Senin, 14 Desember 2015

Tahu Goreng Kriuk

Kediri adalah kota tahu..banyak jenis tahu & rasanya
saya tidak pernah bosan buat mencoba banyak jenis masakan dari tahu / olahan tahu
yg kebetulan keluarga saya juga sangat suka dengan segala olahan tahu
kali ini saya buat tahu kuning / tahu takwa ( tahunya rajin berdoa nih ahahahahaha )
Tahu GorengKriuk

Tahu goreng Kriuk

Bahanya :
* Tahu kuning potong tipis tipis , rendem air garem , sisihkan ( kediri tahu takwa ) karna rajin berdoa hahahaha...
* Tepung terigu , tepung beras , garem , merica ,telur aduk rata ( buat celupan tahu )
* Tepung terigu , tepung kanji , garam , oregano ,kaldu bubuk homemade, aduk aduk sampe nyampur ( beli jg boleh suka suka aja )

Penyelesaian :
* Tiriskan tahu yg di rendem garem masukan ke dalam adonan tepung.
* gulingkan ke dalam tepung kering
* langsung masukan ke dalam minyak panas goreng sampai kuning ke emasan.

Sambal kecapnya :
Kecap manis , garem , jeruk nipis ,
Potongan cabe campur jadi satu ,kasi bawang goreng yg udah di ulek
Jadi deh ,Selamat mencoba


Kerang Masak Saus Padang

Lama banget saya gak masak Kerang Saus Padang....
Fav ke tiga anak anak saya nih...
pas kepasar tadi pagi saya liat ada kerang batik belilah saya 1 kg
Langsung deh saya masak sesuai kesukaan anak anak saya...
Ada tips merebus kerang dari shabat saya yg seorang dokter SBB :

" Merebus kerang dengan belimbing Wuluh & Jeruk nipis dapat mengurangi Polutan yg terkandung dalam kerang , lebih sehat & aman tuk di konsumsi begitu kata Ibu dokter sahabat saya "



* Kerang Saus Padang *
Bahanya :
Kerang Batik
- Rebus kerang dengan belimbing Wuluh & jeruk nipis, daun salam .sampai mendidih angkat titiskan

Bumbu halus :
Cabe merah & rawit
Bawang putih
Jahe
Bumbu yg di rajang :
Cabe merah
Daun bawang
Bawang bombay
Siapkan :
Saus Sambal
Saus Tomat
Saus Tiram
Garam
Gula pasir
Air mateng
Caranya :
- Tumis bawang bombai dengan butter masukan bumbu halus & cabe merah yg si rajang , biarkan sampai harum .
- Masukan saus sambal , tomat ,garam , gula , saus tiram , aduk aduk sampai rata
- masukan kerang rebus , aduk sampai rata tambahin air , aduk aduk tes rasa , masak sampai agak merasuk matikan api , masukan daun bawangnya aduk rata.

 jangan lupa , Merebus kerang dengan belimbing Wuluh & Jeruk nipis dapat mengurangi Polutan yg terkandung dalam kerang .Lebih sehat & aman tuk di konsumsi begitu kata Ibu dokter sahabat saya


Minggu, 22 November 2015

Lemet ( ketimus ) & Comro


Pas pulkam saya bawa oncom dari jakarta....
Seneng banget ternyata gak rusak loh ,sampai rumah saya kukus begitu dingin saya bungkus daun pisang jadi beberapa bagian , saya masukin frezzer biar aman sampai titik penghabisan hahahaha...



Comro
Bahannya :
* 1kg singkong parut
* 1/2 butir kelapa parut ( yg besar ya kelapanya )
* garam secukupnya
# Campur semua bahan jadi satu sisihkan

Isinya :
* Oncom ulek kasar
* Daun bawang iris
* Bawang merah , putih , cabe merah & rawit , kencur ,ulek halus
#  Tumis bumbu sampai harum , masukan oncom ,daun bawang , kasi garem , gula pasir sesuai selera aja
aduk aduk sampe rata ,tes rasa, biarkan dingin siap buat isian,

Penyelesaian :
* Ambil secukupnya adonan singkong , taruh di tengan adonan isi secukupnya bentuk bulat atau lonjong suka suka saja., padatkan siap di goreng dalam minyak yg banyak, dengan api sedang sampai kuning keemasan.


