Selasa, 31 Januari 2012

Puding Tumpeng


Cara buatnya :
Buat 1 puding kerucut & 1 puding di cetakan yg bulat , apa aja mau susu atau yg disukai
buat juga puding kecil 2 suka suka spt uang kino , mawar spt foto
Masak 1 agar agar dgn 1 gelas air ini buat LEM nya yaa....
Sudah jadi susun puding bulat di bawah & yg kerucut di atasnya.. dekor sesuai yg dimau
di lem dgn puding LEM , sambil di pegangin satu persatu , sudah lengket dilepasin deh..jasi deg pudingnya...

Jumat, 13 Januari 2012

Rujak Gobet



RUJAK GOBET
Di kediri yg namanya rujak buah cuma 1 macem aja , jd kalau mau rujak gobet ya harus buat sendiri karna ga ada yg jual, ini dia cara buatnya yaaaa...
Bahan buahnya :
Mangga muda , Timun , Bengkuang , semuanya di serut panjang
Nanas aku cacah aja / buahnya suka suka aja yg ada di rmhku cuma itu ya itu aja yg aku buat...
Bumbunya ;
Cabe merah or rawit suka suka aja
garam . gula merah secukupnya
air asem kurleb 2 sendok makan ,
Kacang tanah
Semuanya di ulek alus , kasi air asem,
trus di campurin ke buah yg di serut, aduk terus sampe keluar airnya & smp rata semuanya , masukin ke kulkas biarin agak dingin, siap dimakan...deh
apa lg di kediri lg panas banget nih...enak & seger
Selamat mencoba yaaa...buat yg suka...

Rabu, 11 Januari 2012

PR q yg ke 2



LBT #12
Tema : 1st ANNIVERSARY LBT
Senangnya..bisa buat PR tuk yg ke 2 kalinya , dan kali ini adalah tantangan yg luar biasa, 5 kali buat dlm 2 hari gagal total....dah curhatnya ga perlu dilanjutin ,
Bilang Pak Billy ga gpp , kan emang bukan bidangnya lagian jg masih belajar hehehehehe....jd ga sedih lg
Ini buatnya kmr siang , malemnya lgs dekor sebisa q , dan inilah hasilnya.. Tarrrraaaa.....jadilah PR ke 2 q

Spon Cake Coklat NCC
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk ( aku makenya 40 gr coklat bubuk + 20 gr susu bbk)
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan / q pake butter
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili

Cara membuat:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang. Oven dengan suhu 180'C hingga matang.(25-30 menit)

Dekornya :
Masak agar 2 dgn Susu Almond / bubuk Almond & gula aduk 2 smp mendidih , tambahkan esens almond , beri warna hijau tuk daun, pink tuk Mawarnya biarkan dingin ( sisain yg ga diwarnain buat atasnya cake )
Buat jg 1/2 dr agar 2 puding Mint / puding bening di kasi esens mint, tuk siraman terakhir setelah di tata daun , bunga mawarnya,dkk biar mengkilap,

Cara mendekornya :
Biarkan cake bener bener dingin ,
Siram perlahan cairan puding Almond di atas cake ratakan biarkan membeku ,siap ditata bunga dkk nya, siram dgn puding mint / yg bening q kasi esens mint ,Jadi deh....PR nya.....

Sabtu, 07 Januari 2012

Putri Mandi


PUTRI MANDI
Ini makanan jadul....banget , dulu Emakku yg di Bringin Semarang suka banget buat ini , semua cucuknya doyan krn rasanya yg hem.... makan 1 mangkok ga cukup deh..ga percaya..coba aja bikin sendiri...
Ini Resepnya ala Wiwik 

BAHAN KULIT:
Tepung ketan 150 gr
Tapioka 30 gr
sedikit garem
Air 100 ml , kasinya dikit dikit ya.kurang bisa di tambah dikit
Perwarna merah & hijau or suka suka aja....
* Campur semua bahan, kasi air dikit dikit smp bisa di bentuk
bagi jd 2 , masing 2 kasi warna merah & hijau
ISINYA :
Kelapa yg agak muda dikasi garam dikit , gula merah di serut
dimasak smp tercampur & agak kering , bentuk bulatan kecil 2 tuk isiannya.
KUAHNYA :
450 ml santan
2 sedok teh tepung beras
2 sendok teh tapioka
50 gr gula pasir
garam secukupnya
*Campur semuanya aduk 2 smp tercampur , masak di kompor smp mendidih & agak kental
CARANYA PENYUSUNAN :
* ambil kulit bentuk bulan tipisin kasi isian tutup & bentuk bulat lg sampai habis sisihkan
* ambil cucing or mangkok kecil, kasi kuah 2 1/2 sendok makan
taruh bulatan 2 warna merah & hijau.
kuahnya jgn lebih dr 2 1/2 sendok pasti luber.....jelek jadinya ga bisa rapi... kukus di dangang sekitar 20 menitan or smp matang...
Taraaaaa...jadi deh si PUTRI MANDI


