Senin, 31 Desember 2012

Lasagne



LASAGNA

125 gram lasagna (beli di supermarket)
2 sendok makan minyak zaitun/ minyak sayur
750 ml air
Sedikit Garam

 Bahan Saus Tomat:
2  buah bawang bombay, dicincang halus
5 siung bawang putih, dicincang halus
250 gram daging sapi giling
1 kaleng tomat pasta (beli di supermarket)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica Hitam bubuk secukupnya
Daun basil
Daun oregano
3 sendok makan minyak zaitun/ minyak sayur

 Bahan Saus Putihnya
3 sendok makan margarine
3 sendok makan tepung terigu
300 ml susu UHT / Susu Sapi jg boleh
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
50 gram keju cheddar, diparut

Cara Membuat Lasagna:

Didihkan air, masukkan lasagna embar demi lembar. Tuang minyak zaitun/ minyak sayur
 garam sambil diaduk hingga matang, angkat, lalu dinginkan.

Buat saus tomat: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.Masukkan daging giling
sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, pasta tomat, garam, merica, dan  lalu masak hingga mengering dan matang. Taburkan oregano dan basil, aduk,
lalu dinginkan.
Letakkan selembar lasagna rebus di dasar pinggan tahan panas yang telah dioles margarin.
Tuang seperempat adonan, tumpuk dengan lasagna, demikian seterusnya hingga saus tomat
habis. Terakhir, tutup lagi dengan selembar lasagna.

Buat saus Putih :
panaskan margarine, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga mengental.
Tuang susu UHT, lalu aduk rata. Bumbui garam, merica dan  keju. Angkat dari api,
lalu setelah dingin, .
Tuang saus keju ke atas lasagna, taburi dengana keju, lalu oven selama 40 menit

Pizza Baru Yg Empuk



PIZZA BARU YG EMPUK

Bahan Biang:
1 sendok teh ragi instan
100 ml air hangat
1/2 sendok makan gula pasir

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 ml air dingin
1 sendok makan Olive Oil
1/2 sendok teh gar


Biang : aduk rata ragi instan, air hangat, dan gula pasir. Diamkan 15 menit sampai berbusa.
Kulit : campur tepung terigu, air dingin, dan biang. Uleni sampai kalis.
Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
Setelah 1jam kempeskan uleni lg sebentar...
Siap dipakai...jgn lupa tusuktusuk dgn garpu yaaa saat mau di panggang
Bisa juga di simpan dlm Frezzer /masukan dlm plastik di ikat
Saat mau di pakai keluarkan dr Frezzer smp menjadi adonan yg empuk...

Yg Ini di panggang 1/2 matang di olesin Olive oil baru di taruh topingnya suka suka aja
yg ini daging sapi saus asam manis plus keju aja

Minggu, 23 Desember 2012

Puding Natal






* PUDING NATAL *



Bahanya :

* 2 bks agar-agar warna putih
* 1 Bks Jelly yg Plain
* 50 gram gula pasir / krg manis bisa ditambahin yaa
* 20 gram coklat bubuk (sesuai selera) Dikasi sedikit air panas aduk2
* 250 gram DCC ChefMate,Serut kasar supaya mudah meleleh
* 2 Liter Ovaltine /2 Kemasan,
* 4 Kuning Telur
* 1 sdm maizena

Buat Toping :

* 1 klg Jeruk Mandarin
 

 Daun Pohonnya :
* Masak 1 bks agar putih dgn  1 1/2 gelas air & Pasta pandan , gula pasir 4 sendok makan
* Setelah Keras , Serut dgn serutan Keju.

* Buat Batang Pohon * 
* Belender buah naga merah saring , gula pasir sesuai selera aja , 1 bks agar 2 ,1/2 gelas air
   Masak smp mendidih, cetak di loyang ,biarkan set, br di potong agak miring spy ga keliatan kaku     
    batangnya

Siraman Toping
* 1 Agar putih
* 1 Bks Jelly yg kecil
* 3 Gelas air

* Air jeruk kaleng

Cara membuat :
* Masak Ovaltine,gula ,coklat bubuk,DCC Chefmate yg sudah dipotong2, agar-agar & Jelly
sambil terus diaduk.
* Bila adonan mulai Mendidih ambil sedikit adonan masukkan ke kocokan kuning telur yg sdh
di kocok dgn tepung maizena , Masukan dlm adonan agar 2 aduk rata,smp mendidih matikan
api
* Bila sudah mendidih masukkan ke dalam cetakan yg sudah dibasahi dg air , biarkan dinginkan

* Tata Batang Pohon lalu
* Tata  Serutan agar hijau / ijo menyerupai pohon natal & di beri hiasan suka suka aja


Siraman toping Pohonya
* Masak 1bks agar & Jely dgn air kalengan & 2 gelas air 
* Saat Membalik Puding Harus bener benar Keras / set yaaa
Perlahan 2 supaya Buahnya  & Pohon gak berantakan..

Selamat Mencoba yaaa...