Ketimus :
Bahanya :
1kg singkong di parut
1kelapa yg agak muda di parut
250 gula merah sisir halus
1sdt garem

Daun pisang secukupnya

Cara buatnya :
* Campur semua bahan aduk sampai rata ,ambil secukupnya adonan taruh di atas daun pisang gulung padatkan biar bunder gak gepeng ( biar cakep ) sesuai selera aja ada juga yg suka gepeng.
kiri & kanan sematkan lidi ( seperti buat lontong )
* Kukus kurang lebig 20 menitan...



Kue Sengkulun aka Hawuk hawuk


Dapat resep ini dari mbaWiek Jacob
langsung saya cobain deh buat sedikit aja...

Saya nyontek resepnya mba Wiek Jacob

Resepnya :
200 gr tepung ketan
200 gr kelapa parut
100 gr gula pasir
Garam secukupnya

Campur semuanya sampe rata .
Adonan di bagi dua ( 1 pink & 1 putih aja ) tata di loyang yg di alasin daun pandan , baru daun pisang , kukus sampe mateng. Kira kira 30 menitan Jadi deh

* Potong saat sudah dingin yaa 
 

Lekker Hollan

Lekker holland yg lagi kekinian...
saya baru sempat buat dapat resepnya dari grup ncc yg diposkan banyak orang saya gak tau siapa yg awalnya membuat resep ini.

ini saya modif sesuai dengan kesukaan saya 

 Bahannya :
* 200 gr Butter
* 150 gr gula halus
* 1 butir telur yg besar
* 250 gr tepung terigu
* 200 gr kejudi parut
* Kuning telur buat olesan

Cara buatnya :
* Mikser gula ,telur , butter sampai lembut
* Masukan terigu mikser dengan kecepatan rendah
* Masukan  keju parut aduk dengan spatula
* Tuang kedalam loyang 20 X 20 X 3 ratakan
* Beri toping sesuai selera aja
* Panggang sampai kuning keemasan
* Biarkan dingin baru di potong biar set , selamat mencoba



Manisan Belimbing Wuluh

Pernah makan manisan belimbing Wuluh tapi saya belum niat buat
sampai kenal dengan pak budi saya di kirimin manisan  belimbing wuluh.
saya buat sedikit saja karna saya aja yg doyan di rumah


1.Cuci belimbing wuluh sehingga bersih
2. Tempatkan belimbing wuluh di atas talenan, kemudian tempatkan bagian runcing dari parut diatas belimbing wuluh, gerakkan par
utan kekanan dan kekiri atau ke depan ke belakang agar terjadi pelukaan merata pada belimbing wuluh
3. Rendam belimbing wuluh yang telah dilukai ke dalam larutan garam selama 30-60 menit, kemudian bilas sampai rasa asin hilang, tiriskan
4. Masak air, setelah mendidih tuangkan gula ke dalamnya, aduk sampai semua gula larut
5. Dinginkan larutan gula. Setelah larutan gula dingin atau sedikit hangat, masukkan belimbing wuluh ke dalam larutan gula, biarkan selama semalam
6. Setelah menginap semalam, angkat belimbing wuluh, panaskan kembali larutan gula sampai mendidih beberapa saat, kemudian dinginkan kembali. Setelah larutan gula dingin, masukkan kembali belimbing wuluh. Ulangi prosedur ini minimum 3 kali, sampai larutan gula mengental
7. Untuk manisan basah, belimbing wuluh yang telah diproses ini bisa langsung dimakan atau disimpan
8. Untuk manisan setengah basah, angkat belimbing wuluh, kemudian tiriskan. Setelah ditiriskan, jemur belimbing wuluh selama 1-2 hari tergantung cuaca dan selera kita
9. Untuk manisan kering, jemur belimbing wuluh sampai kering. Keringnya manisan ini sesuai selera kita.