Kolak Biji Salak



KOLAK BIJI SALAK
Di Jakarta biasanya banyak dijual waktu menjelang bulan puasa , di hari biasa ada yg jual tapi ga sebanyak di bulan puasa, di kediri malah ga ada yg jual sama sekali,kalau pingin ua harus buat sendiri...
selama tinggal dikediri saya belum pernah makan kolak biji salak ga salah hampir 24 tahun hahahahaha
ini Resep ala Wiwik ya

BAHANYA :
Ubi 250 gr di kukus haluskan , di kasi tepung sagu100 gr , garam 1sendok teh , santan kental 60 ml , campur semuanya smp rata bulatkan sebesar biji kelereng / gundu .
gula merah rebus dgn daun pandan smp larut gulanya saring....masak lg smp mendidih , masukin 2 sendok sagu dikasi air sedikit , biarkan sampe mendidih lg... kecilkan apinya masukin gundu gundu Ubi smp terapung.... matikan
SAUS SANTANNYA : santan , garam , daun pandan , masak smp mendidih Tarrrrrrrraaaaaaa jadi deh siap dimakan dgn saus santan ini ada jg yg dimakan dgn kelapa parut dikasi garam lalu dikukus buat taburan diatasnya....

Kue Lumpur Pandan



MINI LUMPUR PANDAN
Saya buat 1/2 resep jadinya 60 biji hehehehe

Bahan:
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
500 gr kentang, kukus dan haluskan
100 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur /1/2 resep aku kasi 3
4 btr putih telur
1 ltr santan ( dikasi tumbukan daun suji & daun pandan )trus di peras ya..
1 sdt vanilli
1 sdt garam
kismis, untuk taburan ,kelapa muda , keju , nangka , meses ,jg boleh yg ini aku ga kasi apa 2
Cara membuat:
1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Terakhir, taung mentega leleh, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Kue Pukis


PUKIS BANYUMAS
ini resep dr temanku yg asli org banyumas & aku dikasi cetakannya jg ,
cetakan jaman jadul ,hehehe beratnya mintaampiun ... beda ama yg sekarang ,q simpen dah 10 tahun

Bahannya :
terigu 500 gr
gula halus 350 gr
vermipan 1 bks / 1 sdk mkn
telur 8 butir ,buang 2 putihnya ya.
6 sdk makan susu bubuk , yg ini aku kasi lebih krn yg pesen suka susu
150 gr margarin campur butter biar harum ,dicairkan
650 cc, santan dr 1 kelapa , di msk smp mendidih , di kasi garem , yg 50 di pisah ya..
vanilli
Caranya :
gula ,telur ,vanilli ,di kocok smp putih & kental ya, masukan vermipan & susu
masukan teribu yg sdh diayak & santan bergantian , smp habis yg 600cc
masukkan margarin cair ,aduk smp rata ,
diamkan 2 jam/ smp mengembang 2 X
masukan santan yg 50cc aduk lg smp rata,siap tuk di panggang,
jgn lupa tiap mau manggang diaduk lg ya...
saat mencetak ,mau hasil yg full isi 1/2 lebih dikit aja ,jgn smp 3/4 pasti meluber
selamat mencoba ya....smp hr ini masi empuk & hem...coba sendiri ya..
SANTAN GA DIMASAK DULU PASTI GA TAHAN LAMA & ASEM ,
isian suka suka aja..yg ini aku isi keju...begitu selesai nuang di cetakan kasi seiris keju , ini yg mau keju isi di dlmnya ya..,mau buat toping tunggu agak mateng br ditaruh .diatasnya

Jumat, 06 Januari 2012

Pak Cam Kee



Masakan ini juga salah satu yg termasuk masakan Tradisional Tiongkok bisa dibuat makan harian juga disajikan buat dim sum di resto
Ini Namanya Bak Cam Kee / Bacanya Pak Cam kee
Biasanya cuma aku tim ayam kampungnya kali ini aku campurin ama jamur Hioko / Siangku
Bahanya :
Ayam kampung dibacokin sesuai selera aja
di tata di basi or piring tahan panas , krn nanti akan di tim smp empuk
jamur Hioko / Sitake / Siangku , di rendam , smp empuk , dipotong agak miring biar tebel , di tata selang seling , ayam , jamur , ayam , jamur,
Bumbunya :
Bawang Putih gr, jahe diiris tipis kira 2 1 ibu jari , kecap asin , kecap ikan , aduk smp rata , tuangi ke atas ayamnya..
di Tim smp empuk jadi deh....guuuuampangkan hehehehehehe

Bakpao



Kalau mau lebih Lembuuuuuuuuuuut lagi harus pake Tepung Hongkong ya..smp sekarang aku belum nemuin heheheheheh pake tepung terigu & tag mien jg empuk kok & ga berat nguleninya..

* BAKPAO SELEMBUT KAPAS *

BIANGNYA:
Tepung prot sedang 250 gr
Air 200ml
Ragi instan 1 sendok makan
Gula pasir 1 sendok makan.

