Rendang Daging & Kacang Merah

Rendang Daging Kacang Merah

Bahan :
* 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 10 ptg atau ( Lulur dalam jg bisa) terserah aja sesuai dgn selera bersih tiriskan
* 3 butir kelapa tua parut, buat santan kental
... * 1/2 kg kacang jogo / kacang merah

Bumbu, haluskan :
* bawang merah, bawang putih , cabe merah , jahe 1 ibu jari, tumbar kemiri , mau agak pedes kasi cabe rawit.di haluskan
* lengkuas,Sereh geprek
Daun jeruk , daun salam , daun kunyit , di sobek 2 ya
Cara Membuat :
* Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.
* Tuang santan, masukan semua bumbu aduk rata.
* Masukan daun jeruk , daun kunyit, daun salam, lengkuas , sereh
* Masukin kacang merahnya
* Aduk santan hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah.
* Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak/ daging empuk
* Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berwarna coklat & agak kering , yg suka agak basah ya jgn smp asat kuahnya....Taaarrrraaa...siap deh Rendangnya..
Yg ini q buat 1,1/2 kg yaaaa.....Maaf ga bisa kasi resep yg tepat krn q kalau masak ga pernah di timbang2 , semuanya kira kira aja gitu...