Selamat mencoba 

Sabtu, 06 Juni 2015

Paha ayam Kodok ( PAYKO )

Sering liat pic di bbm nya mba Yunita si PAYKO
Jadi pengen ikutan bikin sendiri juga ,akhirnya terlaksanalah bikin
saya bikin 10 biji paha ayam kodok Pas kebetulan anak anak kumpul di rumah
Anak anak lg gak mau pake wortel & Selada jadi lah seperti ini


Bahanya :
# Paha Ayam di ambil daging & tulangnya hanya tersisa kulitnya aja sisihkan
# Daging Sapi tanpa lemak
# Pala di parut atau pala bubuk bisa jg 
# Susu bubuk
# Garam
# Merica bubuk
# Telur utuh
# Daging ayam yg diambil dr paha ayam (  kulitnya yg di atas )

Bumbu Oles :
# Margarin
# Merica bubuk
# Kecap manis

* Caranya *
* Semua bahan di blender smp agak halus
* Ambil Plastik segitiga ( pipingbag ) masukan adonan kedalam plastik segitiga ,gunting ujungnya
* Semprotkan kedalam kulit aya smp penuh sambil di tekan tekan pelan pelan supaya tidak sobek
* Langsung taruh di loyang yg telah di olesin margarin tipis & paha ayam di olesin bumbu oles , panggang 30 menit ,olesin dengan bumbu olesan lg kasi parutan keju atasnya..panggang sampai matang kira kira 30 menitan lg ( totalnya 1 jam ) dengan api sedang biar matang tapi gak gosong

Catatan :
Mau prosesnya agak cepat mateng bisa di lapisin almuniumfoil tiap paha di kukus kira kira 15 menitan
buka alfoil ayam di oles dengan bumbu oles siap di panggan deh,
Suka suka yg mana yg lebih simpel & lebih enak
Selamat mencoba
Yg saya punya tidak saya isi dengan telur biar banyak dagingnya & jika suka di isi bisa dgne telur puyuh atau telur ayam kampung yg sudah di rebus belah dua,kalau 1 kebesaran kayaknya 

Sausnya suka suka aja bisa saus merah ,saus jamur dll suka suka aja.





Pisang Goreng Pasir Special

Dapat oleh oleh dari Besan saya yg rumahnya di Blitar, Pisang raja 2 sisir & Pisang apa saya lupa 3 sisir...
Inget Jeffry & papanya doyan banget makan pisang goreng.
Pisang goreng biasa jelas bosen & gak menarik yaa....mikir mikir inget pisang goreng pasir & resepnya banyak betrerbaran di mana mana
Langsung saya eksekusi pisang raja 1 sisir sekalian bagi sahabat saya yg di patimura,

Saya kalau masak gak pernah di taker jadi semuanya saya pake kira kira aja yaa..di sesuaikan dgn kebutuhan berapa banyak pisang yg mau di goreng.

 Bahanya :
* Pisang raja yg mateng ( bisa pisang kepok jg atau sesuai yg di suka )
* Tepung panir yg kasar

 * Bahan Pencelup *

# Gula pasir
# Tepung terigu
# Susu bubuk 1bks
# Garem
# Telor ayam
# Margarin di cairkan
# Air secukupnya
# Tepung panir yg kasar

Caranya :
* Pisang di kupas, buat kipas yg ini saya iris jadi 3 ( belah belah jgn sampai putus )
* Campur semua bahan kering dlm wadah
* Masukan telur & margarin aduk aduk
* Tambahkan air sedikit sedikit smp rata dan agak kental .
* Pisang di celupkan dlm adonan.
* Angkat gulingkan dlm tepung panir sampai rata.
* Siap di goreng dengan api sedang sampai kuning ke emasan angkat.siap di sajikan
 
 







Sabtu, 16 Mei 2015

Kwetiau Homemade / Mie beras


 Tinggal di kediri itu kalau mau makan apa apa juga banyakan harus bikin sendiri, karna gak ada yg jual
seperti Kuetiaw ini saya coba buat sendiri di rumah dan ternyata hasilnya lumayan lah
bahkan saya bilang enak,dari pada beli tanpa rasa & banyak banget minyaknya.

