* NASI UDUK *

Bahanya Membuat Nasi Uduk
Beras cuci bersih tiriskan
Masak santan dgn garam agak banyak / lebih asin dr masak santan biasa
Masukan daun Salam beberapa lembar & Sere / Sereh yg di geprek
Aduk 2 smp santan mendidih.

Caranya :
Kukus beras smp beras lengket 2
Siapkan wadah. Taruh Beras yg sdh di kukus
Siram sedikit 2 santan yg sdh dimasak dgn daun salam & sere
Lihat Jika beras sdh terlihat gemuk 2 / mekar santan di hentikan
Diamkan sekitar 15 menit biarkan smp asat / mengering
Siap dikukus smp matang....
Selamat mencoba
lauknya suka suka aja yaaaa...

 * Jus Kedondong Kiamboy *

Karna saya gak punya alat khusus buat ngejus,jd semuanya saya belender & saya saring ini
BAHANNYA :
10 biji kiamboy / BUAH PLUM YG DI KERINGKAN
Khusus buat jus jusan pilih yg warna putih yaaa..jgn yg orange..bisa warnanya kacau nanti..:P
600 gr kedondong td isi 4,cuci bersih
Simpel sirup 2 sendok sayur tanggung td ,selera aja mau di kurangin atau di tambahin suka suka aja
Mau lebih berwarna bikin simpel sirupnya dgn diwarnai agak ijo..supaya cakep gak usah jg gpp suka suka aja deh yaaa
Es batu
Air kira2 td segelas belimbing,yg suka encer tambahin gpp juga yaa..

CARANYA
* Kiamboy 10 biji..di serut pake parutan keju,
buang bijinya yaaa...rendem dgn sedikit air panas
* Kedondong sebagian di kupas sebagian lg gak usah
biar dapet warna ijonya bagus..
* potong 2,kedondong agak kecil biar gampang di
belendernya...
* Masukin semua bahan yg sdh di siapkan,kedondong &
rendaman kiamboy,es batu, sirup,
* Belender sampai halus, jadi deh....
* buat yg mau encer bisa disaring....tekan 2 dengan dendok / di tekan dgn tangan...
Taraaaaa.jadi deh siap dikasi Es batu or masukin kulkas siap di seruuput ..glek..glek deh

* MIE KANGKUNG JAMUR *

Bahanya :
Mie Basah / Mie kering rebus Tiriskan ,taruh dlm mangkok
Bumbui dgn Kecap ikan, kecap asin , Minyak Wijen aduk 2 smp rata.
Sisihkan

Bahan Siraman :
Petik kangkung yg muda aja / pucuknya aja
Jamur Sitake rendam & potong memanjang
Dada Ayam potong 2 sesuka selera
Bawang Putih Keprek
Saus Teriyaki
Tepung Maizena kasi air sedikit buat pengental / tepung kanji jg boleh  kok
Garam, merica
Butter / minyak buat menumis
Telur Rebus kupas

Caranya :
Tumis Bawang putih smp harum
Masukan ayam aduk aduk smp berubah warna, masukan Jamur aduk aduk smp rata
Masukan Saus Teriyaki , garam , merica aduk aduk smp harum
Kasi sedikit air panas / air termos,biarkan smp mendidih & ayam empuk
Masukan tepung Maizena aduk 2 lg smp rata,icipi sesuai selera..masukan kangkung smp matang
Tapi jgn smp terlalu lunak yaaa..Taaraaa...jadi deh...
Tingal di siram keatas mie & taruh telur rebus Selamat mencoba yaaa..