BAHAN BAKPAO :
Tepung prot rendah 250 gr
Gula pasir 200 gr
Tepung tag mien 125gr
mertega putih 50 gr
CARANYA :
Campur semua bahan Biang , diamkan 30 menit di tutupin kain ya..
Setelah itu campur semua bahan bakpao ,uleni sampai kalis
lalu timbang , bentuk sesuai selera yg ini aku bikin kecil kecil ,30gr
ISINYA YG INI AKU KASI ISI,
Keju, kacang ijo , ayam pedas,Abon seafood

Hakau Ayam & Jamur





Hakau Ayam Jamur
Kulitnya aku intip di NCC, nih dia resepnya juga ada blognya
yg mau liat lgs link aja sendiri ya...
Bahan A.
Ayam potong kotak kecil 2 ya
Jamu Hioko / sitake / Siangku di rendem air smp empuk boleh jg pake air pansa , potong kotak spt ayam juga
Minyak Wijen
kecap asin
1sdm tepung tapioka
Kecap ikan , yg mau pake bubuk penguat rasa boleh aja suka suka aja kalau aku ga pake,
Bahan B:
150 gr tepung Tang Mien
50 gr tepung sagu
2 sdm minyak sayur
250ml air mendidih
¼ sdt Lada
½ sdt Gula
Cara mebuatnya :
1. Aduk semua bahan A hingga rata
2. Bahan B semua diaduk rata, lalu diseduh dengan air mendidih dan minyak sayur, dinginkan, uleni hingga kalis.
3. Tipiskan adonan tepung, cetak bentuk lingkaran. Beri 1 sdm bahan isi, kemudian bentuk wiron. (lihat praktek pada rubric tips).

Step by Step Membuat Hakau: http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=246

Tips Membuat Adonan Hakau : http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=356


Soto Bok Ijo



 SOTO AYAM BOK IJO
Aslinya soto ini di jual di pinggiran sawah & pohon tebu yg berwarna hijau, setau saya spt itu
mangkanya di namakan bok ijo , biasanya yg jual menyajikanya nasi & soto docampur lgs
di rumahku kebiasaan mae'm apapun dipisahin ,
biasanya soto ini dimakan dgn dikasi:
B goreng , Sambel kecap , Irisan kol , jeruk nipis , B putih goreng yg dialusin
kerupuk rambak ga di foto ya ..keenakan ikut promosi dunk ha ha ha ha ha
Bumbu Soto Ayam yg di Alusin :
B merah , B putih , kemiri , lada , kunyit ,tumbar , kencur,
yg di geprek......di gepengin ha ha ha ha ha apa ya bahasanya
Lengkuas, jahe , sere/sereh
daun jeruk sobek sobek , daun salam
semua ditumis dgn minyak sampai harum / wangi
masukin ke dlm air mendidih , kasi garam , gula sepucuk sendok ,
masukin ayamnya.kecilkan api smp ayam empuk ,
dikasi sedikit santan & B putih gr yg diancurin pake tangan aja
Ayam diangkat di goreng agak kuning aja jgn smp kematengan nanti keras
Tara.........selamat ma'em




Kekian Ayam Udang



KEKIAN AYAM & UDANG
BAHANNYA :
Ayam & Udang di haluskan / ini bisa diganti daging babi / ikan
Wortel potong kecil kecil

BUMBU YG DI HALUSKAN :
B merah & Putih gr dihaluskan , merica , garam ,
Telur kocok lepas , sesuai daging yg di buat ya...
Semuanya campur jd satu , baik udang & ayam ,jg bumbu ,telurnya
aduk rata , kasi tepung kanji dikit aja, smp telurnya nyampur, kasi minyak wijen.,cicipin...sesuai selera ,
Kembang tahu KHusus buat gulung rendam air 1menit aja ya..
lgs kasi bahan isi & gulung smp padat , lalu di steam smp mateng kurleb 15 menit
sdh matang , bisa dipakai , isian soup , di goreng , atau buat cap chay,dimasak kecap inggris jg bisa suka suka aja deh heheheh

Kamis, 05 Januari 2012

Nasi gr


 NASI GR BUMBU SERBA GUNA
Ini buat sarapan Bungsuku td pagi buatnya jg cuma sepiring aja...
Mau difoto bilang Jeffry kelamaaan..lgs nyendok...tiuuuung....hahahahahaha :)


Caranya :
Bumbu serba guna di gongso / ditumis sama margarin ya.. tambahin....
Ayam potong suka suka , telur di kocok,
Udang kupas sisain ekornya / ga keliatan mau di foto udangnya ngumpet
Kacang kapri,
Telur didadar tipis buat toping
Saus sedikit biar merah.., campur jd satu masukin nasinya..aduk smp matang, jadi deh..

Cumi


Caranya :

Isinya Cumi,cacahan kumisnya & ayam ,Masak bumbu serba guna
cumi cuci bersih , kumisnya di cacah campur dgn cacahan ayam ,kasi garem , telur , lada hitam,
masukan deh kedalam cumi , sematkan dgn lidi masak dgn Bumbu Serba Guba , tambahkan gula, santan , daun jeruk , sere, lengkuas, masak smp mateng, jadi deh, setelah mateng buka lidinya biar cakep wkt disajikan

Ikan Cakalang




IKAN CAKALANG MASAK GULE....