Bahanya :
150 gr tepung beras
200 gr tepung tapioka
1 sdm tepung takmien
500 cc air matang
1 1/2 sdm garam
4 sdm minyak sayur
Minyak sayur buat olesin loyang ( biar cepat siapkan 3 loyang ukuran 20 X 20 )

Caranya :
# Panaskan dandang
# Olesin loyang dengan minyak sayur
# Campur semua bahan  kasi air sedikit sedikit aduk aduk sampai tidak bergerindil / halus
# Tuang adonan ke dalam loyan kira kira 20 sdm ,mau tebal juga boleh ditambahkan suka suka aja
   kukus sampai terlihat bening .kira kira 10 menitan

# Setelah matang biarkan agak dingin ,gulung gunting selebar yg di inginkan
# hasil guntingan bisa di lepasin menjadi mie beras panjang / di urai
# Siap di gunakan untuk Kwetiau goreng or Kwetiau kuah







  




Kaldu Instan Homemade


 Akhirnya saya buat juga Kaldu bubuk homemade...yg lagi rame di fb
Asli lama banget bikinya tapi sesuai hasilnya enaaak deh...
makasi yaa mba Gendis


Ini saya buat sesuai kesukaan saya

Bahanya :
500 gr dada ayam potong kecil
250 gr bawang putih kupas
1sdm garem

Caranya :
Semua di masukin coper smp alus.
Oseng oseng di teflon tanpa minyak ,sampai berkurang airnya dgn api kecil .
Setelah airnya berkurang , masukin oven pake api bawah ,aduk aduk smp terlihat
Setengah kering , blender lg , masukin oven lg aduk aduk sampai membentuk butiran butiran jadi deh

Nb:
Ngovenya asli lama banget loh yaa..
Juga harus sering diaduk aduk yaa..
Saran kalau bikin agak banyakan biar hemat gasnya hahahahaha emak emak kan gini yaa ...



 

Sabtu, 14 Maret 2015

Tauge goreng




Di kediri mah kalau sampe ada yg jualan namanya tauge goreng aka tauge asep
pasti saya lagi ngimpi di siang bolong deh yaaa wkwkwkwkw...
secara yg namanya oncom aja kagak ada di sini jeh..
Terpaksa harus buat sendiri dengan mencoba ber experimen dgn bahan yg ada di kediri

Lumayanlah buat mengobatin kangen si tauge goreng....
ini dia buat yg mau mencoba tauge goreng ala saya.

Bahanya :
Tauge di seduh air panas sebentar aja sisihkan
Mie basah di seduh jg sebentar juga sisihkan

Bumbu yg dihaluskan :
Bawang merah 15 siung
Bawang putih 5 siung
Cabe merah 8 buah
Cabe rawit 5 buah
Semua bumbu diatas di haluskan sisihkan
Tempe biasa di kukus di ancurin pake tangan biar agak gede gede
Tempe gembos di kukus juga di ancurin pake tangan juga
Tauco manis atau tawar 250gr ( saya dapat dr bojonegoro)
Tauco asin yg coklat 150 gr
Tomat 3 buah potong kecil kecil
Daun bawang potong kira kira 2cm ( dun sop )
Air secukupnya.
Gula pasir secukupnya
Kecap manis secukupnya jg

Caranya :
Tumis bumbu smp harum,masukin tauco, masukin tomat,masukin tempe gembos & tempe biasa
kasi air,gula pasir,kecap manis,masak smp mendidih,kecilkan api, biarkan smp merasuk semuanya
masukan irisan daun bawang,smp mendidih lagi,matikan kompor,
siap di sajikan,

Penyajian:
Mie rebus,tauge rebus Siram dengan bumbu yg sdh jadi Taraaa..siap di nikmati
Bila suka bisa ditambahkan lontong,kalau saya gak sah lontong udah kenyang jeh






Kamis, 12 Maret 2015

Happy Anniversary 27 Taun

Kemaren malem saya ngobrol sama suami (tgl 3 Maret 2015 )
Pa..foto berdua yuuk,lama gak pernah foto berdua. Suami jwb sekarang ,saya kedipin 2 in mata,ya udah kamu saya anterin makeup ,saya br balik lg ya.
Siapin baju sendiri, sepatu,iket pinggang. Jas saya bawa.sampai di studio foto.