Ini Loyang ukuran 18cm

Puding Doubel Coklat Buah






* PUDING DOUBEL COKLAT BUAH *

Bahanya :

* 4 bks agar-agar warna putih
* 1 Bks Jelly yg Plain
* 150 gram gula pasir / krg manis bisa ditambahin yaa
* 50 gram coklat bubuk (sesuai selera) Dikasi sedikit air panas aduk2
* 250 gram DCC ChefMate,Serut kasar supaya mudah meleleh
* 3 Liter Ovaltine /3 Kemasan,
* 4 Kuning Telur
* 1 sdm maizena

Buat Toping :

* Jeruk Kalengan
* Buah Naga Merah
* Buah Leci kalengan
* Buah Kiwi

Siraman Toping

* 1 Agar putih
* 1 Bks Jelly yg kecil
* Air Leci kalengan & Jeruk
* 2 Gelas air

Caranya :

Cara membuat :
* Masak Ovaltine,gula ,coklat bubuk,DCC Chefmate yg sudah dipotong2, agar-agar & Jelly
sambil terus diaduk.
* Bila adonan mulai Mendidih ambil sedikit adonan masukkan ke kocokan kuning telur yg sdh
di kocok dgn tepung maizena , Masukan dlm adonan agar 2 aduk rata,smp mendidih matikan
api
* Bila sudah mendidih masukkan ke dalam cetakan yg sudah dibasahi dg air , biarkan dinginkan
* Tata Buah diatas puding coklat yg sdh keras / set

* Masak 1bks agar & Jely dgn air kalengan & 2 gelas air smp mendidih...
Siramkan ke atas buah perlahan lahan masukan dlm kulkas atau biarkan smp dingin
Siap di potong / di Sajikan

* Saat Membalik Puding Harus bener benar Keras / set yaaa
  Perlahan 2 supaya Buahnya gak berantakan..

Dapet 3 loyang nih....

Selasa, 18 Desember 2012

Pudin Natal

Puding Natal
Buat Puding Suka suka aja...
Dekornya Sbb :
* 1 Bks bubuk ager ager di kasi 1 Gelas air  , Gula sesuai selera , pasta pandan , atau pewarna yg  disukai yaa biarkan beku / buat sesuai banyak yg mau di tata / di buat, ini cuma perbandinganya aja cara buat daun yg ijonya..masak smp mendidih ,biarkan smp beku
* Setelah keras parut dgn parutan Keju agak di tekan, setelah itu di tata sesuai yg dimau / di bentuk

* Buat Batang / Pohon yg Coklat
* DCC  & 1 Bks ager ager dgn 1 Gelas Air , gula sesuai selera.masak smp mendidih sisihkan smp beku
* Potong agak miring yaa..jgn lurus nanti terlihat kaku..
  Siap dibuat batang pohonya deh..




Senin, 17 Desember 2012

Mie Sea Food


* Mie Sea Food *

Bahanya :
* Mie Basah / Mie kering boleh aja rebus dgn sedikit minyak Sisihkan
* Cumi bersihkan tintanya ,potong bulat 2
* Udang kupas sisakan ekornya biar cantik..4
* Cai sim /sawi ijo di rebus dgn air garam sisihkan
* Udang & Cumi di kasi air jeruk nipis yaaa...biar ga amis kira kira 10 menitan
Bubunya :
* Bawang Putih cincang
* Minyak Wijen
* Saus Tiram 2 sendok makan
* Garam
* Margarin buat menumis
* Tepung Tapioka 1 sdkm dikasi air / buat pengental
* Kecap Asin

Caranya :
* Tata daun sawi ijo / cai sim di piring saji
* Taruh Mie rebus diatasnya
* Panaskan Wajan ,masukin margarin...
* Tumis bawang Putih sampai harum , masukan Cumi & udang aduk aduk smp berubah warna.
* Masukin Saus tiram, garem , kecap asin , kasi air panas ,  sesuai selera tutup ,
* Sampai mendidih, masukan tepung tapioka yg sdh dikasi air... aduk aduk icipi lg sesuai selera.
* siap di siram diatas mie yg sdh di siapkan di piring saji..
Selamat mencoba , Semoga bermanfaat yaa... <3 <3

Jumat, 14 Desember 2012

Japanese Roll Cake

Japanese Roll Cake
Japanese Roll Cake
Resepnya mba Rachmah Setyawati
Host :Diah Raki & Alice Prasetyo

Bahan-bahan :


Adonan I
4 butir kuning telur
40 gr gula pasir
40 cc minyak goreng
60 cc air
80 gr tepung terigu

Adonan II
150 gr putih telur
40 gr gula pasir
15 gr tepung maizena


Adonan untuk membuat motif :
40-50 gr putih telur
10 gr gula pasir
5 gr tepung maizena

Filing Ganace Coklat


Cara Membuat :
1. Buat bahan adonan I,kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang kental.
ambil terus dikocok speed sedang, tambahkan minyak goreng hingga habis,
kocok terus hingga merata, lalu mulai tambahkan air sedikit demi sedikit sambil
tetap dikocok speed sedang.
2. Setelah merata, sekarang masukkan ke dalamnya tepung terigu,
sambil tetap dikocok speed sedang, kocok hingga merata dan kental. aduk rata. Sisihkan.
3. Sekarang buat adonan untuk MOTIF dulu. Kocok putih telur dan sebagian gula pasir hingga
mengembang,tambahkan sedikit lagi hingga habis sisa gula pasirnya,
sambil tetap dikocok speed sedang, kocok hingga mulai soft peak.
Lalu masukkan tepung maizena ke dalamnya,kocok sebentar hingga tercampur merata kental/
soft peak, jangan sampai hardpeak. Matikan mixer.
4. Ambil sebagian adonan I, kira2 4-5sdm ,lalu masukkan ke dalam adonan bahan untuk
membuat motif tadi, aduk ringan merata. Bagi menjadi dua bagian, beri satu bagian
dengan pasta moka, biarkan bagian lainnya Merah.
5. Siapkan 1 bh loyang ukuran 22X22X5cm atau 1 bh ukuran 24X24cm
(bila ingin agak tipis cakenya). Poles bagian bawah dan pinggiran loyang tipis saja
dengan sedikit butter/margarin (hanya untuk melengketkan kertas roti saja).
Lalu tutupi/beri alas kertas roti pd bagian dasar dan pinggiran loyang,
tidak usah dipoles mentega/margarin lagi.Lalu mulai buat motif Hati di
alas loyang yg sudah ada kertas rotinya tadi itu.
Buat motif Bingkai hati dgn adonan moka lalu penuhi dgn warna merah .
Setelah rapi dan selesai semua motif, masukkan ke dalam freezer hingga adonan motif ini membeku/keras.
6. Sambil menunggu adonan motif membeku/keras, buatlah bahan adonan cake.
Buat adonan II ; Kocok putih telur + sebagian gula pasir hingga mengembang,
tambahkan sisa gula pasir, kocok lagi hingga soft peak.Lalu tambahkan tepung maizena ke
dalamnya.
Kocok hingga merata dan kental/soft peak.
7. Lalu gabungkan kedua adonan I & II. Ambil sebagian adonan putih telur (adonan II),
masukkan ke dlm adonan I, aduk ringan merata.Baru setelahnya tambahkan sisa semua
adonan II, aduk ringan merata.
8. Ambil loyang yg telah diberi motif tadi dari freezer,bila sudah beku/keras,
segera tuangkan adonan cake di atasnya. Ratakan, hentakkan pelan bbrp kali loyang
adonan untuk meratakan adonan hingga ke dasarnya.
9. Panggang dengan suhu sekitar 165-175 derajat celcius kurang lebih 15-20 menit/hingga
matang kecoklatan permukaannya.
10.Setelah matang, keluarkan cake dari loyang,lepas kertas roti hati hati/ pelan pelan
biarkan hingga dingin/uap panas hilang.
11.Saat cake sudah dingin. Poles bagian permukaan atas cake (bagian yg kecoklatan) dengan
bahan filling agak tebal,lalu gulung rapi,bungkus rapat dgn kertas roti penggulungnya.
Simpan sejenak di freezer hingga set/keras.
Setelahnya barulah dapat dipotong2 dengan rapi dan cantik, siap dipacking/disajikan.