 * Nasi Goreng Omelet Kornet *
Bahanya :
Nasi gr suka suka aja yg ini ayam , bakso , Sosis
Omeletnya,Kocok 5 telur dgn garam, kornet,air kira 2 5sdk makan,merica
dadar telur di pan bulat dgn api agak kecil / yg ini jd 2 lembar, biarkan matang
Taruh di piring saji Omeletnya...taruh / tata nasi gorengnya sesukanya aja banyak & dikit suka suka aja
Tutup 1 bagian telur ke tengah jadi deh...
Siap tuk di nikmati....<3

* Bihun Kuah Special *

Bahanya :
Bihun di rebus sebentar aja dlm air panas spy gak hancur / kelembekan
Ayam masak kecap
Bakso Sapi
Pangsit gr & pangsit rebus
Udang goreng
Sawi rebus / cai sim

Caranya :
Siapkan mangkok dgn di isi minyak wijen, kecap asin, kecap ikan,kuah ayam kecap
Masukan bihun yg sdh di rebus,aduk 2 dlm mangkok
Tata baksp sapi, pangsit gr ,udang gr , cai sim rebus
jadi deh..selamat menikmati

* Mie Ayam Kangkung Special *

Bahanya :
Mie Basah Rebus
Tauge rebus
Kangkung rebus
Ayam masak dgn kecap & saus tiram
Telur rebus
Pangsit goreng & pangsit rebus

Caranya :
Siapkan mangkok dgn bumbu kecap ikan ,kecap asin.minyak wijen
Sedikit kuah ayam kecap,masukan mie rebus dlm mangkok aduk aduk smp rata
Siap di tata kangkung,, tauge, telur rebus, ayam masak kecap
Siap dimakan deh... <3

* Fetthucini Suka Suka *

Bahanya :
Fettucini rebus dgn minyak & garam smp aldente ^_^
Ayam cacah
Bawang Bombay Potong bulet 2
Cabe merah potong bulat
Sosis potong bulat
B awang Putin iris bulat juga yaaa..
Sambel botol 2 sdm
Saus Inggeris
Butter buat menumi
Garam & sedikit gula pasir
Saus Tomat

Caranya :
* Tumis bawang putih & bawang bombay smp layu masukan cabe merah & ayam
   sampai matang, tambahkan sedikit air,aduk aduk yaaa..
* Masukan saus Inggris, sambal botolan & saus tomat ,sesuaikan kesukaan aja
* Masukan Fettucini,aduk aduk smp rata, icipin sesuai selera...
Taaaarrrrraaaaaa...jadi deh

*SALAD MANGGA *
Bahanya :
 * Mangga yg mengkel Potong panjang spt korek api../ 1kg ( 4 buah ) yg ini mangga podang
*  Cabe Merah iris spt korek api jg

Bahan Sausnya :
#  Gula Merah kira kira 150 gr di sisir alus biar gampang ancur
#  Air 100 cc
#  Jeruk Lemon 1 yg besa peras ambil airnya / nipis jg boleh suka suka aja
#  Kecap ikan 1 sdt
#  Madu 2 sdm

Toping : Kacang tanah gr / sangrai 

Caranya :
 * Gula merah masak dgn air smp mendidih kecilkan api biarkan agak kental
     matikan api biarkan agak dingin.
* Masukan madu , air Lemon  , Kecap ikan sedikit aja yaa..& cabe irisan
* Aduk 2 jd satu..tuangkan ke atas mangga. aduk pelan smp tercampur
   masukan dlm kulkas ..biar tambah enak di makanya, gak di masukin jg enak kok
* Taburin Kacang gr kupasnya...siap nyam..nyam..
    Selamat Mencoba yaaa...