Saya minta di dandanin yg terlihat mama mama banget ,yg makeup manut, singkat cerita selesai,saya telp suami buat dateng.
Begitu suami liat saya lgs meluncur kata kata
"Loh kok jadi tante tante gini nyah " saya pengsan sedetik.... dan akhir cerita foto2 dgn banyak pose.selesai
Sampe di rumah , saya masih di komplen Nex time gak sah dandan kayak gitu lg
Aku gak papa org mau sebut oom ,suk suk gak ngefek ,kamu gak pernah malukan punya suami saya .
Saya langsung ketawa kenceng banget ,
Sambil bilang, kamu tau toh saya dandan gitu buat ngimbangin , Suami lgs bilang sini masuk selimut (nyuruh tidur )
  ini dia fotonya yg lain ada sih gak saya pasang soalnya gak bagus hasilnya



Gak terasa sudah 27 taun ,saya  hidup bersam Billy Waluyo
Gak mudah buat melewatinya ,banyak hal yg terjadi
Semua hanya karna kasih karuniaNYA aja yg bisa seperti ini ( sampai hari ini )

Saya yg Super Dumper kolokan,manja,cenggeng,galak semuanya komplit deh ada sama saya.
Contoh saya pas tidur malem...pas mau di selimutin saya bilang nanti aja ,abis liat tv,dan ternyata saya lupa di selimutin..saya kebangun..saya bangunin suami saya ,khusus buat nyelimutin saya...
suami saya bangun nyelimutin biasanya sambil bilang oooalah...lupa toh..sini..sambil nyelimutin

Gak mudah hidup dgn kebiasaan yg berbeda, hobby yg berbeda , aturan yg berbeda dll
semuanya gak mudah,tinggal gimana kita menyikapinya aja .
Makasi buat sahabat sahabat saya yg sudah memberikan doa di saat ulang taun pernikahan
saya & suami yg ke 27 taun..saya amiinkan semuanya...
Semoga kalian semuanya jg bisa meliwati pernikahan smp 27 taun lebih  ( sampai menutup mata)

Semuanya butuh pengorbanan dr ke dua pihak, semua butuh waktu buat mengerti, sama sama menurunkan ego masing masing.
Gak ada Tips or Trik buat berumah tangga, yg ada adalah kenali pasangan masing masing.
jalanin idup seperti air mengalir...jgn ada dendam saat pasangan kita berbuat salah.
itu aja yg saya lakuin selama ini...
Sekali lagi Terimakasi buat semua doanya & Ucapanya yaaa...

 All Praises to Yesus
 Khan Xie Chu 












Selasa, 27 Januari 2015

Puding Roti Tawar

Lama banget gak bebikinan puding...
Iseng liat buku lawas ada resep puding roti tawar ala mami saya..
Tapi sudah saya modif sesuai dgn yg saya mau & lebih bergizi... halllaaah...gaya banget kayak saya ahli Gizi aja hahahahaha...

Puding ini saya buat untuk jengguk temen saya yg lg sakit & dia doyan banget deh sekali makan smp 2 cup gede...ini doyan apa laper sih yaaa hahahaha..ya sudah gak apa apa...saya jg seneng kok dimakan dgn lahapnya.

  Bahanya A:

Roti tawar kotak 8 lembar
Margarin cair 2 sendok makan
Telor 2 butir
Susu sapi 500ml
* Semua bahan di campur jadi satu di belender smp halus,sisihkan

Bahan B :

Susu sapi 1 liter
Agar ager 2 bks
Dcc 100gr potong kecil kecil
Wcc 50 gr potong kecil kecil
Gula kastor50 gr

Semua di campur jadi satu ,masak sambil diaduk aduk sampai mendidih
Kecilkan api masak sebentar lg kira kira 2 menit.matikan api
Siap di cetak deh  Selamat mencoba yaa...

NB:
Buat yg suka manis bisa ditambahkan gula sesuai keinginan
Susu sapi bisa di ganti skm, atau susu uHT pun air biasa.



Template by:

Free Blog Templates