Senin, 30 September 2013

Mie Gimbal Ayam

Lama gak pernah buat Mie gr...liat kulkas msh ada simpenan 3 gulung mie lebihan jualan kemaren.
langsung kepasar beli Ayam dan teman temanya...Inget dulu wkt kecil suka di buatin Mie gr gimbal udang berhubung udangnya gak punya ya banting stir deh...Mie gr gimbal Ayam aja,..
Juga Pak Billy bisa ikutan makan,secara gak suka udang jeh...


* Mie Goreng gimbal Ayam *
Bahanya :
* Mie basah /mie kering di rebus dgn minyak sayur smp agak empuk sisihkan
* Bawang merah ,bawang putih di cincang
* Tomat di potong kotak kotak kecil /di cacah ya boleh
* Sawi hijau / cai sim potong potong yaa..
* Tauge buang akarnya
* Wortel di serut panjang
* Air sedikit aja
* Minyak buat menumis
* Kecap asin
* Kecap manis
* Kecap ikan
* Lada / Merica

Caranya :
* Tumis Bawang merah & bawang putih smp harum, masukan tomat aduk aduk smp harum.
* Masukan wortel yg sdh diserut & air aduk aduk smp agak empuk
* Masukan Kecap ikan, kecap asin, kecap manis, aduk 2 smp rata
* Masukan merica, Sawi hijau , aduk aduk smp rata, masukan mienya, aduk 2 lg dgn sumpit biar mie gak ancur / biar utuh mienya
* Masukan tauge aduk aduk smp taugenya 1/2 layu aja, kalau smp matang nyunyut / londot / terlalu matang gak enak nanti, aduk aduk cicipin sesuai selera aja,
*Siap di tata di piring Sekarang buat ayam gimbalnya

* Ayam Gimbal *
Bahanya :
* 250 gr Ayam di cacah yg saya buat dr dada ayam saya cacah
*  2 Telor ayam
* Tepung terigu & tepung kanji kira kira aja yaa
* Garem & Merica
* Minyak wijen

Caranya :
* Campur semua bahan aduk aduk smp rata
* Goreng dgn sendok sayur di lebarkan sisihkan
* Sudah dingin potong potong sesuai selera
* Siap di taruh diatas mie spt foto
Taaaraaaa..jadi deh siap di hidangkan buat kel

NB : Buat yg suka udang bisa diganti dgn udang






Selasa, 24 September 2013

Ikan Bakar Madu

Kali ini Saya masak Ikan..
Bosen juga yaa.. berhari hari makan Ayam terus walaupun dimasak beda beda.. :)
Kali ini saya kepasarnya kemaren sore karna di kediri ikan laut selalu sore datangnya,
kalau pagi udah di Es tuh yaa..,saya buat Ikan Bakar Madu, biar ada rasa manis dr madu alami
.


*  Ikan Bakar Madu *

Bahanya :
* Ikan Laut bersihkan belah jadi 2 jangan smp terputus, kasi air jeruk nipis smp rata.
Bumbunya :
* Kecap manis
* Cabe merah & bawang putih haluskan campur dengan kecap manis
* Oleskan bumbu kecap smp rata ke ikan, diamkan kurang lebih 1 jam biar merasuk,masukan kulkas.
* Siapkan bara api smp nyala rata, taruh ikan dlm panggangan biarkan smp matang ikanya
Selamat mencoba

Ayam Bakar Madu

Temen temen kenapa banyak orang yg gak suka makan nasi Merah ??
Saya tau jawabanya krn gak Enak, gak bisa masaknya, ada jg yg bilang bikin seret...
Temen temen menurut saya, pengalaman pribadi nih yaa...
Buat kita yg biasa makan nasi putih, lalu ganti makan nasi merah jelas gak akan doyan / gak suka
karna beda tekstur dan rasa yg sangat berbeda sekali.
Saran saya buat Temen temen tersayang..yg baru mulai makan Nasi Merah, coba beli beras merahnya yg Organik, krn yg organik jauh lebih pulen dan lebih Lemes nasinya di bandingkan dgn Beras Merah non organik.
Buat saya sendiri saya gak masalah mau makan nasi merah non organik atau pun yg organik gak masalah, krn saya jauh lebih suka makan nasi yg berwarna, mau Merah maupun Hitam gak masalah.
ini sekedar berbagi Pengalaman yaa temen temen..semoga bermanfaat

