Kamis, 27 Juni 2013

Roti Kompiang

Puji Tuhan Bisa Setor PR yg ke 25
Begitu Roti udah mateng lgs inget almarhum Emak ,lgs cari cari warisan teko kecilnya
Buat foto dgn si kompiang jadilah spt diatas fotonya.
Roti Kompiang
LBT # 25
Wiwiek.Sulistiyo
ID :166

Bahanya :
Tepung Prot Tinggi 250 gr / saya pake tepung Agate
Kuning Telur 1
Susu Bubuk 25 gr
Garam 1/2 Sdt
Soda Kue 1/2 Sdt
Bp 1/2 Sdt
Margarin 50 gr
Air 85 ml
Olesan 1 Kuning Telur

Caranya :
- Campur tepungdgn kuning telur,susu bubuk, garam , soda kue , BP.
-Tuang air sedikit sedikit aduk smp tercampur rata.
- Terakhir Masukan margarin , aduk hingga adonan kalis.
- Diamkan selama 30 menit tutup dgn plastik.
- Timbang adonan 65gr, bulatkan, taruh di loyang yg telah diolesin dgn margarin.
- Oles permukan roti dgn Kuning Telur ,taburi biji wijen
- Panggang selama 30 menit dgn suhu oven 160 C
- Hingga kekuningan dan matang ,angkat matikan oven

Kamis, 20 Juni 2013

Donat Kentang Empuk

Ini Donat Kentang Resepnya mba Nina Naura Cakes
Pertama kalinya saya buat , ini ya resepnya buat yg mau buat
RESEP BMS#3
DONAT KENTANG EMPUK ala NauraCakes by Nina

Bahan A :
- 500 gr tepung protein tinggi / sedang
- 75 gr gula halus
- 250 gr kentang kukus, haluskan

Bahan B :
- 11 gr ragi instant
- 150 ml air hangat
- 1 sdt gula pasir
* Ragi dan gula di larutkan dengan air hangat hingga mengembang

Bahan C :
- 2 kuning telur
- 75 gr margarin
- Garam secukup nya

Cara Membuat :
- Masukkan bahan A ke dalam wadah, aduk dengan tangan hingga tercampur
- Masukkan bahan B, uleni sebentar hingga rata
- Masukkan bahan C, uleni hingga lembut dan kalis
- Diamkan adonan ± 30 menit hingga mengembang
- Kempiskan adonan
- Timbang adonan sesuai selera
- Bulat-bulat kan adonan dan diamkan lagi hingga mengembang ± 10-15 menit
- Bentuk adonan, lubangi tengah nya dan goreng.

Tips :
- Goreng donat satu persatu dalam minyak banyak dengan cara di putar2 tengah nya & menggunakan api kecil.
 
 

Rabu, 19 Juni 2013

Eggless Cocolate Cake

Pas pengen buat cake dapat resep dr Novi Puspita..
Saya modifed sesuai kesukaan kel saya nih ya..
Di iming imningin..enak mom ga pake telor...dalam hati enak dr mana yaaa cake  yg ga pake telor
Sangking penasaran langsung aja deh saya nyoba buat...
Waktu buat ada kejadian yg luar biasa,Saya pas nyalain Oven buka kran gasnya ke gedean kali yaa..
Begitu saya pake pematik api , langsung apinya bunyi spt meledak bum...lumayan kenceng
Saya sampai kaget & jatuh terduduk..oven tetep nyala saya tetep lanjut buat adonan
Sebelum buat saya kok berasa bau gosong apa ya...lgs ngaca ya TUHAN, poni saya kebakar, bulu mata jg alis...Puji Tuhan, kok wajah saya ga apa apa semua sudah Rencana Tuhan / msh di lindungin Yesus..
Lanjut buat adonan nih dia resepnya ya...