Bahanya :
Pasta di rebus
Ayam di cincang
Bawang bombay potong bulat
Bawang Putih geprek
Olive oil
Bakso di goreng
Tomat Pasta mereknya suka suka aja yaa
Garam & Gula pasir

Caranya :
Panaskan Olive oil Tumis bawang Bombay & bawang Putih smp harum
Masukan ayam ,aduk aduk smp ayam berubah warna
Masukan pasta beri air sedikit tambahkan gula & garam
Icipin sesuai selera..siramkan di pasta & tata bakso goreng

Spaghetti Aglio Olio Udang

Cara Buat spt yg lain hanya di tambahkan Udang , Bakso gr, Sosis

Aglio Olio

Bahanya :
* Spaghatti rebus smp Aldente/ dgn minyak sayur & garam
* Cabe merah potong bulat
* Bawang Putih di parut
* Bawang Bombay potong kotak kecil
* Merica
* Kecap asin
* Kikoman
* Oliv Oil
* Dada Ayam di cacah halus,di beri garam,merica,sedikit kecap manis

Caranya:
# Panaskan oliv Oil
# Masukan bawang Bombay & Bawang Putih, masukan potongan cabe
# Masukan cacahan daging,aduk aduk smp matang
# Masukan Spaghatti, kecap asin, kikoman, Merica,aduk aduk smp rata
# Karna Bungsu saya Jeffry Suka Ikan Bilis jd saya tambahkan Bilis goreng.
Selamat mencoba...

BAHAN BAHANNYA /CARA BIKIN CAKARNYA /LEPASIN TULANGNYA

cakar ayam di bersihkan ,kuku & kulitnya yg keras
rendam dgn cuka & kecap manis ratakan ,diamkan krg lebih 20 menit
Goreng cakar dgn minyak panas kecilkan api jgn lupa ditutupin ya..krn meledak 2 cakarnya klw di gr , intip smp agak coklat ,angkat...lgs masukkan dlm air biasa krg lebih di rendam 20 menitan , br bisa keliatan mekar kulit cakar & bisa dilepas tulang yg bawah cuma ditekuk sambil kulit dinaikin ke atasa..
 

CAKAR AYAM SAUS TIRAM

Bahanya:

Cakar yg sdh dilepas tulangnya

Kecap manis

Saus Tiram

Cabe Merah iris miring

Bawang Putih keprek

Minyak Ikan

Garem

Gula pasir

Caranya :

Tumis bawang putih smp harum,masukan, irisan cabe, Saos Tiram,kecap manis.kasi air sedikit

Masukan garam, kecap ikan, gula, masukan Ceker

Masak dgn api kecil smp kecer lunak,matikan api

Mini Kue Lumpur

Bahannya :
200gr tepung terigu ,300 gr kentang kukus alusin , 150gr gula pasir
5 butir telur piashkan ,putih & kuningnya ,kocok putih tlr smp kaku
garam & vanilli secukupnya .400 ml santan kental
Caranya :
tepung , kentang, garem vanilli, kuning telur ,gula campur jd satu smp rata
masukin putih telur ,aduk rata ,sambil dimasukin santan dikit dikit sampai abis
siap di cetak....Taraaaaa.

PUTRI MANDI PELANGI

BAHAN KULIT:

Tepung ketan 150 gr
Tapioka 30 gr
sedikit garem
Air 100 ml , kasinya dikit dikit ya.kurang bisa di tambah dikit
Perwarna merah & hijau or suka suka aja....
* Campur semua bahan, kasi air dikit dikit smp bisa di bentuk
bagi jd 5 warna , masing 2 kasi warna spt Pelangi

ISINYA :
Kelapa yg agak muda dikasi garam dikit , gula merah di serut
dimasak smp tercampur & agak kering , bentuk bulatan kecil 2 tuk isiannya.

KUAHNYA :
450 ml santan
2 sedok teh tepung beras
2 sendok teh tapioka
50 gr gula pasir
garam secukupnya
*Campur semuanya aduk 2 smp tercampur , masak di kompor smp mendidih & agak kental

CARANYA PENYUSUNAN :
* ambil kulit bentuk bulan tipisin kasi isian tutup & bentuk bulat lg sampai habis sisihkan
* ambil cucing or mangkok kecil, kasi kuah 2 1/2 sendok makan
taruh bulatan 2 warna merah & hijau.
kuahnya jgn lebih dr 2 1/2 sendok pasti luber.....jelek jadinya ga bisa rapi... kukus di dangang sekitar 20 menitan or smp matang...
Taraaaaa...jadi deh si PUTRI M

 * Bak Pao Telo Keju *

Kemaren di kasi Ubi 5kg,kemaren di kolak, hari ini buat Bak Pao Telo Keju....... Liat tuh Kejunya smp Meleleh ...
nih yg mau tau Resepnya yaaa...

