Nasi Uduk Sambal Kacang

Seperti biasa di kediri gak akan ada yg jual nasi uduk plus tempe & tahu bacem
apa lagi sambel kacang yg jadi temen makan .
Alhasil seperti biasanya jg saya harus buat sendiri & kali ini saya minus mie gr or bihun gr
Jadilah spt foto ini Maksi kel saya, Puji Tuhan laris manis lgs abis *_*

* NASI UDUK *
Bahanya :
* Beras Cuci bersih tiriskan
* Daun salam beberapa Lembar
* Sere ambil bagian yg putih Geprek
* Kelapa di peras , dijadikan santan , masak dgn garam sisihkan

Caranya :
* Masak santan dgn garam agak banyak / lebih asin dr masak santan biasa
* Masukan daun Salam beberapa lembar & Sere / Sereh yg di geprek aduk 2 smp santan mendidih sishkan * Kukus beras smp beras lengket 2 gak kepyar / mawur lg
* Siapkan wadah. Taruh Beras yg sdh di kukus , siram sedikit 2 santan yg sdh dimasak dgn daun salam & sere
* Lihat Jika beras sdh terlihat gemuk 2 / mekar santan di hentikan
* Diamkan sekitar 15 menit biarkan smp asat / Set antara santan dan beras , menjadi karonan
* Siap dikukus smp matang....

# Tempe & Tahu bacem #
Bahanya :
* Tahu & tempe potong sesuai selera
* Bawang merah  , Bawang putih , tumbar , kemiri haluskan semuanya
* Daun salam & Sere
* Gula Merah di sisir secukupnya
Caranya:
* Gongso / Tumis bumbu halus & daun salam , sere
* Tambahkan sedikit air & masukan sisiran gula merah biarkan smp gula larut
* Masukan tahu & tempe, masak dgn api kecil,
* Setelah tahu & tempe berubah warna menjadi coklat matikan & siap di gr

Pelengkap : Emping gr & Telor dadar rawis

* Sambal Kacang *
* Kacang tanah 250 gr di sangrai / goreng tanpa minyak ( pake minyak jg boleh suka suka aja yg ini saya      sangrai yaa
* Kemiri 5 buah jg di sangrai
* Bawang Putih 2 siung besar di gr
* Cabe merah 3 buah, yg suka pedes boleh tambahin rawit ya
* Garam, gula secukupnya aja
* Cuka masak 1sdt
* Air panas 100ml / yg mau encer ya boleh aja ditambahkan airnya
 Caranya :
* Haluskan cabe , garam
* Tambahkan kacang, bawang putih gr, kemiri , gula blender smp halus
*Taruh di wadah hasil blenderan , Tuangin cuka dan air aduk smp rata dan cicipin sesuai selera..
Jadi deh...