Selasa, 04 Desember 2012

Botok Telor Asin.

* Botok Telor Asin *
Bahanya :
* Telor Asin Mentah yaa..
* Tahu Aluskan
* Daun Kemangi di petikin
* Santan dimasak dgn garem smp mendidih sisihkan / santan beli jadi jg boleh aja yaa

Bumbu yg dialuskan :
#  Bawang Merah
#  Bawang Putih
#  Cabe Merah / mau pedes kasi rawit yaaa
#  Tomat
# Gula & Garem
# Cabe Merah potong bulat alus buat campuran biar keliatan cakep

Bumbu Rempah :
* Dau salam petikin lembaran / satu 2
* Daun Jeruk jg di petikin satu 2
* Lengkuas di potong tipis 2 di geprek
*  Daun Pisang buat membungkus
Caranya :
* Campur Tahu dgn Bumbu halus aduk 2 smp rata & kasi santan kentalnya aduk 2 lg smp rata ,
    cabe merah  potongan,aduk aduk smp rata yaa..
* Ambil Daun yg dilapis 2 biar gak bocor di silang yaaa..
* Taruh selembar daun salam & daun Jeruk jg lengkuas
* Ambil Kira kira 4 Sendok makan adonan tahu taruh diatasnya
* Bungkus sebelah daun pisangnya biar gampang naruh telor asin di atsanya
* Taruh 1 butir telor asin tepat diatas adonan tahu,bungkus sebelahnya lg
* Sematkan dgn lidi..siap dikukus smp matang
Selamat mencoba yaaa... <3
NB: Jika Ingin di kasi bubuk penyedap rasa atau bubuk jadi silakan aja yaaa..
       kalau saya emang krg suka dgn penyedap rasa...<3





Senin, 03 Desember 2012

Telor Asin Ngoh Yang


* Telor Asin Ayam *

Bahanya :
* Telor Ayam cuci bersih
* Air
* Bumbu jadi Ngoh Yang
* Batu bata di tumbuk
* Garam sesuaikan dgn byk telur yg mau di buat yaa
Caranya :
* Campur Garam & Batu bata yg sdh dialuskan , bubuk ngoh yong
* Kasi air sedikit 2 biar jgn ke lembekan / jd adonan lumpur yg bisa dikepel / kepal
* Balurkan dgn cara membuat bola dalamya telur..
* Taruh di wadah / toples atau wadah apa jg bisa kok,misalkan ember, dll boleh aja
* Diamkan minimal 14 hari supaya bisa kuningnya bermasir 
Ini Dia Telor yg sdh dibalut batu bata Bubuk...



Ketimus Pisang



 * Ketimus Pisang *

Sore sore iseng bikin lemet \ ketimus Pisang Yuuk..
Resepnya

Bahan bahanya :
* ½ kg singkong, parut
* ½ butir kelapa muda, parut
* 150gram gula merah, sisir
* Vanili, garam secukupnya
* Daun pisang untuk membungkus
* Pisang Raja / kepok potong kotak 2
Campur semua bahan icipin sesuai selera manisnya
Di bungkus & kukus 20 menitan / smp mateng


Mini Martabak Telor

* Mini Martabak *
Bahan Kulitnya :
* 100gr Tepung Terigu
* 80 cc air
* Garem Sedikit
* Minyak Sayur 1 Sdm

Bahan Isi:
* 300 gr daging cincang
6 btr bawang merah, iris
2-3 bawang putih, haluskan
1 sdt bumbu kari bubuk (suai selera)
garam, merica secukupnya.
Telur
bawang bombay, cincang halus
bawang daun, iris halus

Pelengkap:
Acar mentimun

Cara membuat:
Kulit:
Taruh terigu di dalam wadah, lubangi bag. tengahnya, kemudian masukkan minyak. Aduk.
Sedikit demi sedikit tuangi air. Uleni sampai menjadi adonan yang kalis.
Bagi adonan menjadi 2 atau 4
Kemudian rendam dalam minyak (harus bener bener terendam yaa)
Paling sebentar 1jam / minimal 1jam yaa..<3
Selamat Mencoba



Pastel Tutup

 * Pastel Tutup *

PR Bulan ini Genap satu tahun saya berada di LBT
Semoga berkenan menerima PR saya yg sangat sederhana ini

PR 19
ID166
Host Mba Dida Rachmadiah & Fifi Fitriyanto

Pastel Tutup Ubi & Kentang..