Bahannya :
200 gr Terigu prot Rendah

75 gr tepung Tag mien
100 gr ubi rebus dikupas dihaluskan yaa / di ulek
1 Sdm Ragi
15 gr Susu bubuk
50 gr gula halus
1 butir telur yg kecil yaaa
120 air anget
25 gr Mertega Putih
Sejumput Garem

Isinya : Keju potong kotak lalu bulatkan

Caranya:
Semua bahan Kering & Ubi di campur jd satu Uleni smp rata.
Tambahin air anget tuangnya dikit 2 yaa
Sambil di uleni smp kalis.
Tambahin Mertega putih,uleni lg smp Elastis..Diamkan selama 30 menit
Kempiskan adonan ,timbang 30 gr atau suka suka aja
Pipihkan adonan beri isi yg ini di isi keju, bulatkan taruh di cup atau tatakan bulat dr kertas. diamkan selama 30 menit ,
Siapkan dandang yg sdh mendidih baru dimasukin adonan..kukus selama 10 menit dgn api sedang biar gak pecah tuh bak pao nya.
selamat mencoba....

Melon ambil dagingnya, Jeruk di peras, Tomat spt biasa di rebus dlm air panas selama 3 menit
Semuanya di blender & tambahkan Es batu sedikit

Bahannya :
Buah Semanga merah ambil dagingnya
Tomat di masukan dlm air panas selama 3 menit
Wortel parut ambil airnya
Stawbery

Semua masukan dlm blender & tambahkan Es batu sedikit jadi deh..

 

Kelapa Muda, Garbis, Jeru di peras , sirup

Semua di tata dlm gelas dikasi Es batu jadi deh..

Kediri abis ujan sebentar ..malah panas ,untung td bikin puding sutra
tinggal nambahin biji selasi & sirup gula batu
SIRUP GULA BATU
Caranya :gula batu dikasi air sedikit aja trus di tim smp mencair , biasanya aq ga pernah kasi pewarna , putih aja .
siap dipakai...

PUDING SUTRA :
1bks agar 2 putih
gula pasir suka suka ,aku ga suka manis
air 9 gelas
susu kental manis 1 klg { pake susu kentalmanis ga usah gula lg}
masak semua sampai mendidih...cetak sesuai selera
yg ini ,susunya & gula aq pake susu rendah kalori & non lemak
malah rasanya bkn spt puding sutra lagi , persis puding almond ga berasa susunya *Beneran * ga percaya nyoba bikin deh.

Es..Sarang burung......
 

Bahan bahannya :
buat jeli agak keras , dah jd diserut sama serutan keju
rendam biji selasih
potong 2 apel fuji atau apa aja di rendem air garem biar ga jd coklat coklat

sirup & Sprite ,semua campur jd satu kasi es
Taaarrrrra jsdi deh

 * ES KOPYOR SINTETIS *

Bahannya :
1 agar putih
air kelapa 350ml di buat meres kelapa 1yg diparut jd santan
gula pasir 2 sendok

garam secukupnya
Semua bahan campur jd satu..masak smp mendidih...kecuali agar agar ya
masukin agar 2 yg udah dilarutin dgn air kelapa 125 ml
masukin kedalam santan yg udah mendidih, didihkan lagi ya ...
siap di cetak....
es batu yg gede 2 ya..tuang adonan kedalam es batu se dikit sedikit biar bisa bentuk kopyor ya....di kerok yg dah jd sama garpu ya..
ES Kopyornya dah jadi...
CARA BIKIN SIRUP ALA WIWIK YA
BAHANNYA :
gula 1 kg ,2 gls belimbing air , daunpandan suir 2 , jeruk nipis peres kira 2 3 biji
semuanya di campur , masak smp mendidih , kecilkan api kira 2 10 menit
udah jadi deh....dah dinggin kasi warna suka suka , kasi Frambozen jg suka 2
Tara....sirup siap dipakai..