Bahanya :
- 160 gr terigu
- 30gr Coklat +( kopi instan 2 saset di camour ke susu UHT )
- 2 sdm Susu bubuk
- 1/2 st Baking soda
- 1st Baking Powder
- 175gr gula palem
- 1/2 sdt garam
- 300 gr susu UHT
- 50ml minyak sayur + 50ml Butter di lelehkan
- 1sdm pasta bf
- 1 sdm jus jeruk

Caranya :
- Panaskan Oven suhu tinggi 180 - 200C
- Campur bahan kering Terigu, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder, baking soda
- Tambahkan gula , garam, aduk rata
- Masukan Susu UHT yg sdh di campur kopi instan  ,aduk menggunakan whisk smp tercampur rata
- Tambahkan minyak sayur, pasta bf & air lemon, aduk rata
- Isi cup muffin dgn adonan 3/4
- Oven selama 20 smp 25 menit , tes tusuk ya..
- Setelah dingin saya kasi toping biar lebih cantik nih.. 
Selamat mencoba...




Mojito Kiwi

Saya , Jeffry & Pak Billy / suami saya
Suka sekali minum Mojito, beberapa waktu yg lalu saya buat mojito Strawberi
Mojito Lemon,kali ini saya buatin  Mojito Kiwi, yg bikin seger dipandang juga seger di tenggorokan
yg mau ikutan bikin hayuuk buat sendiri yuuk...
Suuuuutttt ...buat yg belom pernah minum mojito,yuuk coba buat sendiri yuuk...

Mojito Kiwi
Bahanya :
- Buah kiwi kupas potong poton
- Lemon di peres
- Daun mint buat di dalam gelas ambil pucuknya ya.
- Alkohol 2sdm / Rum ,Opsion aja.. boleh dipake, gak ya gpp
- Daun mint agak banyakan ya biar berasa ,di bejek bejek / di tekan tekan sama sendok, peras
- Simpel sirup warna hijau  buat sendiri 1:1 ya (air : gula pasir dimasak smp kental )
- Soft Drink / suka suka aja. yaa..
- Es batu

Penyelesaianya :
* Ambil gelas,masukin es batu, kiwi
* Sirup, air Lemon , peresan daun mint
* Soft rink , alkohol aduk aduk, simpan dlm kulkas kira kira 5 menitan
* Siap diminum..segerr deh... <3

Ayam gr Keripik Jagung

 Lama banget gak bikin Ayam gr keripik jagung...
Gak pake lama & gak pake basa basi lgs ke pasar beli Dada ayam yg gede lgs di eksekusi
Jadilah si ayam gr Keripik Jagung ala Wiwik...
Buat yg mau resepnya nih saya tulisin yaaa..

Ayam goreng Keripik Jagung
Bahanya :
- Dada Ayam di belh jd 2 / kanan ,kiri total berarti jd 4 ya..
- Jahe di parut ambil airnya sisihkan
- Rendam dada ayam dgn garam , merica, air jahe, simpan dlm kulkas 30 menitan
- Kocok telor dgn sedikit garam sisihkan
- Keripik jangung yg Gepeng di remek sama tangan aja, mau alus ya di ulek suka suka aja

* Penyelesaianya *
* Ambil Ayam yg sdh di bacem di dalam kulkas, buang air rendeman
* Masukan kocokan telor smp rata dgn ayam
* Ambil ayam,Gulingkan dlm Keripik jangung, angkat sisihkan
* Ulangin ayam yg sdh ada keripik jagung, gulingkan ke dlm telor lagi , gulingkan kedalam keripik jagung
* Masukan dlm frezer sekitar 15 menit biar cepet beku & nempel keripiknya
*Taaara jadi deh siap di hidangkan di meja makan, bisa di makan dgn saus atau sambal botolan suka suka aja sesuai selera yaa..

Step by Step Sup Merah

* Sup Merah ala Wiwik *

Isian Sup Merah :
- Perintilan
- Sosis di potong sesuai selera
- Cakue Udang
- Wortel di potong sesuai selera
- Kacang kapri / kacang polong
- Jamur kancing / jamur kaleng potong sesuai selera juga

 * Cara buat Perintilan Ayam *
- Daging ayam tanpa tulang di blender dgn bawang gr ,garam smp halus,
-Di benruk lonjong kecil 2 ,di kukus smp matang sisihkan.