Yg ini Isinya:
Bakso ayam
Kacang Polong / Ercis
Wortel
Jagung Manis.
Jamur Kuping rendam ali , potong kotak
Ayam potong Kotak.
Suun Rendam air
Bebek Asep potong kotak
Telur Rebus buat di taruh atas isian
Keju buat diparut diatas pure kentang

Bumbunya:
Bawang merah iris
Bawang Putih iris
Susu SKM 1/2 klg / 1/2 liter susu sapi
Merica
Pala diparut
Garam
Butter buat menumis

* 2 kuning telor buat olesan & Campur dgn margarin

Pure
Kentang di kukus kupas, Ulek halus ,
Kasi 1kuning telur aduk rata, tambahkan,garam,merica ,Susu Bubuk Almond 2Sdm aduk lg smp rata & tambahkan keju parut sedikit
Ubi Ungu di kukus, ulek halus jg buat buletan kecil2

Caranya :
* Panaskan wajan masukan Butter.
* Masukan bawang merah & putih aduka2 smp harum
masukan ayam yg di potongg kotak, masukan jg wortel
kasi air sedikit smp wortel 1/2 empuk,masukan jamur kuping yg sdh dipotong,aduk aduk
* Kacang ercis ,jagung manis,bebek asapnya,tambahkan juga garam,merica susu skm/ susu sapi , masukan suun aduk aduk smp mendidih ,icipin sesuai selera. matikan api

Penyelesaianya:
* wadah tahan panas masukan isian
* Potong bulat 2 telur rebus tata diatas isi
* Ambil plastik buat tatakan mencetak Pure kentang
ambil pure kentang tekan tekan di plastik...lebih besar dr wadah yg dipakai .
* Angkat plastik tutupkan bagian kentang diatas isian ratakan dgn pisau supaya rapi pingirnya.
* Olesin dgn kuning telor pake kuas ,taburin keju parut
* Buat bulat 2 dr sisa kentang & Ubi ungu, tata di pingir & buat logo atau yg mau dibentuk..Olesi juga buletan kecil 2 dgn kuning telor
* Panggang smp keju berwarna kuning keemasan atau sesuai selera
 
 


Asinan Buah


* Asinan Buah*

Bahanya :
* 1/2 kg Kedondong kupas potong suka suka
* 1/2 kg Bengkuang kupas potong potong
* 3 Biji Timun buang isinya potong potong juga ya..
* 1/2 kg Salak yg manis yaaa Kupas potong jd dua dgn cara dikerat lepaskan bijinya
Semua buah Taruh di wadah JANGAN YG ALMUNIUM YAAA karna pake cuka takut bereaksi dgn almunium

Kuah Asinan
* 10 Biji CaBe Merah rebus smp air mendidih matikan
* Gula pasir sesuai selera..yg ini 1 ons
* Gula merah 1ons ,Potong kecil kecil
* Garem 1sdt
* Cuka sesuai selera yg aja yaa..
* Air Mateng / Aku pake air termos biar cepet hahaha pemalasnya aku ini ya.. <3

Caranya :
* Cabe blender dgn gula pasir & Air panas sedikit taruh di panci
* Tambahkan air matang ,gula merah,masak smp mendidih /air sesuaikan dgn kebutuhan buah ya
* Biarkan dingin,Baru disaring,masukan ke dalam buah buahan, garam & cuka.
* Cicipin sesuai selera
* Masukin kulkas kira ,Sekitar 2jam bisa dimakan Seger jg sdh merasuk kedalam buah
* Kalau dah pengen /lg ngidam ya boleh 1 jam dimakan kok <3 <3

Sup Asam Pedas


* SUP ASAM PEDAS *
Bahan Isian:
* Tahu Jepang potong bulat 2
* Kepiting beli di sualayan byk..
* Ayam Potong potong suka suka
* Jamur Kancing Kaleng Potong jd 2

Bumbu yg di haluskan :
* Cabe merah / mau pedes kasi cabe rawit
* Bawang Merah
* Bawang putih
* Tomat
* Sedikit terasi mateng / dikit aja loh yaaaa...secuil
* Garem
* Gula pasir sedikit
#Jeruk Nipis buat penambah asem di sup

Bumbu Rempah:
* Daun Jeruk
* Lengkuas di geprek
* Sereh / Sere di geprek

Caranya :
# Tumis bumbu halus smp harum, masukan bumbu rempah
# Masukan dlm air yg sdh mendidih,masukan ayam potong,jamur kancing
# Masukan tahu Jepang & Kepiting,garem, gula pasir smp air mendidih lagi
# Rasakan / icipin sesuai selera pedasnya... matikan api
# Tambahkan Jeruk Nipis peras aduk 2 ,icipin lg sesuai yg dimau..
Taraaaa..jadi deh sup yg siap dimakan nih...

