Minggu, 17 November 2013

Aneka Bunga

Sebelum pulang kampung saya baru aja selesai buat puding ini..
Lapisan bawahnya saya kasi puding coklat 


Sumber : Majalah Sedap

Bahan I :
2 bks Jelly Bubuk Instant
150 gr gula pasir
1200 ml air
1/4 sdt vanili (saya skip)

Bahan II
600 ml susu cair
3/4 sdt jelly bubuk instant
3/4 sdt agar2 plain
75 gr gula
Pewarna suka suka aja

Bahan III
800 ml susu cair
1/2 bks agar2 bubuk
1 sdt jelly bubuk instant
150 gr gula
1/8 sdt garam

Caranya :
Rebus Bahan I hingga mendidih, angkat tuang dlm mangkuk (contoh mangkuk yg bening ya, dinginkan
Rebus Bahan II hingga mendidih, angkat, bagi beberapa warna (putih,kuning, hijau)
Sedot puding kuning dgn spuit/injeksi/suntikan medis, suntikkan ke dalam Bahan I (mangkuk)
Buat motif putik di tengah2
Sedot puding merah, suntikkan ke Bahan I utk membuat kelopak bunga
Sedot bahan hijau, suntikkan utk membuat daun/ saya masih belajar gak buat daun dulu
Rebus Bahan III hingga mendidih, tuang ke manggkuk (puding yg sudah bermotif), dinginkan
Lepaskan puding dari mangkuk,di balik jadi keliatan td yg kita suntikan kedalam puding sajikan


Sabtu, 16 November 2013

Wild Rose

Buat yg Pertama kalinya saya membuat art puding di loyang, awalnya takut gak terbentuk..
Puji Tuhan berhasil jd jg si Wild Rose tapi belom spt yg saya mau tetep harus banyak latian dan belajar lg
Terimakasi buat Nina Agustina, Ajeng Rani, yg selalu suport saya ,untuk melakukan hal hal baru
ilmu itu ibarat Samudra yg tak bertepi...tetap belajar selagi ada kesempatan...
ini loyang ukuran 20X20

Sumber : Majalah Sedap

Bahan I :
2 bks Jelly Bubuk Instant
150 gr gula pasir
1200 ml air
1/4 sdt vanili (saya skip)

Bahan II
600 ml susu cair
3/4 sdt jelly bubuk instant
3/4 sdt agar2 plain
75 gr gula
Pewarna suka suka aja

Bahan III
800 ml susu cair
1/2 bks agar2 bubuk
1 sdt jelly bubuk instant
150 gr gula
1/8 sdt garam

Caranya :
Rebus Bahan I hingga mendidih, angkat tuang dlm mangkuk (contoh mangkuk yg bening ya, dinginkan
Rebus Bahan II hingga mendidih, angkat, bagi beberapa warna (putih,kuning, hijau)
Sedot puding kuning dgn spuit/injeksi/suntikan medis, suntikkan ke dalam Bahan I (mangkuk)
Buat motif putik di tengah2
Sedot puding merah, suntikkan ke Bahan I utk membuat kelopak bunga
Sedot bahan hijau, suntikkan utk membuat daun/ saya masih belajar gak buat daun dulu
Rebus Bahan III hingga mendidih, tuang ke manggkuk (puding yg sudah bermotif), dinginkan
Lepaskan puding dari mangkuk,di balik jadi keliatan td yg kita suntikan kedalam puding sajikan







Biscotti

Akhirnya sempat jg buat biscotti
Asli saya baelom pernah denger si biskota ini apa lg makannya
Sekarang jd tau rasanya & bisa buat sendiri
Saya pake resepnya dr Nina Agustina Makasi ya Nina..


Biscotti
Bahanya :
*3 cup terigu
*3/4 cup gula palem
*3 telur antero
*4 Sdm Butter
*1sdt Bp
*3/4 cup kacang mede gr,saya punyanya itu jeh
*3/4 cup kismis & choco cip 2 rasa/ coklat jeruk

Caranya :
* Butter & gula di kocok smp lembut, masukan telur satu persatu kocok rata
* Ayak terigu & Bp ,masukan ke adonan butter, masukan kacang mede ,kismis, choco cip
aduk dgn spatula smp rata
* Taburi dgn terigu sedikit biar gak lengket, bentuk deh panjang
* Oven 25 menit suhu 150
* Dinginkan, potong potong serong & oven lg 10 meni
 
 
 

Rabu, 13 November 2013

Lapis Singkong

Kediri ujan angin...iseng buat cemilan yg mudah dan bahanya gampang di dapat..
Lama jg gak bikin si lapis singkong nih...
Resep gak salah dr tabloid apa yaa..udah lama nyatetnya di buku sampe lupa deh..
alhasil semuanya suka dgn cemilan lapis singkong ini..