Bahannya :
 Ikan cakalang / ikan apa aja boleh suka suka ajalah...
di goreng dulu jg boleh , yg ini ga di gr..
Bumbunya :
yg ini aku pake bumbu serbaguna .ditumis smp harum masukin
daun salam , lengkuas, tumbar alus, merica, masukin santan yg ini ga kentel....
masukin ikan , msk dgn api kecil....spy merasuk..kira 2 , 15 menit....
mateng deh....*_*

Buncis

Kadang pesanan masakan barengan jd saya suka pake bumbu buatan saya sendiri biar cepat
Bahanya :
Buncis manis/ baby buncis di potong ke 2 ujungnya
masukan buncis ke dlm air mendidih rebus kurleb 5 menit aja / dihalupi B jawanya
Tumis bawang putih smp harum & masukan Bumbu serrba guna secukupnya.
masukin buncis ,garam , gula pasir dikit , aduk 2 smp mateng jadiideh ,jgn lama lama nanti ga bisa kres ...kres

Tahu Sawi Asin Ini kreasi masakan Pak Billy.... Enak 2 jaga warung tau 2 pangil di suruh liat di meja makan..... Ini masakanku dgn Bumbu Serba Guna...isinya *pete , takwa , sawi asin hehehehehehehehe *_*

:

Ini kreasi masakan Pak Billy....
Enak 2 jaga warung tau 2 pangil di suruh liat di meja makan.....
Ini masakanku dgn Bumbu Serba Guna...isinya *pete , takwa , sawi asin hehehehehehehehe *_*

Ikan Asin Bakar

 kan Asin Bakar msk Bumbu Serba Guna..
Ikan asin dibakar smp matang or dimasukin oven lebih rata matengnya
santen kentel di kasi bumbu serba guna secukupnya...icipin..masuk
in ikan asin yg sdh dibakar , kurleb 5 smp 10 menit...

Terong


Terong masak dgn bumbu Serba guna....
nambahin Santen kentel aja Taaaaaaaarrrrrrrrrrrrrrraa
aaa jadi deh.....Gampang & Cepetkan masaknya hehehehehehe
Ini buat icip icip dr Ratih Gunadi , jg yg pesen masakan hari ini....Semoga aja suka deh ya...

Ikan Pee





Karna di rumah.....banyak mangga jd masak ini deh...
ini masakan kesukaan Papi ku....
Ikan Pee...maska Bumbu Serba Guna & Mangga muda
Rasanya hem.....pedes & asem dr mangga seger..............
Bahanya :
Bumbu serba Guna secukupnya...
mangga 1 yg sedang di serut / potong panjang 2 ya spt foto
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Santan kental secukupnya
Caranya :
Ikan pee asap di panggang lg dlm oven kurleb 202 menit biar tambah harum , keset....
tumis bumbu serba guna. tambahkan garam , gula, masukan ikan
kasi santan smp mendidih, kecilkan api biar merasuk 15 menitan
masukan mangga muda..5menit matikan...Taaarrrrrrra..jadi deh..



Nasgor Omelett



Dirumah banyak telur yg dikasi sama temen q , jd dr pada rusak ya dibuat ini aja deh
CARA BUAT OMELET :
Yg ini 4 telur di kocok dgn 3 sdk mkn air kaldu /air rebusan daging buat soto mie
garam, lada hitam kocok smp rata...
goreng di teflon ukuran 26 cm dgn api sedang....smp mateng
kalu belum bisa melipat / belum pernah buat ini , sebaiknya matikan api ,tata nasgor pelan 2 spy ga sobek telurnya...baru di gulung smp rapi..
tara..........jadi deh...
Nasgor suka suka ya..apa ja boleh kok....

Nuget Ayam & Kacang Mete



NUGET AYAM & KACANG MEDE
gara 2 dikasi mete gr byk jd kepikiran mo dibikin apa ya..
dimakan gitu aja , kok pada ga suka nih..aku sendirian yg makan gawat dunk *_* heu...heuy
lgs inget anak anak plg suka sama Nuget..ya dicampurin aja deh
Rasanya.....wow...tuh..keliatan metenya coklat 2 / bintik 2 item
ini belum di kasi telur & tepung panir...cos tuk besok sih..
mejeng dulu sebelum dipotong 2 xixixixixixixixix
Aku ga tulis resepnya ya...udah ada di album sebelumnya
cuma di tambahin kacang mede / mete aja kok yg di cincang...
yg lainnya sama..
yuk..tulis resepnya deh....