Minggu, 02 Desember 2012

Bakso Koloke




* BAKSO KOLOKE *

Bahanya :
* 500 gr Dada Ayam Buang Tulangnya potong kecil kecil
* 2 Sdm tepung terigu
* 1 Sdm Tepung kanji
* 2 Butir telur
* Garem
Jika ingin agak lebih tepungnya boleh 2 aja ya...
Caranya :
* Masukan Ayam & Telur dlm Blender Atau alat khusus buat menghaluskan dagin /food Prosesor
* Smp agak halus ,tambahkan tepung semuanya aduk smp rata
*Siapkan Wajan dgn minyak yg sdh panas , kecilkan
* Tangan kiri pegang adonan spt membuat bakso masukan dlm wajan yg berisi minyak
* Smp secukupnyam gr dgn api sedang biar gak cepat gosong.
* Setelah kuning keemasan angkat biarkan dingin
Langsung siram dgn saus tomat spt yg sdh pernah saya poskan di Koloke sebelumnya yaaa..
Selamat mencoba










Kailan Kribo / Dua rasa


# KAILAN KRIBO / DUA RASA#

Kata Nini Sanmar ini Kailan Kribo
Karna bentuk daunya yg rimbun tuh yaaa...
Ophoeng Loupes jg kasi tau kalau goreng kudu minyaknya banyak
Ini dia hasil utak atik di dapur sayaSelamat mencoba yaaa...
Kailan Keribo

Bahanya ;
* 500gr Kailan pisahkan batang & daunya / cari batangnya yg kurus & ijo ya..
* Kupas Kailan smp terlihat dalemya yg empuk
* Rebus kailan 1/2 mateng, masukan dlm air es biar tetep ijo

Bumbu Ngecah kailanya / Numis
* Butter /minyak sayur/ mertega suka suka aja deh ya..
* 1 saset Saus Tiram
* Sedikit air
* 4 Siung Bawang Putih geprek
* Kecap asin
* Kecap Ikan

Caranya :
# panaskan Butter masukan bawang putih smp agak coklat
# Maukana Saus Tiram aduk 2 smp harum,tambahkan air, kecap ikan, kecap asin
# Masukin Kailanya,dgn api kecil tutupin wajanya biarkan smp kailan empuk
  tapi jgn terlalu lunak ya
# Taruh di wadah susun spt menata pohon gitu deh...
# Jangan ada kuahnya loh yaaa...daunya bisa layu nanti ^_^

Cara Menggoreng Daunya :
# Sebelumya buat dulu untuk Campuran daunya
# Bawang Putih goreng & Cabe bubuk , Garem , gula pasir di Ulek smp rata & alus /
  ke empat bahan ini sesuaikan banyaknya yg mau di buat ya..
# Semuanaya campur jadi satu ,aduk aduk sisihkan
# Daun di buang Tulangnya di susun beberapa lembar & Gulung ,gunakan piso yg tajem
  Rajang agak alus yaaa../kalu gemuk 2 jelek & kurang bisa krispy nanti..
# Panaskan Minyak agak banyak, masukan daun yg sdh di rajang, kecilkan api
# angkat daun yg sdh di goreng taruh di kertas merang biar minyaknya jatuh ke kertas
# Setelah semua daun selesai di goreng, langsung campur dhn Bumbu bawang dkk nya..
  aduk 2 pake kedua tangan biar tercampur rata.
# Taraaaa..jadi deh siap di taruh di atas batang kailan yg sdh menanti

SEBAIKNYA MEMBUAT INI 1/2 JAM WKT AKAN MAU MAKAN.BIAR DAUN GAK LAYU
LEBIH DR 30 MENIT PASTI DAUN AKAN LAYU, GAK ENAK DWONGK YAAAA...
ATAU BISA JUGA DAUN DIMASUKAN TOPLES,BIARKAN BENER BENAR DINGIN BARU TOPLES DITUTUP
JIKA TIDAK UAP PANAS KAN MEMBUAT DAUN LAYU WLP DI SALAM TOPLES
SELAMAT mENCOBA YAAA...



Jumat, 30 November 2012

Nasi Uduk Betawi

 * NASI UDUK *

Bahanya Membuat Nasi Uduk
Beras cuci bersih tiriskan
Masak santan dgn garam agak banyak / lebih asin dr masak santan biasa
Masukan daun Salam beberapa lembar & Sere / Sereh yg di geprek
Aduk 2 smp santan mendidih.

Caranya :
Kukus beras smp beras lengket 2
Siapkan wadah. Taruh Beras yg sdh di kukus
Siram sedikit 2 santan yg sdh dimasak dgn daun salam & sere
Lihat Jika beras sdh terlihat gemuk 2 / mekar santan di hentikan
Diamkan sekitar 15 menit biarkan smp asat / mengering
Siap dikukus smp matang....
Selamat mencoba
lauknya suka suka aja yaaaa...


Kamis, 29 November 2012

Jus Kedondong & Kiamboy Saring

 * Jus Kedondong Kiamboy *

Karna saya gak punya alat khusus buat ngejus,jd semuanya saya belender & saya saring ini
BAHANNYA :
10 biji kiamboy / BUAH PLUM YG DI KERINGKAN
Khusus buat jus jusan pilih yg warna putih yaaa..jgn yg orange..bisa warnanya kacau nanti..:P
600 gr kedondong td isi 4,cuci bersih
Simpel sirup 2 sendok sayur tanggung td ,selera aja mau di kurangin atau di tambahin suka suka aja
Mau lebih berwarna bikin simpel sirupnya dgn diwarnai agak ijo..supaya cakep gak usah jg gpp suka suka aja deh yaaa
Es batu
Air kira2 td segelas belimbing,yg suka encer tambahin gpp juga yaa..

CARANYA
* Kiamboy 10 biji..di serut pake parutan keju,
buang bijinya yaaa...rendem dgn sedikit air panas
* Kedondong sebagian di kupas sebagian lg gak usah
biar dapet warna ijonya bagus..
* potong 2,kedondong agak kecil biar gampang di
belendernya...
* Masukin semua bahan yg sdh di siapkan,kedondong &
rendaman kiamboy,es batu, sirup,
* Belender sampai halus, jadi deh....
* buat yg mau encer bisa disaring....tekan 2 dengan dendok / di tekan dgn tangan...
Taraaaaa.jadi deh siap dikasi Es batu or masukin kulkas siap di seruuput ..glek..glek deh

Selasa, 27 November 2012

Mie Kangkung Jamur






* MIE KANGKUNG JAMUR *

Bahanya :
Mie Basah / Mie kering rebus Tiriskan ,taruh dlm mangkok
Bumbui dgn Kecap ikan, kecap asin , Minyak Wijen aduk 2 smp rata.
Sisihkan

