Pastel Tutup

 * Pastel Tutup *

PR Bulan ini Genap satu tahun saya berada di LBT
Semoga berkenan menerima PR saya yg sangat sederhana ini

PR 19
ID166

Host Mba Dida Rachmadiah & Fifi Fitriyanto

Pastel Tutup Ubi & Kentang..

Yg ini Isinya:
Bakso ayam
Kacang Polong / Ercis
Wortel
Jagung Manis.
Jamur Kuping rendam ali , potong kotak
Ayam potong Kotak.
Suun Rendam air
Bebek Asep potong kotak
Telur Rebus buat di taruh atas isian
Keju buat diparut diatas pure kentang

Bumbunya:
Bawang merah iris
Bawang Putih iris
Susu SKM 1/2 klg / 1/2 liter susu sapi
Merica
Pala diparut
Garam
Butter buat menumis

* 2 kuning telor buat olesan & Campur dgn margarin

Pure
Kentang di kukus kupas, Ulek halus ,
Kasi 1kuning telur aduk rata, tambahkan,garam,merica ,Susu Bubuk Almond 2Sdm aduk lg smp rata & tambahkan keju parut sedikit
Ubi Ungu di kukus, ulek halus jg buat buletan kecil2

Caranya :
* Panaskan wajan masukan Butter.
* Masukan bawang merah & putih aduka2 smp harum
masukan ayam yg di potongg kotak, masukan jg wortel
kasi air sedikit smp wortel 1/2 empuk,masukan jamur kuping yg sdh dipotong,aduk aduk
* Kacang ercis ,jagung manis,bebek asapnya,tambahkan juga garam,merica susu skm/ susu sapi , masukan suun aduk aduk smp mendidih ,icipin sesuai selera. matikan api

Penyelesaianya:
* wadah tahan panas masukan isian
* Potong bulat 2 telur rebus tata diatas isi
* Ambil plastik buat tatakan mencetak Pure kentang
ambil pure kentang tekan tekan di plastik...lebih besar dr wadah yg dipakai .
* Angkat plastik tutupkan bagian kentang diatas isian ratakan dgn pisau supaya rapi pingirnya.
* Olesin dgn kuning telor pake kuas ,taburin keju parut
* Buat bulat 2 dr sisa kentang & Ubi ungu, tata di pingir & buat logo atau yg mau dibentuk..Olesi juga buletan kecil 2 dgn kuning telor
* Panggang smp keju berwarna kuning keemasan atau sesuai selera