Bahan:
1 1/4 kg singkong, parut atau parutkan di pasar
350 ml santan kental dr 1/2 kelapa
180 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1/4 sdt vanili bubuk
Pewarna makanan hijau dan  pink yg tengah tidak saya beri warna
Taburan:
1/2 kelap parut panjang
garam sedikit
vanili bubuk jg secukupnya
---> Campur semuanya taruh di wadah & kukus bareng di dandang bersama adonan / krn dandang yg saya pake besar bisa bersebelahan dgn loyang kue
Cara membuat:
1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas food grade dan olesi lagi. Sisihkan.
3. Peras singkong smp keluar airnya, tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya. Sisihkan parutan singkong.
4. Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk, perasan singkong, Masukkan santan. Aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian di beri pewarna hijau, satu bagian lagi diberi putih tanpa pewarna ,pewarna pink
6. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 15 menit hingga matang. Tuang lagi adonan putih, kukus lagi 15menit. Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin.
7. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus.
Saya pakai loyang ukuran 20 X20 tinggi 6cm

Tips:
- Keluarkan kue sudah bener bener dingin dgn cara mengangkat pelastiknya , jika masih panas akan hancur karna masih lembek
-  Cara memotongnya alasin kue dgn plastik sebesar kue..supaya gak lengket 2 atau piso di masukin plastik jg bisa












Sabtu, 09 November 2013

Asam asam Kambing

Ketemu yg jual daging kambing..lgs beli 1kg deh...
tanya Jeffry & papanya mau dimasak apa ? jawabnya serentak di kuah tapi gak pake santen..*_*
Tuing...tuing...mikir dimasak apa yaaa...wah inget masakan Mamiku yg namanya Garang asem,
pikir pikir males bener yaa manggangin bumbunya, jadilah di Asem asem yg bumbunya simpel di gongso aja
jadilah Asam asam kambing ala saya...


Bahanya :
* 500 gr Daging kambing rebus smp mendidih biarkan 5 menit, matikan api, buang airnya
* Masak lg air panas smp mendidih masukan daging kambing rebus dgn api kecil
Bumbunya:
* Bawang merah & bawang Putih iris
* Cabe merah potong serong & 5 buah cabe rawit utuh
* Kecap kira kira 5sdm
* Merica sedikit
* Gula pasir sedikit
* Garam secukupnya
* 5 lembar daun salam
* Belimbing wuluh 7 biji potong potong satu buah jd 3
* Tomat 3 buah potongjadi 4
* Daun bawang potong 2

Caranya :
* Tumis bawang merah & bawang putih smp kecoklatan, masukan cabe merah
* Masukan gula pasir , daun salam, garam, kecap manis, aduk aduk smp rata
* Masukan ke dalam rebusan daging kambing, masak smp daging kambing empuk
*Setelah matang / empuk masukan daun bawang & tomat biarkan mendidih, matikan apinya
* Taaaraa mateng deh..




Belajar Art Puding

Yg ini percobaan yg ke 3
Orderanya Ibu Della Puspita, saya coba bikin  3 mawar besar dgn warna yg berbeda
Walaupun belom pd tetep di terima sekalian belajar, saya nariknya jg gak mahal mahal
kan masih belajar tuh ya ^_^
Kali ini buatnya agak ribet, krn saya gak punya media bening yg besar,
saya buat pertama di wadah yg bening khusus buat 3 bungga
setelah itu saya masak ager 2 berwarna putih susu di tempat lain yg wadahnya jauh lebih besar
Setelah jadi lukisan mawarnyam saya balik taruh di agar yg berwarna putih susu, lalu di siram dengan agar bening sebagai perekatnya.

