Minggu, 29 April 2012

Martabak Telor


Bangun tidur...kok iseng bener..lgs aja deh buat martabak telor,
Resepnya dulu dikasi yg jual martabak di jelambar waktu saya masih SMA,wkt dikasi ukuranya 1kg tepung, asli kebanyakan dunk yaaa.kalau bikin sekilo hihihhihihi
ini dia Resep.. kulitnya ya ..
KULIT MARTABAK TELOR
Bahanya ; 
 Tepung Terigu100 gr 
 Garem dikit kira kira aja yaa..
Airnya kira 2 td 80cc..
1 sdm minyak sayur
Minyak sayur buat ngerendem yg banyak yaa..
Caranya :
Tepung, minyak sayur campur jd satu, masukin garam, kasi air, uleni smp bener bener kalis .
bagi adonan jd 4 buletan, rendem dlm minyak sayur, smp ga keliatan adonan ya / smp kelelep, minimal 1 jam, yg ini td lebih dr 2jam ,krn di tinggalin tidur hihihhihi...
dah jadi deh..siap diisin suka suka aja...
saya ga bisa spt tukang martabak jd saya teken teken aja ditalenan plastik spt foto #_# selamat mencoba..

Sabtu, 28 April 2012

Garang Asem Ayam


Bahanya :
1 Ekor ayam kampung Potong 2 sesuai selera
Bawang Merah kupas kulitnya
Bawang Putih kupas kulitnya
Cabe Merah
Cabe Rawit
Asem jawa di kepel kepel biar padat
Garam
Kecap manis 2 sendok makan
Caranya :
Masak air , kasi garam, smp mendidih yaaa..
Masukan ayam yg sdh di potong - potong , dikasi kecap
Cabe merah , bawang putih ,  bawang Merah , asem , Cabe rawit di panggang / dibakar smp mateng & agak item dikit yaaa..
Setelah ayam agak 1/2 empuk , masukin bumbu yg sdh di bakar /panggang smp ayam empuk...
Jika suka asem or pedes bisa dikasi cabe rawit & belimbing wuluh yg dipotong 2 yaaa...
Taaraaa...jadi deh selamat mencoba ya....

Senin, 16 April 2012

Cheddar Cheese Cake


Buat Cake ini baru berhasil setelah buat 3 kali *_*
ini yg ke 3,wlp belum sempurna tapi udah berhasil..
ini resep aslinya neng Ricke

Bahan A:
130 gram susu cair
40 gram butter
... 125 gram keju cheddar, diparut halus

Bahan B (campur dan ayak):
20 gram tepung terigu protein sdang
15 gram maizena

Bahan C :
3 kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon (biar wangiiiii...)

Bahan D :
3 putih telur
80-100 gram gula (sesuai selera manisnya)
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
Selai atau glaze sesuai selera
Buah kaleng , Jeruk & buah naga merah
Proses :
1. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, oles alasnya dengan mentega, alasi kertas roti, oles lagi dengan mentega. (di foto ini aku pakai loyang ovel dan kelebihannya sedikit aku tuang di cup alumunium).
2. Tim bahan A sampai keju larut (klo masih ada gerindilan sedikit kecil-kecil juga ga apa-apa)
3. Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat (tapi jangan panas), aduk rata hingga lembut dan tidak bergerindil lagi terigunya. Pakai baloon whisker atau mixer kecepatan rendah sebentar aja.
4. Masukkan bahan C. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai SOFT PEAK (jangan terlalu kaku dan kering, cukup sampai mengembang, creamy dan masih mengkilap).
6. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke campuran keju. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke sisa putih telurnya. Aduk balik dan perlahan sampai merata.
7. Panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit pake suhu 150-160'C atau pakai api kecil hingga matang dan permukaannya keemasan.
8. Setelah matang, biarkan di loyang hingga agak hangat dulu dan bagian pinggirnya terlihat agak menjauh dari sisi loyang. Kemudian dengan bantuan pisau tipis,seset bagian pinggirnya. Balikkan perlahan di atas serbet kering dan balikkan kembali ke piring saji. Biarkan dingin.
8. Oles atau siram atasnya dengan selai atau glaze atau bisa juga diberi potongan buah-buahan.




Minggu, 15 April 2012

Puding Tripel Coklat Buah



Puding Tripel Coklat Buah
Bahanya
* 2bks Agar agar putih
* 1klg Skm coklat
* 2 sdm coklat bubuk  di kasi air kurleb 1 sendok makan aduk rata
* 150 gr DCC potong kecil 2
* 2sdm gula pasir /atau sesuai selera aja ya..
* 2 kuning telur kocok lepas ,ayam kampung kebetulan hasil ternak sendiri nih
* 1liter susu sapi segar

Toping :
*1klg buah campur 2 atau sesuai selera aja,buah segar jg boleh kok
*1 agar agar dimasak dgn air kalengan +1 gelas air

Caranya :
* 2agar agar,skm coklat, dcc,gula pasir & susu sapi masak aduk aduk smp mendidih dgn api kecil.
* ambil adonan beberapa sendok sayur masukan ke dalam kuning telur, aduk dgn cepat smp rata, masukan lg adonan telur kedalam panci aduk aduk smp rata,,,
Taaaaraaaaaa.......siap di cetak sesuai selera. biarkan dingin.
Terakhir tata buah diatas agar agar yg sudah jadi...siram dgn puding bening...
selamat mencoba ya...


Jumat, 13 April 2012

Cake Tape Coklat




ini aslinya resepnya mba Rachmah Setyawati yg sdh saya modif
Bahanya :
Tape 175gr
Skm coklat 50 gr
Telur 4 antero
Gula pasir 75gr
Tepung terigu 60gr
Coklat bubuk 15gr
Tepung maizena 10gr
Susu bubuk coklat 15gr
Butter 75gr saya pake Blue triangle
Minyak sayur 25gr
Toping Keju Cheddar parut

CARANYA :
* Lelehkan butter & minyak..
*Haluskan tape dgn sendok makan,masukan SKM ,campur smp rata
* Kocok telur dgn gula pasir smp kental berjejak mengembang , masukan tape sebagian, aduk dgn mixser kecepatan rendah, masukan sisa tape,jgn terlalu lama ya ngaduknya, asalkan rata aja.matikan mixser.
* Masukan baha kering susu, tepung , maizena secara bergantian sambil diaduk dgn spatula, jgn lama lama ya..asal tercampur rata aja..
* Masukan lelehan butter & minyak , aduk rata lg
* Tuang dlm loyang yg sdh di alasin kertas minyak & di kasi polesan mertega
panggang dgn suhu 190 derajat atau sesuai dgn oven masing 2 ya... selama 25 menitan atau smp mateng

Template by:

Free Blog Templates