BAHAN :
600 gr ayam di giling halus ya..
5 butir telur
tepung panko / roti aku pake 150 gr lebihin jg boleh ya
tepung terigu 100 gr
lada hitam secukupnya
wortel potong kecil 2 spt foto
bawang merah gr & B putih gr haluskan
garam secukupnya
kacang mete 200 gr di cincang
yg suka penyedap rasa or pennguat rasa dikasi boleh aja yg ini aku ga kasi ya
CARANYA :
Semua bahan di campur & Aduk smp rata cicipin smp sesuai selera..
siapkan loyang ukuran 20 X 20 yg sdh ditatakin plastik yg di beri minyak sayur 1 sendok , tata smp rata , kukus deh.....kurleb 15 menit
tara...siap di potong / dicetak sesuai selera..
masukan dlm telur kocok , gulingkan ke dlm tepung pan/ keripik jagung yg dihalusin jg boleh
masukan dlm frezer plg dikit 10 menit spy tepungnya nempel , siap di gorang...
selamat mencoba ya....

Lasagna



Lasagna Pertamaku..aku nyontek dr buku...yg dibawa Yunita lupa namanya..
isian lasagna suka suka aja...ya ini resep dasarnya aja

LASAGNA
Bahan Saus Merah :
Daging di giling byknya sesuaikan tempatnya...yg mau ayam boleh aja..
B bombay cincang
B putih cincang
Pasta tomat
Bubuk oregano
Bubuk basil
Garam
CARANYA :
Tumis bawang bombai & B putih smp layu & harum dgn mertega..
masukan daging smp berubah warna & masukan semua sisa bahan smp matang
sisihkan ,
Bahan saus Putih :
Mertega
Susu sesuaikan yg mau di masak ya../susu apa aja boleh suka suka aja
terigu ,garam ,lada hitam secukupnya , penguat rasa suka suka jg mau merek apa boleh aja ya...
B putih cincang
CARANYA:
Panaskan mertega , masukan bawang putih smp harum ,masukan tepung terigu
smp berubah warna ,masukin susu cair ,lada ,garam ,aduk 2 smp kental sisihkan
CARAMEMBUATNYA :
Ambil loyang / tempat tata kulit lasagna..yg sdh direbus dgn garam
siram saus merah & saus putih ratakan..
kasi lagi kulit & kasi lagi saus merah & putih , spt ini terus smp yg dimau ya../
sampai habis...atasnya kasi keju mozarela spt fotoku..yg ga punya bisa jg dikasi keju cheddar masak smp keju meleleh...Taaaaaarrrrrrrrraaaa jadi deh...
yg ini ga terlalu kering cos biar berasa lembut ga kekeringan...yg mau di keringkan boleh aja , di sesuaikan selera aja ya..

Soto Betawi


 SOTO BETAWI
resepnya dikasi teman wkt kemaren pulkam...minta ampun bumbunya sepasar masuk semuanya...cos soal rasanya....wih enak beneran hehehehehe buat yg doyan daging yo....
Aku udah ijin bakalan share ini resep di FB , dia bil gpp rejeki TUHAN yg atur...

BUMBU YG DIHALUSIN :
B .merah , B putih , tumbar , jinten , kemiri ,cabe merah buang bijinya , merica

BUMBU REMPAHNYA :
Lengkuas , jahe , sere ambil yg putihnya aja ya,/yg ini semuanya di geprek ya, daun salam ,daun jeruk , kayu manis mau yg bubuk boleh yg batangan jg boleh suka suka aja
bunga pala
karna kediri ga ada yg jual * susu kambing /kambingnya di kediri * Bandot semuanya hehehehe...jd aku ganti ama santen encer aja...yg ini pake 1/2 kelapa buat kuahnya.....jgn kentel 2 nanti jd tongseng dunk or gule hehehe
Daun bawang potong bawahnya yg putih smp yg ada ijonya dikit sekitar
1 ruas jari ya...kalau pake daun yg ijonya boleh aja , cuma aromanya jd beda nantinya...
CARANYA :
Rebus daging dgn sedikit air ,daging smp kaku ,angkat potong sesuai selera ,jgn lupa air rebusannya yg bagian atas dibuangin ya...biar ga butek / kuahnya jd dekil hehehehehe
Tumis semua bumbu halis smp harum ,masukin bumbu rempah , masukan santan masukin daging kecilkan api smp daging empuk ,jgn lupa dikasi garam & gula .
sdh empuk matikan api masukin daun bawang / pre yg buat soup itu loh....
Tara jadi deh.......
bisa dimakan dgn :
Kentang rebus , tomat ,emping gr , bawang merah gr , jeruk nipis
selamat mencoba......