 * Cara buat Cakue Udang *
- Udang di kupas , garam di belender ,tambahkan telur, tepung terigu smp kental
- Masukan dlm plastik segi tiga , gunting ujungnya, goreng dlm minyak yg panas
- Dengan bentuk spt obat myamuk gr smp kuning ke emasan , anglat
- Diamkan smp Dingin, gunting ukuranya 1 1/2 ruas jari,gunting lg jd 2 sisihkan

 * Cara buat Kuahnya  *
- Kuah kaldu , kasi bawang merah gr di ulek , parutan pala, garam, gula pasir
- Tomat Pasta, Saus tomat, daun bawang seledri di iket di masukin dlm kuah smp mendidih kecilkan
- Masukan Wortel,biarkan smp wortel 1/2 matang, masukan Perintilan Ayam , kacang polong , jamur masak smp mendidih
- Masukan Sosis smp sosis mengapung , Tepung maizena yg sdh dikasi air masukan dlm Sup Merah
 smp sesuai selera kentalnya, matikan api taaraa..siap dihidangkan deh.. <3
Selamat mencoba yaaa. <3

Sabtu, 15 Juni 2013

Mojito Lemon Liquor



 Beberapa waktu yg lalu apet Oleh oleh Cerry Liquor dr Kiki Kwan Khoo
Waktu buat mojito lgs dibuat percobaan si Cerry Liquor,ternyata cocok & pas sekali
Ini menurut saya yg suka loh ya...Xie xie ya kiki buat oleh olehnya,sh saya manfaatkan

* Mojito Lemon Liquor *
Bahanya :
* Lemondi peras sisihkan
* Lemon di potong buat di gelas
* Daun Mint buat di gelas
* Daun mint di tekan tekan dgn sendok di kasi sedikit soft drink peras sisihkan
* Soft drink secukupnya
*  Cherry Liquor /alkohol dr buah cerry
* Simpel sirup

Penyelesaianya :
- Perasan Lemon , daun mint pucuk , air daun mint ,simpel sirup
- Kasi 2sdm cherry liquor aduk aduk smp tercampur , kasi es batu siap diminum





Kue Bapel / Wafel

Karna iseng ga punya Cemilan & pas baru punya jg cetakan Bapelnya..<3
Langsung aja deh nyobain bikin, ini pertama kali buat & hasilnya lembut
Saya coba pake resepnya dr tabloid apa gitu lupa ...nama tabloidnya
Bahan Biang :
- 90 gr tepung terigu
- 1sdm fermipan
- 100ml air anget

Bahanya:
- 8 kuning telor
- 3 putihnya
- 200gr gula pasir
- 225gr Terigu prot sedang
- 1sdt garem
- 300 Santen kental
- 1 sdm margarin di lelehkan / saya pake butter
-  coklat pasta

Caranya:
- Campur bahan biang diamkan 30 menit
- Kocok telur & gula smp mengembang
- Adukrata tepung terigu, garam,masukan biang, santan secara bergantian,sambil diaduk rata
- Tambahkan kocokan telur,aduk smp rata & licin diamkan 2 jam.
- Masukan margarin aduk smp rata
- Ambil sedikit adonan beri pasta coklat buat mata ikan
- siap di cetak

Bolu Kukus Mekrok

Bolu Kukus Pecah Merekah
 By Sugi Bae

 Bahan : 2 btr telur ( 100 gr )
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )
200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan
1 sdt Essence Vanilla
2 sdm Pasta Coklat

Cara Membuatnya :
- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.

- Panaskan kukusan

- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit

- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata

- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat/pewarna, aduk rata, sisihkan

- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.

- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya
berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag,
sampai 7/8 tinggi paper cup

- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.

