Di kediri banyak yg jual Pastel goreng...tapi hampir ga pernah nemu yg isinya bihun
apa lagi dengan sambal kacang yg rasanya asam manis...
Saya lgs buat sendiri aja Pastel gorengnya nih,intip intip kok nemu resepnya Maz Budi Sutomo..
dari blognya Mba Nina Agustina langsung saya buat nih dia resepnya ya..yg sudah saya rubah sedikit
Hasilnya sangat enak sekali..smp malam kulitnya tetap Garing
Pastel Isi bihun :
Bahan Kulitnya
250gr Tepung serbaguna
1btr telur / saya kasi 1kuning telur lg
40gr margarin /saya kasi 50gr
60ml air
1//2 sdt garam
Minyak buat goreng
Caranya :
Campur terigu , margarin ,telor, aduk smp rata
Tambahkan air sedikit sedikit sambil terus diaduk dan di uleni sebentar aja smp kalias
Gilas hinggatipis ,lalu cetak bentuk Round
Bahan isinya :
Bihun siram air panas
Wortel di serut panjang / di rajang panjang tipis
Telor di orek orek sisihkan
Bumbunya:
Bawang merah di rajang
Bawang Putih dirajang
Merica,garam,gula pasir 1/2sdt
Kecap asin & Kecap Ikan
Caranya:
Tumis bawang merah & putih, masukan wortel smp layu matang
Masukan Bihun, masukan Kecap asin, garam, lada, kecap ikan, gula
Aduk aduk smp rata dan tes rasa sesuai dengan selera , matikan api sisihkan
Ambil selembar kulit yg sudah dicetak beri isian,
Rekatkan antara sisi-sisinya dan pilin hingga rapi, lakukan sampai habis
Panaskan minyak ,goreng pastel dgn api sedang, smp matang / kecoklatan
Sambal Kacangnya ;
Kacang di goreng haluskan bersama Cabe merah & rawit sisihkan
Kasi air panas aduk 2 smp kental, kasi garam sejumput , gula pasir,aduk2 smp rata
Terakhir kasi cuka matang / cuka ,cicipin sesuai selera jadi deh
0 komentar:
Posting Komentar