Fettuccine Carbonara


                                                      Fettucine Carbonara

Fettuccine Carbonara
Lama ga buat ini.. mateng lgs ludes tak tersisa *_* pada doyan apa laper yoo..
doyan or laper bedanya *Tipis hahahahahahahahaha
Kejunya aku banyakin..smp terlihat ...hem....~_~

BAHAN :
1 pak Fettuccine , msk smp Aldente...tiriskan
Susu tawar non fat 1/2 liter /500 cc
1 kuning telur
Lada Hitam
Oregano
Keju diparut
B Bombay
B putih parut pake parutan keju
Daging asap sapi potong dadu
Butter
Garam
peterseli cincang kasar
aku punya daging sapi cacah aku kasi sekalian

CARANYA ;
Susu , telur , garam, lada hitam , keju parut aduk aduk smp rata sisihkan
Tumis B bombay & B Putih smp harum , masukin daging asap , daging sapi cacah
smp harum , masukan ...campuran susu smp mendidih , icipi smp sesuai selera agak kental masukin Fettuccine smp kering masukin peterseli....taaaaaaarrrrr
rrraaaaaaaaaa mateng deh

Muun Tofu




Muun Tofu juga salah satu masakan Tradisional Thiongkok
Bahan :
Tahu bagi 2 gr smp 1/2 mateng sisihkan
Daging sapi di cacah / boleh ayam or apa aja suka suka di campur dgn Tepung sagu kurleb 1 sendok makan  dgn air secukupnya
Batang sawi putih potong kotak dadu sisihkan
Jamur sitake / hioko potong dadu jg ( udah di rendem air ya )
Bawang bombay potomg dadu lebih kecil
Bawang putih cincang halus
Gula pasir
Kecap asin
Garam
Saus tiram
Kecap ikan
Caranya :
Tumis bawang bombay samp layu , masukin bawang purih smp harum
masukin batang sawi putih , jamur , dagin , kasi air, gula , garam , saus tiram ,kecap ikan , kecap asin ,air secukupnya.smp mendidih.. icipin sesuai selera , matikan api , kasi minyak wijen sedikit /beberapa tetes biar lebih harum......
Tata tahu di tempat tahan panas ,taruh masakan daging diatas tahu / di siramkan diatas tahu...kukus kurleb 15 menita ,



Jus Kacang Hijau


Jus Kacang Ijo & Susu....seger deh....
Ini minuman kesukaan Pak Biilly & 3 anak q,Yunita , Welly , Jeffry

Bahanya :
Kacang ijo di rebus dgn daun pandan smp empuk ...airnya jgn banyak 2 banget ya ,karna mau di juser or belender boleh juga..
kulitnya yg menggambang di buangin ya..biar ga terlalu hijau sisihkan
Masak susu sapi dgn gula sesaui selera aja ya...
semuanya udah agak dingin di Juser or Blender ,lalu masukin ke dalam kulkas deh Taaaaarrrrrrrrraaaaa siap diminum....
Yg ini perbandingananya , kacang ijo 1/4 kg : susu sapinya 3/4 liter
biar ga kekentelan gitu ...yg mau kentel jg boleh suka suka aja kok....
susunya mau di ganti SKM boleh aja tp jgn dipakein gula nanti kemanisan...
yg suka jahe boleh ditambahin / di bakar dulu ya biar muuuantap...
krn Jeffry ga mau rasa jahe aku kalau buat ga pernah pake..


Ea Mambo Kacang Hijau


 Es ini sanagt enak sekali , spt biasa mamiku suka buatin ini pas kita anak anaknya msh kecil
kalau kangen ya buat sendiri krn dah dikasi tau car buatnya ini resepnya buat yg belum tau

Bahanya :
Kacang ijo di rebus  dgn gula sesuai selera  ,smp empuk  , masukin tepung terigu 2 sendok makan yg sdh dikasi air aduk 2 smp mendidih sisihkan
Susu Sapi masak smp mendidih sisihkan
Santan dimasak dgn garam sisihkan
Caranya :
Belender semua bahan , taruh dlm satu wadah & aduk aduk smp rata, siap di tauh di cup or plastik es mambo


Es Mambo Karamel


Ini es Mambo yg biasa dibuat Mamiku sewaktu aku masih kecil
kami semuanya suka banget....karna rasanya yg luar biasa ga kalah sama es cream yg dijual org dgn merek tertentu.....lembut ga percaya dibuat sendiri yoooooooooook......
yg mau jual jg boleh loh......pasti laku deh....dah terbukti soalnya di salah satu sekolah di jakarta yg tiap hari minta di kirimin keponakanku ga kurang dr 100 cup

BAHANYA :
Susu sapi segar / boleh susu apa aja suka suka ya...
Gula pasir jg suka suka aja /kira kira sendiri
Coklat bubuk
Kopi instan yg larut ya / jgn yg berampas...aku ga sebut merek keenakan numpang promosi hehehehehe , ini jg suka suka aja
Tepung terigu 3 sendok dikasi air kira 2 1/4 gelas..

Caranya :
* Masak susu smp mendidih kecilkan apinya biar ga pecah sambil diaduk 2 ya....
* masukan kopi instannya & coklatnya aduk smp rata......
* Gula dikaramel ati 2 jgn samp gosong ya......nanti pait hehehehe
masukan karamel kedalam susu yg sdh dikasi kopi......sambil diaduk 2 ya......
* jangan kaget nanti karamalnya berambut di irus / sendok yg buat mengaduk....tenang gpp..tetep di aduk matikan apinya...
* masukan terigu yg udah di kasi air.........aduk terus sampai rata
Karna aku buatnya ga di timbang 2 cuma pake ilmu kira 2.....
Saya yakin banget deh Temen 2 tercyank pasti bisa mengira 2 sendiri ya...sesuai kesukaan.....
* Udah dingin siap di paking mau pake cup or plastik suka suka aja.....selamat mencoba buat yg mau loh ya.