Jus Kedondong plus Kiamboy... Segeer..
juga banyak vitamin C nya nih..
Karna saya gak punya Juser/alat yg khusus buat ngejus..
Jadi semuanya saya blender tanpa disaring nih yaaa...

BAHANNYA :
10 biji kiamboy / BUAH PLUM YG DI KERINGKAN
Khusus buat jus jusan pilih yg warna putih yaaa..jgn yg orange..bisa warnanya kacau nanti..:P

600 gr kedondong td isi 4,cuci bersih
Simpel sirup 2 sendok sayur tanggung td ,selera aja mau di kurangin atau di tambahin suka suka aja
Es batu
Air kira2 td segelas belimbing,yg suka encer tambahin gpp juga yaa..

CARANYA
* Kiamboy 10 biji..di serut pake parutan keju,
buang bijinya yaaa...rendem dgn sedikit air panas
* Kedondong sebagian di kupas sebagian lg gak usah
biar dapet warna ijonya bagus..
* potong 2,kedondong agak kecil biar gampang di
belendernya...
* Masukin semua bahan yg sdh di siapkan,kedondong &
rendaman kiamboy,es batu, sirup,
* Belender sampai halus, jadi deh....
* buat yg mau encer bisa disaring....
kalau yg ini saya gak saring
* Jangan lupa di gelas dikasi juga Kiamboy yg utuh
biar tambah ajib rasanya...
Selamat mencoba yaaaa....

                                   

KARE KEPITING

Bahanya :
* kepiting cuci bersih belah jd 2
* Kelapa peras ambil yg kentelnya aja yaaa..
Bumbu yg dihaluskan :
* Kemiri
* Cabe merah & Rawit
* Bawang Merah
* Bawang Putih
* Tumbar
* Lengkuas muda parut
* Gula pasir
* Garem
* Minyak sayur buat menumis
Bumbu rempahnya :
# Daun Salam
# Sere geprek
# Lengkuas Geprek
CARANYA :

* Tumis bumbu halus & rempah smp harum aduk aduk yaaa..
* Masukan Santan kental & gula, garam aduk aduk smp mendidih..
* Masukan kepiting biarkan smp mendidih sekali lagi cicipin sesuai selera..matikan api.

Kemaren di kasi pepaya mengkel..lgs aja buat manisana
nih caranya...yg mau ikutan bikin .....

Bahannya :

* Pepaya yg mengkel kupas di serut tipis 2 , di rendam kapur siri ya kurleb 20 menit aja ,

    biar pepaya bisa kerauk kerauk.....garing
* Setelah itu , Pepaya cuci bersih dan di tiriskan.....
* Masak gula secukupnya.... dgn air , smp mendidih....dinginkan
* Udah dingin masukan pepaya yg sdh di cuci bersih & potongan cabe sesuai selera aja ya...masukin            kedalam lemari es..1 malam taraaaaaa jadi deh..manisan pepayanya...

Ini latbar bareng di rumahnya Nini Agustina....bersama grup LBT Jatim.............

Jus Tomat Super Sehat
Ini Jus Sehat yg ajarin dokter Chandrawati Santoso
Xie xie ya dok buat Ilmunya... nih caranya

*Ini jus Tomat bukan sembarang tomat nih
Ini jus tomat dgn anti oksidan paling tinggi

Cara buatnya gampang nih...
rebus air smp mendidih..masukan tomat rebus selama 3 menit gak boleh lebih yaaaa...
baru di jus, yg ini di mix sama Semangka & Strawbery
Dgn di rebus anti oksidan dlm tomat akan meningkat berlipat lipat
dibandingkan dimakan mentah, terutama kandungan Licopene

ini khusus tomat aja yaaaa..gak berlaku buat buah yg laennya..
mau di jus & dibuat pasta boleh 2 aja..
silahkan mencoba yaaaa..