Sumber : Majalah Sedap

Bahan I :
2 bks Jelly Bubuk Instant
150 gr gula pasir
1200 ml air
1/4 sdt vanili (saya skip)

Bahan II
600 ml susu cair
3/4 sdt jelly bubuk instant
3/4 sdt agar2 plain
75 gr gula
Pewarna suka suka aja

Bahan III
800 ml susu cair
1/2 bks agar2 bubuk
1 sdt jelly bubuk instant
150 gr gula
1/8 sdt garam

Caranya :
Rebus Bahan I hingga mendidih, angkat tuang dlm mangkuk (contoh mangkuk yg bening ya, dinginkan
Rebus Bahan II hingga mendidih, angkat, bagi beberapa warna (putih,kuning, hijau)
Sedot puding kuning dgn spuit/injeksi/suntikan medis, suntikkan ke dalam Bahan I (mangkuk)
Buat motif putik di tengah2
Sedot puding merah, suntikkan ke Bahan I utk membuat kelopak bunga
Sedot bahan hijau, suntikkan utk membuat daun/ saya masih belajar gak buat daun dulu
Rebus Bahan III hingga mendidih, tuang ke manggkuk (puding yg sudah bermotif), dinginkan
Lepaskan puding dari mangkuk,di balik jadi keliatan td yg kita suntikan kedalam puding sajikan

Belajar Art Puding

Ini Saya nyoba tuk yg ke dua kalinya dengan media yg lebih besar..
Walaupun saya belom bisa menata dgn baik tapi jauh lebih lumayanlah dr yg ke pertama kali belajar *_*



Yg ini lebih bening jg mulai bisa buat daunya..memberanikan diri buat beberapa macam bungga wlp belom terkonsep...

Sumber : Majalah Sedap

Bahan I :
2 bks Jelly Bubuk Instant
150 gr gula pasir
1200 ml air
1/4 sdt vanili (saya skip)

Bahan II
600 ml susu cair
3/4 sdt jelly bubuk instant
3/4 sdt agar2 plain
75 gr gula
Pewarna suka suka aja

Bahan III
800 ml susu cair
1/2 bks agar2 bubuk
1 sdt jelly bubuk instant
150 gr gula
1/8 sdt garam

Caranya :
Rebus Bahan I hingga mendidih, angkat tuang dlm mangkuk (contoh mangkuk yg bening ya, dinginkan
Rebus Bahan II hingga mendidih, angkat, bagi beberapa warna (putih,kuning, hijau)
Sedot puding kuning dgn spuit/injeksi/suntikan medis, suntikkan ke dalam Bahan I (mangkuk)
Buat motif putik di tengah2
Sedot puding merah, suntikkan ke Bahan I utk membuat kelopak bunga
Sedot bahan hijau, suntikkan utk membuat daun/ saya masih belajar gak buat daun dulu
Rebus Bahan III hingga mendidih, tuang ke manggkuk (puding yg sudah bermotif), dinginkan
Lepaskan puding dari mangkuk,di balik jadi keliatan td yg kita suntikan kedalam puding sajikan



Jumat, 08 November 2013

Pisang Pasir Panggang Keju

Kemaren buat Pisang goreng pasir keju sepecial...
kemaren jadinya 18 loyang kecil, sebagian saya simpan ,pikiran buat besok pagi di gr lg biar anget..
Pas mau gr kok kepikiran gimana ya rasanya kalau di panggang kasi keju Quick Melt..
hasilnya makin endang gulindang deh ternyata..maklum pedoyan keju semua nih yg makan
Saya, Jeffry & papanya lgs abis 6 kami ber 3 hahahaha doyan apa laper yaa? ke duanya ..hahaha


*  Pisgor Pasir Special *
Bahanya :
* 10 buah pisang kepok yg mateng potong kecil kecil ya..
* Mertega 3sdm di cairkan
* Susu sapi 250 ml
* Garem sedikit
* 2sdm Skm putih
* Keju 1/2 kotak di parut
* 2Butir telor antero
* Tepung terigu kira kira aja yaa..
* Tepung panir
* 1 telor kocok lepas
* Keju Quick Melt