.

Kopi Shake


Ini Minuman ke sukaan Pak Billy , juga beberapa sahabatku wkt masih SMA , suka sekali minta dibuatin
kopi es kocok ,
Cara buatnya mudah sekali , masukan kopi instan 1 saset , gula pasir sesuai selera, air & es batu secukupnya kedalam tabung shake / kocokan kopi , kalau ga punya bisa di masukan dlm boto minum yg ada tutupnya , kocok smp kopi berbusa...taaaaraaa jadi deh..


Es Campur


Namanya aja Es campur jadi isianya suka suka kita aja
Yg ini isinya selain buah 2 an juga aneka bentuk Jelly ,kasi es batu yg diserut , sirup susu kental manis
Jadi deh minuman pelega di saat cuaca panas




Sari Timun

 Ini minuman paling mudah & segar sekali apa lg diminum wkt cuaca panas
Caranya :
Kupas timun & di serut dgn parutan keju , kasi perasan Lemon biar tambah seger
kasi sirup atau gula pasir suka suka juga, gampang sekalikan *_*


Minuman Rempah




Dulu  saat masih remaja  Ibunda Mariana / mamiku suka buatin minuman ini di saat musim hijan & banjir hahahahahaha Jakarta gitu loh, kita semuanya doyan banget minum rempah rempah ini , selain enak jg menghangatkan tubuh juga bisa membuat sehat tubuh kita
Bahannya :
jahe 5 ruas , kunyit /kunir 1 ruas sedang , sereh 5 batang
semuanya di panggang sp agak layu....ini jg suka 2 suka pedes jahe agak byk.
semuanya masukin ke dlm air yg sdh mendidih..kecilkan api selama 15 menit biar keluar sarinya ,
masukin gula merah / gula kelapa...suka 2 , yg suka manis ya agak banyak
smp gula larut matikan ...yg ini berasa pedes agak manis dikit & legit /dr gula merah , aq ga kasi gula pasir sama sekali .
ini enak banget diminum saat cuaca dingin / ujan ujan mantap.....
di isi potongan agar 2 jg boleh , kacang tanah yg di gongso jg boleh.
aq ga kasi apa 2 krn aq suka minum lgs glek aja....ha ha ha ha

Bir Pletok



 Bir pletok ini asli minuman betawi, ga ada hubunganya ama BIR
karna buatnya wkt zaman dulu ga ada blender di kocok dalam kaleng , jadilah bunyinya pletak pletok & dinamakan bir pletok.
karna perkembangan zaman ada juga yg dicampurkan dgn BIR , katanya buat menghangatkan badan di waktu musim dingin,
yg ini aku bikin pagi 2 krn di Kediri mendung & mayan dingin ,jd bikin hangat di badan, kayu secang itu yg bikin minuman ini jd berwarna merah....yg suka selamat mencoba ...

       * BIR PLETOK *

BAHANNYA :
250 gr jahe memarkan di panggang
gula batu 300 gr
kayu secang secukupnya
3 batang sere memarka jg
1 batang kayu manis
1 sdk teh merica hitam
5 lembar daun pandan sobek 2 or potong 2
CARANYA :
Semua bahan campur ,trus masak smp mendidih...kecilkan api kira 2, 10 menitan
Selesai deh...ini resep asli dr Temenku yg tinggal di cipete ,asli orang betawi.
INI UNTUK 3 GELAS YA YA...
pergelasnya 388 kalori...lo 


Rabu, 04 Januari 2012

Chrispy Prawn Ball

                             
Chrispy Prawn Ball
Bahanya ;
Kulit pangsit potong alus spt mie sisihkan
Bahan Isinya :
Ayam 250 gr & udang 250 grkupas , di blender sebentar bersama 1 btr telur sishkan
wortel potong kotak kecil
Batang sawi putih jg potong kotak kecil
Garem
Tepung kanji 1 sendok mkn
Merica kira 2 aja yg ini sepucuk sendok teh
Caranya :
Bahan isian di campur semuanya...
icipin lalu kasi minyak wijen sedikit, uleni lg smp rata
Bentuk bulat ukuranya suka suka aja ya...lgs Gulingkan di atas kulit pangsit yg sdh dipotong tipis ya....smp tertutup semuanya..
masukin kulkas 10 menit biar nempel,
Siap di gr deh....Taaara...jadi deh...selamat mencoba


Daging Gulung Saus Nanas





Daging Gulung Saus Nanas
Buat maksi hari ini....