 
* Ayam Bakar Madu *

Bahanya:
* Ayam Tanpa Kulit
Bumbunya :
* Madu
* Jeruk nipis. di peras
* Bawang putih di haluskan
* Gula Merah di potong tipis tipis
* Air secukupnya
Caranya :
* Ayam di taruh dlm wadah tahan panas
* Campur semua bumbu jd satu dgn ayam aduk aduk dgn tangan supaya rata,
* Siapkan dandang , taruh ayam yg sudah berbumbu, kukus smp air di dandang mendidih / byk uapnya
   kecilkan api biar ayam merasuk & empuk
* Setelah ayam terlihat berwarna coklat matikan api
* Siap di panggang & dioles lg dgn madu
Selamat mencoba..& Dietnya berhasil yaa.. <3 <3



Minggu, 22 September 2013

Ayam Bakar Bumbu Soto

Buat Saya berat badan naik 3kg smp 4kg itu Sangat banyak sekali..
karna baju baju saya banyak yg gak bisa saya pakai lg ,krn kekecilan, dgn makan bersih spt yg ada di label Aneka Masakan Diet biasanya dlm 1 bulan lgs balik ke 48kg lagi ,semoga kali ini bisa cepat balik lg biar gak tembem nih pipi jg lengan yg jadi dempal hahaha..
selain makan bersih saya jg Olah raga ,Gym seminggu max 4 kali..
kali ini masih dengan menu ayam dgn bumbu soto spt yg saya buat ,tapi bumbu tidak saya tumis / gongso
tapi lgs di masukin ke dlm air mendidih, mari..yg mau liat resepnya saya tuliskan,Semoga bermanfaat yaa..<3

Bahanya :
* Dada Ayam tanpa kulit
Bumbunya :
* Bawang merah, bawang putih, kemiri, tumbar, lada,kunyit, kencur ,semua di ulek alus / di blender
* Daun jeruk , daun salam , sere, lengkuas, jahe semua di keprek

Caranya :
* Masak air smp mendidih, masukan bumbu halus dan Rempah2
* Kecilkan api masukan ayam,smp ayam empuk dan merasuk
* Jika ingin boleh dikasi garam sedikit banget yaa..yg ini gak pake garem sama sekali
* Angkat Ayam siap di panggang..

Sabtu, 21 September 2013

Bacem Ayam panggang

Masih tetap ayam menunya..
Kali ini saya membuat bacem ayam & tahu tempe bakar
Saya suka Menuliskan menyimpan semua masakan yg saya buat untuk diri sendiri ataupun kel..
Buat yg mampir di blog saya saya ucapkan terima kasih..sudah mau mampir melihat hasil karya dapur saya..
Masalah foto jelas sanagat SETANDART sekali krn saya bukan Food Photography tuh yaa ^_^
hanya ingin mendokumentasikan saja..jiaaah malah Curcol nih yaa..
   

Bacem Ayam & Tahu , Tempe

 Bahanya :
* Dada Ayam tanpa kulit
* Tahu putih potong sesuai selera aja
* Tempe potong sesuai selera juga
* Gula merah Potong kecil kira kira 1ons
* Ketumbar
* Bawang Merah & Bawang Putih
* Daun Salam & daun jeruk sobek2 dikit
* Lengkuas & Sere keprek

Caranya :
 * Bawang merah ,bawang putih, tumbar di ulek halus
* Masak air smp mendidih
* Masukan semua bumbu halus , jg yg lain kecilkan api
* Masukan ayam, tahu, tempe ,masak smp merasuk
* Angkat siap di bakar dgn api kecil supaya tidak gosong

Kangkung Rebus Bumbu Gula Merah
* Kangkung di petikin ,cuci bersih , rebus dlm air mendidih smp empuk gagangnya.
Sambalnya :
* Cabe , gula merah , terasi bakar,
* Semua di ulek smp halus, kasi air asem, ulek smp rata,
Siap deh buat cocolan 









Jumat, 20 September 2013

Ayam Bakar Asam Pedas

Saya suka sekali makan dgn menu yg bersih,jauh dr santan , gorengan, garam dan bumbu2 yg selama ini saya makan harian,
Saya ingin menurunkan berat badan yg naik 3kg,baju baju banyak yg gak muat euuuy..
selain saya menata asupan saya jg suka Olah raga,apapun itu saya suka dengan yg namanya olah raga mau jalan kaki , renang , ke Gym ,sepedaan saya sukaaa banget deh *_*


 

