Sebenernya udah sering buat bistik ayam crispy..cuma kadang suka lupa kalau mau nulis disini buat dokumentasi pribadi aja,kalau ada yg liat berarti itu bonus buat saya yg emang suka banget masak dr kecil.
Dari SD kls IV saya suka sekali masak masakan dengen temen 2,gr kerupuk ,bikin kolak, bikin sop smp alis saya kebakar jg pernah loh, gara gara pegang kayu yg masih ada baranya ,saya mau celupin ke minyak tanah ,tapi di tiup teman saya ,alhasil nyamber kena alis saya, krn dulu kalau masak masakan pake alat alat mini yg kami punya.. wajan mini kompornya batu bata yg di tumpuk kiri kanan, yg di bawahnya dikasi kayu kayu kecil kadang ranting ranting yg dicelupin ke minyak tanah,,
Alaaah..kok curcol ( curhat colongan ) soal alis kebakar hahahahahahaha...
Bistik ayam kesukaan Jeffry,tiap buka tudung saji di mejamakan selalu mengatakan Asiiiik..my fav mom.. *_* senangnya melihat maemnya Jeffry begitu lahapnya...
Bahanya :
1Dada manis ayam tanpa kulit buang tulangnya , belah jd 2 ( 1dada utuh jd 4 ya )
1/2 sdt lada hitam bubuk
Sejumput garam
2 btr telor yg besar kocok lepas
1potong jeruk nipis
# Campur semua yg diatas,diamkan selama 30 menitan .
* Siapkan campuran tepung terigu dgn kanji 1:1 aduk rata, kasi garam , lada hitam bubuk , bawang putih gr bubuk,aduk rata, sisihkan
Penyelesaianya:
* Gulingkan rendaman ayam kedalam campuran tepung,gulingkan lg kedalam rendaman ayam, gulingkan lg kedalam campuran tepung,sambil di cubit cubit sedikit , simpan dlm kulkas 10 menit
* Panaskan minyak ,masukan ayam goreng dgn api sedang smp berwarna kuning keemasan,angkat tiriskan
* SAUS MERAH *
* Kaldu dr tulang ayam, ( masak air smp mendidih, kasi garam,masukan tulang ayam dgn api kecil )
* Bawang putih, bawang bombay potong tumis smp harum masukan dlm kaldu ayam
* Saus tomat
* Garam
* Gula pasir
* Pala bubuk ( bisa jg pala diparut)
* Bawang merah gr + bawang putih gr ulek alus
* Tepung maizena dikasi sedikit air
# Masukan semua bumbu kedalam kaldu ayam, smp mendidih, masukan lg tepung maizena yg sudah diberi air aduk aduk smp rata,biarkan mendidih icipin sesuai rasa yg di inginkan
PELENGKAPNYA :
wortel kupas potong kotak kecil ( Saya pas gak punya stok ,males kepasar heee....heeeeuuuy )
Kacang polong
Jagung manis,
Selada lalap
* Wortel, kacang polong, jagung manis rebus
Siap ditata sesuai keinginan
0 komentar:
Posting Komentar