Bahan Siraman :
Petik kangkung yg muda aja / pucuknya aja
Jamur Sitake rendam & potong memanjang
Dada Ayam potong 2 sesuka selera
Bawang Putih Keprek
Saus Teriyaki
Tepung Maizena kasi air sedikit buat pengental / tepung kanji jg boleh  kok
Garam, merica
Butter / minyak buat menumis
Telur Rebus kupas

Caranya :
Tumis Bawang putih smp harum
Masukan ayam aduk aduk smp berubah warna, masukan Jamur aduk aduk smp rata
Masukan Saus Teriyaki , garam , merica aduk aduk smp harum
Kasi sedikit air panas / air termos,biarkan smp mendidih & ayam empuk
Masukan tepung Maizena aduk 2 lg smp rata,icipi sesuai selera..masukan kangkung smp matang
Tapi jgn smp terlalu lunak yaaa..Taaraaa...jadi deh...
Tingal di siram keatas mie & taruh telur rebus Selamat mencoba yaaa..

Minggu, 25 November 2012

Nasi Goreng Omelet Kornet






 * Nasi Goreng Omelet Kornet *
Bahanya :
Nasi gr suka suka aja yg ini ayam , bakso , Sosis
Omeletnya,Kocok 5 telur dgn garam, kornet,air kira 2 5sdk makan,merica
dadar telur di pan bulat dgn api agak kecil / yg ini jd 2 lembar, biarkan matang
Taruh di piring saji Omeletnya...taruh / tata nasi gorengnya sesukanya aja banyak & dikit suka suka aja
Tutup 1 bagian telur ke tengah jadi deh...
Siap tuk di nikmati....<3

Bihun Kuah Special

* Bihun Kuah Special *

Bahanya :
Bihun di rebus sebentar aja dlm air panas spy gak hancur / kelembekan
Ayam masak kecap
Bakso Sapi
Pangsit gr & pangsit rebus
Udang goreng
Sawi rebus / cai sim

Caranya :
Siapkan mangkok dgn di isi minyak wijen, kecap asin, kecap ikan,kuah ayam kecap
Masukan bihun yg sdh di rebus,aduk 2 dlm mangkok
Tata baksp sapi, pangsit gr ,udang gr , cai sim rebus
jadi deh..selamat menikmati

Mie Ayam Kangkung Special


* Mie Ayam Kangkung Special *

Bahanya :
Mie Basah Rebus
Tauge rebus
Kangkung rebus
Ayam masak dgn kecap & saus tiram
Telur rebus
Pangsit goreng & pangsit rebus

Caranya :
Siapkan mangkok dgn bumbu kecap ikan ,kecap asin.minyak wijen
Sedikit kuah ayam kecap,masukan mie rebus dlm mangkok aduk aduk smp rata
Siap di tata kangkung,, tauge, telur rebus, ayam masak kecap
Siap dimakan deh... <3

Jumat, 16 November 2012

Fetthucini Suka Suka

* Fetthucini Suka Suka *

Bahanya :
Fettucini rebus dgn minyak & garam smp aldente ^_^
Ayam cacah
Bawang Bombay Potong bulet 2
Cabe merah potong bulat
Sosis potong bulat
B awang Putin iris bulat juga yaaa..
Sambel botol 2 sdm
Saus Inggeris
Butter buat menumi
Garam & sedikit gula pasir
Saus Tomat

Caranya :
* Tumis bawang putih & bawang bombay smp layu masukan cabe merah & ayam
   sampai matang, tambahkan sedikit air,aduk aduk yaaa..
* Masukan saus Inggris, sambal botolan & saus tomat ,sesuaikan kesukaan aja
* Masukan Fettucini,aduk aduk smp rata, icipin sesuai selera...
Taaaarrrrraaaaaa...jadi deh






Salad Mangga

*SALAD MANGGA *
Bahanya :
 * Mangga yg mengkel Potong panjang spt korek api../ 1kg ( 4 buah ) yg ini mangga podang
*  Cabe Merah iris spt korek api jg

Bahan Sausnya :
#  Gula Merah kira kira 150 gr di sisir alus biar gampang ancur
#  Air 100 cc
#  Jeruk Lemon 1 yg besa peras ambil airnya / nipis jg boleh suka suka aja
#  Kecap ikan 1 sdt
#  Madu 2 sdm

Toping : Kacang tanah gr / sangrai 

Caranya :
 * Gula merah masak dgn air smp mendidih kecilkan api biarkan agak kental
     matikan api biarkan agak dingin.
* Masukan madu , air Lemon  , Kecap ikan sedikit aja yaa..& cabe irisan
* Aduk 2 jd satu..tuangkan ke atas mangga. aduk pelan smp tercampur
   masukan dlm kulkas ..biar tambah enak di makanya, gak di masukin jg enak kok
* Taburin Kacang gr kupasnya...siap nyam..nyam..
    Selamat Mencoba yaaa...