Ayam Bakar Asam Pedes
Bahanya :
Dada Ayam tanpa Kulit potong jd 2 potong lg jadi 2
Bumbunya :
* Cabe Merah & rawit di potong2 yg mau pedes boleh diulek
* Daun Jeruk , daun salam , lengkuas
* Asam lembaran /asam medan atau asam jawa atau belimbing wuluh jg boleh
* Bawang Merah & bawang putih di iris
Caranya :
* Masak air di wajan tutup smp mendidih, masukan semua bumbu & bumbu rempah , daun salam dll
* Masukan Asam & masukan ayam , tutup masak dgn api kecil supaya bumbu merasuk
* Masak smp ayam empuk dan merasuk, matikan apinya
* Ambil ayam siap di panggang
* Ayam boleh di cocol sambal kecap atau sambal yg pembuatanya tidak di goreng harus di kukus semuanya , gula pasir di ganti dgn gula merah.
* Jika suka tahu atau tempe bisa sekalian di mask dgn ayamnya










Jumat, 13 September 2013

Rujak Serut Jakarta


Di kediri yg namanya Rujak serut pastinya gak ada yg jual...
Saya pengen makan rujak serut ya harus buat sendiri.
Beli buah paling dikit 1/2 kg an tuh yaaa..otomais pasti kebanyakan kalau buat makan sendiri kan ya.
.tik tok...tik..tok lgs dapet ide sekalian jual aja deh..Puji Tuhan laku 17 porsi mayankan yaa
lama gak ngulek sebanyak itu ternyata mayan pegel juga jeh :)

Buat yg mau buat ala saya nih saya bagi cara buatnya yaa...

Bahan :
*Buah2 an suka suka aja yaa..,
  yg ini mangga muda, jambu, bengkuang, nanas,timun yg muda, kedondong yg besar
  Cuci bersih kupas ,sisihkan
Bahan Bumbu :
* Cabe merah dan rawit / sesuai selera aja
   Terasi di bakar
   Garem
   Gula merah
    Kacang di gr / diulek belakangan yaa
* Semuanya di ulek smp halus, kasi cacahan ketimun dan bengkuang ulek smp bumbu menjadi kental
   jgn smp cair yaa krn buah yg di serut menjadikan buah mudah mengeluarkan air.
* Masukan kacang gr ulek agak kasar, terakhir masukan buah buahan yg di serut aduk 2 smp rata,
    aduknya  pake spatula plastik 2 kiri kanan biar tercampur rata..pake sendok ya gpp jg..
Taraaaa..jadi deh rujak serut ala saya





Selasa, 03 September 2013

Puding Stroberi lapis Wcc

Dirumah punya banyak banget stok stroberi.....
mau dibuat apa yaaa..di jus udah keseringan..
dimakan gitu aja kok ya bosen hehehehe...smp kepikiran dibuat Puding aja deh..
Stroberi kan udah asem seger..enaknya di lapis apa ya yg manisnya gak usah pake gula...tik..tok..tik..tok
pas buka lemari stok ada White Chocolate Compound.....
Kata yg makan enak, hau jek, leker , ajib. senangnya bisa memberikan yg terbaik buat Customer yg sdh setia membeli hasil karya dapur saya, Jiaaah..panjangnya yaa ceritainya...lgs aja deh...nih penampakan pudingnya dan Resepnya jg.


* Puding Stoberi Lapis Wcc *

Bahan lapisan 1:
2gelas air & 250 gr Stroberi di blender
1bks agar agar yg bagus di campur dgn 1gelas air sisihkan
1sdt jelly bubuk
100gr gula pasir ,jika suka manis boleh ditambahkan yaa..
* 500gr stroberi , di potong jd 6lebih besar atau lebih tipis boleh aja sesuai selera aja/ buat di tata di dasar loyang.

Bahan 2 :
1klg Susu Kental Manis putih
1bks agar agar yg bagus di campur dgn air 3 gelas blimbing
300gr White Chocolate Compound / potong kecil kecil
Rum yg bagus yg ini pake Jamaica / gak pake ya gpp tetep enak kok

Caranya :
* Bahan 1
Tata Stroberi yg di belah di dasar loyang
Campur semua bahan  rebus smp mendidih, angkat tuang sedikit sedikit ke loyang yg ada Stroberinya
Biarkan agak dingin supaya bisa dilapis bahan 2.
* Bahan 2
Taruh dlm panci  agar agar dgn 3 gelas air , Wcc,masak aduk aduk smp wcc mencair dan mendidih
matikan apinya, masukan susu kental manis aduk aduk smp rata , masukan Rum aduk aduk lg smp rata
Siap di lapis ke bahan 1

Mawar & daun saya buat dr bahan 2
Semoga mengerti dan bermanfaat yaaa..

Puding jadi 1 loyang oval & 6 cup kecil







Template by:

Free Blog Templates