BMS (Berani Membuat Sendiri) 2 Bolu Marmer

Bolu Marmer Pak Sahak Pribadi
Saya buatnya 1/2 resep krn punya loyang ukuran 20cm

MARMER CAKE JADUL (BOLU MARMER) By :Sahak Pribadi

*Untuk Loyang uk 28 cm

Bahan :
10 butir telur,
250 gram gula pasir,
20 gram emulsiefier,
300 tepung terigu,
30 gram maizena,
30 gram susu bubuk.
200 gram margarin cair
100 gram minyak sayur.
2 sdm coklat bubuk

*Untuk Loyang uk 22cm (sudah ada yang mengkoversikan)

Bahan :
6 butir telur,
150 gram gula pasir,
1sdt emulsiefier,
180 gram tepung terigu,
18 gram maizena,
18 gram susu bubuk.
120 gram margarin cair
60 gram minyak sayur.
1 sdm coklat bubuk

cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 180’C (tergantung masing oven)
2. Siapkan loyang tulban lalu poles dengan margarin dan ditaburi tepung terigu, sisihkan
3. Campur jadi satu margarine cair dan minyak, sisihkan
4. Dalam mangkuk campur semua bahan kering dan masukkan telur, kemudian
dikocok hingga mengembang kurang lebih 10 menit (kalau pake mixer
gede,mungkin lebih cepat…5 menit mngkn?)
5. Masukkan campuran margarine, aduk balik hingga rata
6. Ambil 100 gram (lebkur 3 sendok sayur) adonan, lalu tambahkan coklat bubuk
7. Tuang ½ bagian adonan ke dalam Loyang tulban, lalu tambahkan ½
bagian adonan coklat sesendok2 di beberapa tempat, lalu dicoret pake
tusuk sate/garpu
8. Tuang sisa adonan putih dan beri adonan coklat sama seperti tadi, lalu dicoret-coert mambentyuk motif marmer
9. Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang.
Begitu matang langsung di keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

Bakul Kue Rumahan / BKR


Mojito Strawberry


  1.  
Dapaet Oleh oleh oleh Stroberi dari dr Ratih Gunadi 
Juga dpt Oleh oleh dari Kiki Kwan Khoo cherry liquor (alkohol dari buah cherry)
Langsung saya buat Mojito minuman asli Kuba yg terkenal itu
ini Mojito Sroberi ala saya,
Bahanya :
- Stroberi di cuci bersih & buang daunya, belah jd 2
- Lemon di peras diambil airnya / jgn di ganti jeruk Nipis loh ya pasti ga enak deh,secukupnya
- Simpel Sirup secukupnya
- Daun mint ( dipetikin buat di dalam gelas  )
- Daun min di tekan 2 dgn sendok di kasi soft drink sedikit. peras
- Soft Drink
- Saya kasi cherry liquor (alkohol dari buah cherry)

Penyelesaianya :
- Stroberi , air lemon, daun mint yg pucuk
- Lalu air lemon ,air daun min. simpel sirup
-Cherry Liquor , soft drink aduk aduk rata beri es batu
Siap diminum...<3 <3
                                                             Ini dia penampakan si Cherry liquor








Kamis, 06 Juni 2013

Bakso Ayam



 Bakso Ayam itu Sangat Mudah dibuatnya jg Anti gagal
mau ayamnya baru beli, dr kulkas jg tetep bisa..jadi kok, mau bentuknya lonjong, bentuknya benjol
tetep pasti jadi deh,
Bakso Ayam gak bisa krauk krauk ya...tapi kenyal
Lama Sekali ga buat Bakso Ayam
Pas kepasar Liat ada ayam Kampung yg besar & kebetulan ada yg beli bagian bawah .
Langsung sata tekkin deh dadanya ,Temen temen mau pake ayam sayur jg gak apa apa kok
yg mau Coba buat nih resepnya ala Wiwik ya..