Kamis, 15 November 2012

Spagheti Asam manis

Bahanya :
Pasta di rebus
Ayam di cincang
Bawang bombay potong bulat
Bawang Putih geprek
Olive oil
Bakso di goreng
Tomat Pasta mereknya suka suka aja yaa
Garam & Gula pasir

Caranya :
Panaskan Olive oil Tumis bawang Bombay & bawang Putih smp harum
Masukan ayam ,aduk aduk smp ayam berubah warna
Masukan pasta beri air sedikit tambahkan gula & garam
Icipin sesuai selera..siramkan di pasta & tata bakso goreng


Spaghetti Aglio Olio Udang


Spaghetti Aglio Olio Udang

Cara Buat spt yg lain hanya di tambahkan Udang , Bakso gr, Sosis

Aglilio


Aglio Olio

Bahanya :
* Spaghatti rebus smp Aldente/ dgn minyak sayur & garam
* Cabe merah potong bulat
* Bawang Putih di parut
* Bawang Bombay potong kotak kecil
* Merica
* Kecap asin
* Kikoman
* Oliv Oil
* Dada Ayam di cacah halus,di beri garam,merica,sedikit kecap manis

Caranya:
# Panaskan oliv Oil
# Masukan bawang Bombay & Bawang Putih, masukan potongan cabe
# Masukan cacahan daging,aduk aduk smp matang
# Masukan Spaghatti, kecap asin, kikoman, Merica,aduk aduk smp rata
# Karna Bungsu saya Jeffry Suka Ikan Bilis jd saya tambahkan Bilis goreng.
Selamat mencoba...

Ceker Ayam Saus Tiram

BAHAN BAHANNYA /CARA BIKIN CAKARNYA /LEPASIN TULANGNYA
cakar ayam di bersihkan ,kuku & kulitnya yg keras
rendam dgn cuka & kecap manis ratakan ,diamkan krg lebih 20 menit
Goreng cakar dgn minyak panas kecilkan api jgn lupa ditutupin ya..krn meledak 2 cakarnya klw di gr , intip smp agak coklat ,angkat...lgs masukkan dlm air biasa krg lebih di rendam 20 menitan , br bisa keliatan mekar kulit cakar & bisa dilepas tulang yg bawah cuma ditekuk sambil kulit dinaikin ke atasa..
 
CAKAR AYAM SAUS TIRAM

Bahanya:
Cakar yg sdh dilepas tulangnya
Kecap manis
Saus Tiram
Cabe Merah iris miring
Bawang Putih keprek
Minyak Ikan
Garem
Gula pasir

Caranya :
Tumis bawang putih smp harum,masukan, irisan cabe, Saos Tiram,kecap manis.kasi air sedikit
Masukan garam, kecap ikan, gula, masukan Ceker
Masak dgn api kecil smp kecer lunak,matikan api

Kue Lumpur Original

Mini Kue Lumpur

Bahannya :
200gr tepung terigu ,300 gr kentang kukus alusin , 150gr gula pasir
5 butir telur piashkan ,putih & kuningnya ,kocok putih tlr smp kaku
garam & vanilli secukupnya .400 ml santan kental
Caranya :
tepung , kentang, garem vanilli, kuning telur ,gula campur jd satu smp rata
masukin putih telur ,aduk rata ,sambil dimasukin santan dikit dikit sampai abis
siap di cetak....Taraaaaa.

Putri Mandi Pelangi

PUTRI MANDI PELANGI

BAHAN KULIT:

Tepung ketan 150 gr
Tapioka 30 gr
sedikit garem
Air 100 ml , kasinya dikit dikit ya.kurang bisa di tambah dikit
Perwarna merah & hijau or suka suka aja....
* Campur semua bahan, kasi air dikit dikit smp bisa di bentuk
bagi jd 5 warna , masing 2 kasi warna spt Pelangi

ISINYA :
Kelapa yg agak muda dikasi garam dikit , gula merah di serut
dimasak smp tercampur & agak kering , bentuk bulatan kecil 2 tuk isiannya.

KUAHNYA :
450 ml santan
2 sedok teh tepung beras
2 sendok teh tapioka
50 gr gula pasir
garam secukupnya
*Campur semuanya aduk 2 smp tercampur , masak di kompor smp mendidih & agak kental

CARANYA PENYUSUNAN :
* ambil kulit bentuk bulan tipisin kasi isian tutup & bentuk bulat lg sampai habis sisihkan
* ambil cucing or mangkok kecil, kasi kuah 2 1/2 sendok makan
taruh bulatan 2 warna merah & hijau.
kuahnya jgn lebih dr 2 1/2 sendok pasti luber.....jelek jadinya ga bisa rapi... kukus di dangang sekitar 20 menitan or smp matang...
Taraaaaa...jadi deh si PUTRI M


Selasa, 13 November 2012

Bak Pao Telo Keju

 * Bak Pao Telo Keju *

Kemaren di kasi Ubi 5kg,kemaren di kolak, hari ini buat Bak Pao Telo Keju....... Liat tuh Kejunya smp Meleleh ...
nih yg mau tau Resepnya yaaa...

Bahannya :
200 gr Terigu prot Rendah
75 gr tepung Tag mien
100 gr ubi rebus dikupas dihaluskan yaa / di ulek
1 Sdm Ragi
15 gr Susu bubuk
50 gr gula halus
1 butir telur yg kecil yaaa
120 air anget
25 gr Mertega Putih
Sejumput Garem
Isinya : Keju potong kotak lalu bulatkan
Caranya:
Semua bahan Kering & Ubi di campur jd satu Uleni smp rata.
Tambahin air anget tuangnya dikit 2 yaa
Sambil di uleni smp kalis.
Tambahin Mertega putih,uleni lg smp Elastis..Diamkan selama 30 menit
Kempiskan adonan ,timbang 30 gr atau suka suka aja
Pipihkan adonan beri isi yg ini di isi keju, bulatkan taruh di cup atau tatakan bulat dr kertas. diamkan selama 30 menit ,
Siapkan dandang yg sdh mendidih baru dimasukin adonan..kukus selama 10 menit dgn api sedang biar gak pecah tuh bak pao nya.
selamat mencoba....



Minggu, 11 November 2012

Jus Melon,Jeruk & Tomat

Melon ambil dagingnya, Jeruk di peras, Tomat spt biasa di rebus dlm air panas selama 3 menit
Semuanya di blender & tambahkan Es batu sedikit

Jus Aneka Buah

Bahannya :
Buah Semanga merah ambil dagingnya
Tomat di masukan dlm air panas selama 3 menit
Wortel parut ambil airnya
Stawbery

Semua masukan dlm blender & tambahkan Es batu sedikit jadi deh..