NB: misalkan hanya tomat saja tanpa di campur buah yg lain jug atetep boleh yaaa..

* GURAME TIM AYAM JAMUR *
Bahannya :
# Ikan Gurame Bersihkan
# Jeruk Lemon
# Kecap Asin
# Garam
# Minyak Wijen
# Gula pasir sedikit
# Bawang Purih gr
# Daun Bawang Potong Besar
# Jamur Hioko / Siangku di rendam ,Potong 2 panjang yaa..
# Dada Ayam potong Panjang
# Jahe Iris tipis lalu potong panjang
# Oliv Oil buat menumis
# Air sedikit
# Ciu masak / Ang ciu

Caranya :
# Ikan Gurame di beri perasan jeruk Lemon & kecap asin biarkan 20 menit
# Panaskan Olive oil ,masukan dada ayam,Jamur,jahe,aduk 2 smp ayam terlihat berubah warna.
# Tambahkan sedikit air, kasi sedikit gula,garam , masukan ciu , terakhir minyak wijen , matikan api.
# Taruh Ikan di tempat yg tahan panas buat di steam / tim.
# Siram / tata ayam yg sdh dimasak diatas ikan...
# Steam / tim selama 30 menit /sampai ikan matang
Taaaarrraaa...mateng deh siap di hidangkan...selamat mencoba yaaa..
   

Krapu Tim Bahannya :
* Bersihkan Ikan krapu
* Jeruk Lemon
* Garem
* Jahe iris Alus / buat anak kecil gak usah dipake biar gak pedes yaa..
* Daun Bawang Iris Besar
* Bawang Putih Goreng
* Saus Tiram
* Air mateng Sedikit kira kira 1/2 gelas / kalau ikannya cuma satu air dikurangin yaaa
* Minyak Wijen
* Gula pasir sedikit
* Kecap Asin
CARANYA :
# Ikan di kasi peresan jeruk lemon & kecap asin selama 20 menit biar gak amis.
# Tata Ikan dalam tempat  / wadah yg bisa di steam gak pecah
# Campur air dgn jahe, bawang putih goreng, saus tirem,gula pasir , minyak wijen ,aduk 2 smp rata
#  Siram dengan campuran bumbu tsb keatas ikan
# Tata daun Bawang diatas Ikan ,Siap di Kukus / Steam selama 30 menit / smp ikan matang

NB: Buat yg suka tauco bisa ditambahkan rasa jauh lebih enakl loh.. :D

Ini Resepnya....
BAHANYA :
* 200 gr Tepung Ketan
* 1butir Kelapa parut yg muda
* Keju di parut
* 1/4 sdt Garam
* 1/2 sdt Vanilla bubuk
* 2 sdm Susu Bubuk Almond
* 2 Telor Ayam kampung
* 100 gr Gula Pasir
* 100 ml Santan kental
* Almond buat Toping

CARANYA :
Campur semua Bahan kecuali telur & Santan aduk 2 smp rata
Tambahkan Telur satu persatu aduk smp rata
Masukan santan sedikit  sedikit aduk aduk lg sampai rata gula Larut
Panaskan cetakan mini lumpur di kompor...
Masukan adonan kedalam cetakan beri toping , panggang 10 menit dgn api kecil tutup.
Angkat masukan kedalam Oven api atas & bawah 160 C
Selama 20 menit atau smp kecoklatan.
Taraaaaaa...siap dinikmati...