Caranya :
* Campurkan tepung, telor, susu, garam, keju ,skm , mertega cair aduk aduk smp rata
* Masukan pisang yg sdh dipotong 2, aduk rata lg
* Siapkan loyang pai kecil 2 olesin dgn margarin, ambil adonan masukan ke dalam loyang pai
* Kukus selama 30 menit, setelah matang biarkan dingin
*Masukan adonan Pisang yg sdh matang di kukus , ke dalam telor kocok & gulingkan kedalam tepung panir.masukan kulkas 10 menitan
 biar gak gampang copot paniranya, siapdi panggang 20 menitan atau smp tepung panirnya keemasan
*Keluarkan dr oven beri paleta rasa apa aja suka suka.kasi parutan keju Quick melt, panggang lg 10 menitan biarkan smp keju meleleh matikan apainya
* Siap di hidangkan buat keluarga..






Puding Putri dlm Kaca BMS# 7

Beberapa kali bolos BMS karna kesibukan di rumah...
Ini hasil karya saya BMS# 7
cuma satu aja fotonya jg pudingnya krn hampir gak sempat buat lg...

 Cara buatnya..
* Bikin puding yg di cetak dgn loyang motip yg ini bungga matahari
* Setelah jadi keluarkan, taruh di mangkok yg lebih besar lg bunga menghadap kebawah mangkok
* Siram dgn agar agar bening biarkan smp set... balikan jadilah spt yg di foto
* Puding bisa pake resep apa aja , mau susu, santan dll suka suka aja..




Kamis, 07 November 2013

Pisang gr Pasir Special

Dapat oleh oleh Pisang Kepok dr Pare..Tepatnya sih ngerampok deh kayaknya hahahaha *_*
Saya liat di lemari stok..ada keju 4 kotak...jadi kepikiran mau buat pisgor pake keju deh..
Saya kalau masak atau buat cemilan hampir gak pernah nimbangin bahan hanya kira kira aja..


*  Pisgor Pasir Special *
Bahanya :
* 10 buah pisang kepok yg mateng potong kecil kecil ya..
* Mertega 3sdm di cairkan
* Susu sapi 250 ml
* Garem sedikit
* 2sdm Skm putih
* Keju 1/2 kotak di parut
* 2Butir telor antero
* Tepung terigu kira kira aja yaa..
* Tepung panir
* 1 telor kocok lepas

Caranya :
* Campurkan tepung, telor, susu, garam, keju ,skm , mertega cair aduk aduk smp rata
* Masukan pisang yg sdh dipotong 2, aduk rata lg
* Siapkan loyang pai kecil 2 olesin dgn margarin, ambil adonan masukan ke dalam loyang pai
* Kukus selama 30 menit, setelah matang biarkan dingin
*Masukan adonan Pisang  yg sdh matang , ke dalam telor kocok & gulingkan kedalam tepung panir.masukan kulkas 10 menitan
 biar gak gampang copot paniranya, siap di goreng dlm minyak yg banyak...




Senin, 04 November 2013

Bala bala / Bakwan Sayuran

Kemaren masak Sayur Bening...liat dlm kulkas ada tauge 1 bungkus & wortel 2 buah
ada jagung manis 2 buah juga, timbang rusak lgs aja saya buat bala bala / bakwan sayuran
Alhasil semuanya lgs Habis..di sikat Jeffry & Papanya termasuk saya jg tentunya ^_^
jadilah si bala bala ala teh Icih yg sangat enak nih...Pas selesai goreng bala bala..
Pak Billy / suami saya datang kasi nampan kecil dr akrelik, lgs saya cuci & lap smp kering
jadi deh buat properti futu futu saya..makasi yaa Ayank papi *_*,

Saya kalau masak gak pernah di timbang2 pake ilmu kira kira aja....

Bahanya :
* Wortel di kupas & di serut tipis
* Jagung manis cuci bersih di sisir
* Tauge kacang ijo di cuci buang akarnya
* Daun bawang & seledri diiris agak halus
Bumbunya :
* Bawang putih
* Bawang merah
* Kemiri
* Garem & Gula pasir
* Merica bubuk
* Telor & air di kocok sisihkan
Caranya :
* Telor & tepung di aduk 2 smp licin 
* Masukan bumbu halus aduk smp rata
* Masukan sayuran semuanya & aduk aduk lg smp rata
* Siap di goreng... Taaaaaraaaaa..jadi deh si Bala bala *_*









Template by:

Free Blog Templates