Bahanya :
Daging di giling alus , ayam juga boleh
Lada hitam
Telur 1 butir
garam
Pala di parut
Wortel di potong kotak kecil 2 & ada yg di serut juga ya buat sausnya
Tepung roti 2 sdm
Nanas kupas potong 2 buat saus nya
Caranya :
Semua bahan di campur jadi satu , di gulung di kertas roti yg sdh diolesin mertega ya....
Pelintir kanan dan kiri tekuk , spt buat galantin ya...
Kukus smp matang biarkan dingin , sudah dingin di goreng utuh ya biarkan dingin lagi , baru di potong sesuai selera..
Saus nanasnya "
Masak air smp mendidih, masukin bawang purih yg di keprek
Kasi saus Delmonte, gula pasir,masukin serutan wortelnya & Nanas
icipin smp rasa asam manis, atau sesuai selera aja...
Tarrraaaaaaaaa.....siramkan di atas daging yg sudah dipotong 2
yg ga mau di goreng jg gpp suka suka aja ya. seperti biasa hehehehe

Sate Lilit Tahu Tuna


Sate Lilit Tahu Tuna Gr
Aku kalau masak ga pernah di timbang 2
Biasa ngandelin insting aja, jadi dikira kira sendiri ya...perbandingannya *_*
Bahanya ;
Tahu di ulek biar ancur
2 telur kocok lepas buat paniran
Ikan tuna di kukus , di suir suir
Bawang merah
Bawang Putih
Cabe merah mau pedes dikasi rawit gpp
Daun jeruk buang tulang tengahnya ya..
Kemiri di sangrai dulu ya
Garam
Merica
Santan kental
Batang sereh secukupnya
Caranya :
Semua bumbu di alusin
campur dengan , tahu yg sdh dialusin , telur , ikan tunanya , santan
aduk smp rata , cicipin sesuai selera...
ambil 1 batang serehnya..tekan 2 smp padat ,
panaskan minyak lgs goreng smp kuning baru di balik ya...
usahakan baliknya jgn pake sutil tapi pake penepit yg buat goreng biar ga ancur.....tara jadi deh..




Sop Ikan Nila




SOUP IKAN NILA
Di rumah Jeffry kena batuk & Papanya jg flue....
wah..sakit kok ya barengan , biar anget & enak makannya masak yg gampang aja deh...& lembut di mulut
Bahanya :
Ikan Nila or apa aja boleh kok suka suka aja deh...
Ikan ambil daginya aja spt foto ,kasi garam & sedikit jeruk nipis
Tulang & kepalanya di cuci bersih & masukin dlm air mendidih
yg dikasi garam , rebus dgn api kecil , masukan jahe 1 ruas kecil , bawang putih yg di gr , kurleb 15 menit sisihkan
Saring air kaldu ikan
masak lg smp mendidih masukan ikan dgn api kecil kurleb 5 smp 10 menit, masukan daun bawang & seledri , matikan api kasi minyak wijen ...taaaarrrrraaaa..jadi deh.... 

Bawal Panggang Masak Rica Rica


 Bawal Panggang Masak Rica rica..

Bahanya :
Ikan Bawal di lumurin dgn jeruk nipis , garam , bawang putih yg diulek alus, biarin 30 menit / ikannya apa aja boleh kok suka suka gitu..
Langsung di bakar or dipanggang di oven boleh aja , seperti biasa suka suka aja ya...yg mau di gr jg boleh aja , su suka aja deh...ya *_*
Bumbunya :
B putih , B merah , Tomat , cabe merah iris kotak kotak , yg suka pedes ya dikasi cabe rawit ya...
Sereh di ambil bawahnya di geprek ya...yg suka diiris tipis 2 boleh jg..
daun jeruk beberapa lembar agak disobek 2 ya..
Caranya :
Tumis semua bumbu dgn minyak smp layu aja ya jgn smp kering...
kasi air sedikit garam , gula pasir cicipin sesuai selera , udah pas...
masukin ikan bakarnya , jg irisan tomat kecikan api kira 2 10 menit taraaaaaaaaa...mateng deh......#_# yg suka ama daun kemanggi di masukin pas wkt apinya dah di matiin ./ mau diangkat ya..



Chiken Katsu




Chiken Katsu yg artinya Ayam Special
Bahanya ;
Dada ayam 500gr
Garam
Air lemon / nipis jg boleh suka suka aja ya
Lada hitam / biasa boleh aja suka suka
Tepung terigu kurleb 6 sdm
Tepung roti
Susu bubuk 2 sdm dikasi air 4 sendok aduk , tambahin 2 butir telur kocok kocok smp rata ya....
Caranya :
Dada potong tipis jd 6 pukul 2 smp pipih
Ratakan dgn garam , air lemon , lada hitam simpan dlm kulkas , 20 menit .
Gulingkan ayam kedalam tepung terigu lalau masukan ke dalam kocokan telur & susu ,
Gulingkan lg kedalam tepung roti , masukin ke dalm telur & gulingkan lg ke tepung roti......
Simpen di kulkas 30 menit biar nempel semua tepung di ayam...
Siap di goreng dgn api sedang ya..biar matengnya rata....
Taaaaarrrrrrraaaaaa...ja deh ayam gr specialnya..





Template by:

Free Blog Templates