Es Kelamud & jeruk ,Garbis


Kelapa Muda, Garbis, Jeru di peras , sirup
Semua di tata dlm gelas dikasi Es batu jadi deh..

ES Biji Selasih


Kediri abis ujan sebentar ..malah panas ,untung td bikin puding sutra
tinggal nambahin biji selasi & sirup gula batu
SIRUP GULA BATU
Caranya :gula batu dikasi air sedikit aja trus di tim smp mencair , biasanya aq ga pernah kasi pewarna , putih aja .
siap dipakai...
PUDING SUTRA :
1bks agar 2 putih
gula pasir suka suka ,aku ga suka manis
air 9 gelas
susu kental manis 1 klg { pake susu kentalmanis ga usah gula lg}
masak semua sampai mendidih...cetak sesuai selera
yg ini ,susunya & gula aq pake susu rendah kalori & non lemak
malah rasanya bkn spt puding sutra lagi , persis puding almond ga berasa susunya *Beneran * ga percaya nyoba bikin deh.

ES Sarang Burung


Es..Sarang burung......
 
Bahan bahannya :
buat jeli agak keras , dah jd diserut sama serutan keju
rendam biji selasih
potong 2 apel fuji atau apa aja di rendem air garem biar ga jd coklat coklat
sirup & Sprite ,semua campur jd satu kasi es
Taaarrrrra jsdi deh

ES Kopyor Sintetis

 * ES KOPYOR SINTETIS *

Bahannya :
1 agar putih
air kelapa 350ml di buat meres kelapa 1yg diparut jd santan
gula pasir 2 sendok
garam secukupnya
Semua bahan campur jd satu..masak smp mendidih...kecuali agar agar ya
masukin agar 2 yg udah dilarutin dgn air kelapa 125 ml
masukin kedalam santan yg udah mendidih, didihkan lagi ya ...
siap di cetak....
es batu yg gede 2 ya..tuang adonan kedalam es batu se dikit sedikit biar bisa bentuk kopyor ya....di kerok yg dah jd sama garpu ya..
ES Kopyornya dah jadi...
CARA BIKIN SIRUP ALA WIWIK YA
BAHANNYA :
gula 1 kg ,2 gls belimbing air , daunpandan suir 2 , jeruk nipis peres kira 2 3 biji
semuanya di campur , masak smp mendidih , kecilkan api kira 2 10 menit
udah jadi deh....dah dinggin kasi warna suka suka , kasi Frambozen jg suka 2
Tara....sirup siap dipakai..


Sabtu, 10 November 2012

Jus Kedondong Kiamboy


Jus Kedondong plus Kiamboy... Segeer..
juga banyak vitamin C nya nih..
Karna saya gak punya Juser/alat yg khusus buat ngejus..
Jadi semuanya saya blender tanpa disaring nih yaaa...
BAHANNYA :
10 biji kiamboy / BUAH PLUM YG DI KERINGKAN
Khusus buat jus jusan pilih yg warna putih yaaa..jgn yg orange..bisa warnanya kacau nanti..:P
600 gr kedondong td isi 4,cuci bersih
Simpel sirup 2 sendok sayur tanggung td ,selera aja mau di kurangin atau di tambahin suka suka aja
Es batu
Air kira2 td segelas belimbing,yg suka encer tambahin gpp juga yaa..

CARANYA
* Kiamboy 10 biji..di serut pake parutan keju,
buang bijinya yaaa...rendem dgn sedikit air panas
* Kedondong sebagian di kupas sebagian lg gak usah
biar dapet warna ijonya bagus..
* potong 2,kedondong agak kecil biar gampang di
belendernya...
* Masukin semua bahan yg sdh di siapkan,kedondong &
rendaman kiamboy,es batu, sirup,
* Belender sampai halus, jadi deh....
* buat yg mau encer bisa disaring....
kalau yg ini saya gak saring
* Jangan lupa di gelas dikasi juga Kiamboy yg utuh
biar tambah ajib rasanya...
Selamat mencoba yaaaa....

Sabtu, 03 November 2012

Kare Kepiting Pedas

KARE KEPITING

Bahanya :
* kepiting cuci bersih belah jd 2
* Kelapa peras ambil yg kentelnya aja yaaa..
Bumbu yg dihaluskan :
* Kemiri
* Cabe merah & Rawit
* Bawang Merah
* Bawang Putih
* Tumbar
* Lengkuas muda parut
* Gula pasir
* Garem
* Minyak sayur buat menumis
Bumbu rempahnya :
# Daun Salam
# Sere geprek
# Lengkuas Geprek
CARANYA :

* Tumis bumbu halus & rempah smp harum aduk aduk yaaa..
* Masukan Santan kental & gula, garam aduk aduk smp mendidih..
* Masukan kepiting biarkan smp mendidih sekali lagi cicipin sesuai selera..matikan api.




Manisan pepaya

Kemaren di kasi pepaya mengkel..lgs aja buat manisana
nih caranya...yg mau ikutan bikin .....

Bahannya :
* Pepaya yg mengkel kupas di serut tipis 2 , di rendam kapur siri ya kurleb 20 menit aja ,
    biar pepaya bisa kerauk kerauk.....garing
* Setelah itu , Pepaya cuci bersih dan di tiriskan.....
* Masak gula secukupnya.... dgn air , smp mendidih....dinginkan
* Udah dingin masukan pepaya yg sdh di cuci bersih & potongan cabe sesuai selera aja ya...masukin            kedalam lemari es..1 malam taraaaaaa jadi deh..manisan pepayanya...

Jumat, 02 November 2012

Latbar Fondan

Ini latbar bareng di rumahnya Nini Agustina....bersama grup LBT Jatim.............

Template by:

Free Blog Templates