah terendam, (biar gak bau kecut & asam)
1500 air mentah ( air gentong )
6 Lembar daun pandan simpulkan atau potong 2
15 lembar daun jeruk
1sdm garam
Pewarna merah berapa tetes
* karna saya punya sirup Rose jd gak pake gula ( sirup berwarna merah )

Caranya :
*Setelah di cuci bersih , rendam dgn air cucian beras kira kira 60 menit ( 1jam ) tiriskan
* Air , daun pandan,garam, daun jeruk rebus smp mendidih ,masukan buah atep yg sdh di tiriskan
* Kasi pewarna merah biarkan smp merasuk ( berwarna merah )
* Matikan api tiriskan , masukan kedalam sirup Rose ( sirup merah yg sebelumnya sudah di buat ), masak sebentar besama sirup kurang lebih 5 menitan,matikan api
* Masukan dlm toples,biarkan dalam kulkas 1malam....bsk bisa dimakan makin merasuk & enak

Tips:
Pilih buah atep yg msh berwarna bening artinya msh bagus & baru
yg putih butek ( putih susu ) sudah lama di rendam air akan bau kecut bahkan berlendir jangan di beli ya
                                          
                                                Terlihat Bening dlm Air bersih

                                            Di rendam dalam Air Cucian beras terlihat bening jg