Soto Bok Ijo

 SOTO AYAM BOK IJO
Aslinya soto ini di jual di pinggiran sawah & pohon tebu yg berwarna hijau, setau saya spt itu
mangkanya di namakan bok ijo , biasanya yg jual menyajikanya nasi & soto docampur lgs
di rumahku kebiasaan mae'm apapun dipisahin ,
biasanya soto ini dimakan dgn dikasi:
B goreng , Sambel kecap , Irisan kol , jeruk nipis , B putih goreng yg dialusin
kerupuk rambak ga di foto ya ..keenakan ikut promosi dunk ha ha ha ha ha
Bumbu Soto Ayam yg di Alusin :
B merah , B putih , kemiri , lada , kunyit ,tumbar , kencur,
yg di geprek......di gepengin ha ha ha ha ha apa ya bahasanya
Lengkuas, jahe , sere/sereh
daun jeruk sobek sobek , daun salam
semua ditumis dgn minyak sampai harum / wangi
masukin ke dlm air mendidih , kasi garam , gula sepucuk sendok ,
masukin ayamnya.kecilkan api smp ayam empuk ,
dikasi sedikit santan & B putih gr yg diancurin pake tangan aja
Ayam diangkat di goreng agak kuning aja jgn smp kematengan nanti keras
Tara.........selamat ma'em