Bahanya :
500 gr dada Ayam Kampung byang kulitnya ya potong potong
50 gr tepung Kanji / tapioka
25 gr Garam
70 cc Putih Telur
Merica secukupnya
150 air di kasi Es Batu secukupnya
1Sdm Minyak Wijen
1Sdt Gula pasir
Caranya :
 - Ayam, putih telur , garam , gula Pasir, Blender smp halus,
- Masukan tepung ,Minyak wijen ,air Es sedikit sedikir smp kental.
-  Matikan Belender,
- Siapkan Air panas dalam Wajan / panci jg boleh ,kalau Saya suka pake Wajan
- Sudah mendidih kecilkan api , siap Adonan di cetak dgn tanga, sebesar yg di inginkan
- BIarkan sampai mengambang / terapung ,.artinya sudah matang, angkat
- Bisa di goreng , dibuat kuah , di buat campuran mie goreng dll
Selamat mencoba ya..
Jangan tanya jadi berapa ya..karna kalau kepelanya besar ya jadinya lebih sedikit
dikepelin kecil ya jadinya banyak , di buat tanggung ya lebih dikit..jadi intinya tergantung yg bikin gitu :)
<3 <3 <3 <3 <3





Tiramisu Kukus

Liat Temen temen posting Tiramisu kukus, saya jadi pengen bikin juga nih..
Saya Pake Resepnya mba Sri Purwanti Dinda Cake
Nih resepnya ya yg mau ikutan bikin Saya buat 1/2 resep aja
TIRAMISU KUKUS
Bahan:
6 btr kuning telur
2 btr telur utuh
1 sdm cake emulsifier
1/2 sdt garam halus
200 gr gula pasir halus
225 gr terigu protein sedang (100Terigu + 25 susu bubuk)
1/4 sdt baking powder ( saya gak pake)
125 ml minyak goreng
125 ml santan kara
25 grm coklat bubuk
2 sdm kopi instan larutkan dg sedikit air jadi pasta
2 bks meises @90 gr
50gr keju parut

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.
2. Kocok telur, cake emulsifier, gula n garam sampai putih kental.
3. Ayak terigu dan baking podwer masukkan ke dalam adonan aduk pelan2 dengan spatula
4. Masukkan santan kara, dan minyak goreng. Aduk pelan2 sampai tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian .
Satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan2 tuang di loyang 20×20cm.
Kukus adonan coklat selama 10 menit. Angkat adonan dari kukusan, tabur meises merata.
Tuang adonan putih di atas adonan coklat. Kukus lagi selama 10 menit.

6.Sementara itu siapkan adonan kopi. Tuang ‘pasta kopi ke dalam adonanlalu aduk sampai rata.
Kalau si adonan putih sudah 10 menit dikukus, angkat dari kukusan, taburi keju parut.
Tuangkan sisa adonan kopi.. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, kira20 menit
Selamat mencoba ya....<3 <3



Senin, 03 Juni 2013

Puding Telor Ceplok

Makasi buat mba Retno Setianing Ut Pencetus  pertama Puding Telor Ceplok
Saya buat dengan stok buah yg ada di rumah..
Bahanya Kuning telurnya :
- Mangga yg matang ambil dagingnya di blender
- Kasi air kira kira aja
- Yg suka manis boleh dikasi Gula sesuai kesukaan ya.. <3
- 1 Bks Jelly rasa mangga biar makin terasa
* Masak semuanya di aduk aduk smp mendidih
* Cetak di cucing yg kecil & Besar sesuai selera
* Diamkan smp dingin
Bahan Putih Telurnya :
-  150 gr WCC di potong kecil
- 3 Saset SKM  /Susu Kental Manis Putih
- Santan Instan 1 bks yg besar                                                    
- 2 Bks Agar agar putih
- Rum Bakar / option ya..
- Air 4gelas belimbing
- Gula pasir kira kira aja ya
* WCC , skm, di tim smp wcc mencair
* Masak agar agar & air , gula smp mendidih, matikan api
* Masukan wcc yg sdh cair aduk aduk smp rata.& masukan rum bakar
Penyelesaianya :
- Loyang kecil yg sdh dikasi air / cup mika
- Taruh adonan kuning di tengah / taruhnya di balikya..bagian bawah di atas  biar keliatan bulet bagus
- Siram pelan pelan kesamping puding kuningya, jgn smp menetes yaa.Nanti kuningnya jd butek tuh ya..
Selamat mencoba..<3 <3 <3 <3 <3



                                          Ini Cetakan Buat Kuning Telornya ya / Cucing Beling or Plastik boleh aja



Template by:

Free Blog Templates