Lue Kuping Babi / Loe Kuping Babi

Bahannya :
Kuping Babi bersihkan dr bulu & dakinya dgn cara di bakar & di kerok , di bagi 2 kiri & kanan
Kecap manis
Kecap Asin
Kecap Ikan
Saus Raja Rasa
Gula pasir sedikit
Bumbu Ngoh Yong / Siang Fen
Garam
Bunga Lawang / Pekak
Bawang Putih

Caranya :
Masak air smp mendidih, masukan semua bumbu kira kira aja
Masukan kuping Babi, tutup smp empuk dgn api kecil / sedang
Cicipin sesuai selera...smp agak manis,sdh empuk matikan api , biarkan dingin
Cara memotong kuping di potong dgn Pisau 1/2 di tidurkan buka pisau berdiri spt kita memotong ayam atau ikan , supaya mendapatkan potongan kuping yg lebar & cekci.... @_@
Selamat mencoba

Lama saya gak buat Pan Cake...
Ini Resep Aslinya Punya mba Dhani R Satyadharma
Saya modif spt ini...
 * PAN CAKE*

 Bahan A :

150 ml susu cair tawar / saya non fat
2 kuning telur
50 gr gula pasir / gula rendah kalori
25 gr maizena
250 gr tepung terigu
sedikit BP / seujung sendok teh
sedikit yeast/ragi /1/2  sendok teh

Bahan B :
25 gr butter, cairkan
sedikit garam

Cara :
1. Campur dan kocok bahan A, lalu diamkan sekitar 30 menit
2. Tambahkan bahan B, aduk rata
3. Panaskan cetakan dan olesi mentega
4. Cetak adonan, masak sampai setengah matang/permukaan berlubang, lalu balikkan
5. Diamkan sesaaat lalu angkat dan siram dengan topping.

GIU NYUK  / BABI HONG
Ini Salah satu masakan Kuno juga
Sering dibuat Sarapan dgn cara dimakan dgn Pao, Mantaw,
Boleh juga sebagai lauk ataupun dimakan dgn Mie kuah

Bahan :
1 kg Babi Samcan / Pilih yg lemaknya sedikit yaaa
1 bh Juhi (potong kotak kotak kecil )
5 bh Jamur Hioko (potong kotak kotak juga)
50 gr Udang kering
3 sdm ang ciu
3 sdm kecap ikan
3 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdm bawang parut

Air Rendaman
Buat air teh sebanyak babi yg mau di buat../ di rendam tujuannya
Supaya lemak babi agak berkurang yg nempel setelah di goreng


Tips : untuk menghindari kolesterol yang berlebihan,
disarankan untuk mencari daging yang lapisan lemaknya tipis.

Cara :
1. Rebus babi hingga kulitnya empuk dan bisa ditusuk garpu.
2. Angkat dan tusuk-tusuk dengan garpu sebanyak mungkin bagian kulitnya.. Setelah itu,
3. Sediakan minyak yang cukup panas,
     lalu goreng babi dengan bagian kulit menghadap ke bawah. Goreng hingga kulitnya agak coklat
4. Angkat dan rendam dalam air teh selama 3 jam biar kulitnya terlihat mekar bagus...terlihat mengelembung
5. Angkat dari air dan potong daging sesuai selera. Beri bumbu.
6. Setelah rata, susun daging dalam mangkok dengan kulit menghadap ke bawah. Sisihkan.
7. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
8. Masukkan juhi, udang kering, jamur dan sisa bumbu tadi. Aduk rata dan tambahkan 1 gelas air rebusan
     Babi
9. Siramkan campuran bumbu ini ke atas susunan daging di mangkok dan kukus selama 1 1/2 jam , hingga daging empuk.
10, Udah dingin siap di balik kedalam mangkok yg akan di sajikan spt foto diatas
   Selesai sudah selamat mencoba yaaa...

NASI GORENG IJO
Bahannya :
Nasi putih
Teri nasi goreng
Garam sedikit saja
 Merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris miring
 Minyak untuk menumis / Margarin
 Telur dadar, Sate, Bakso goreng untuk pelengkap / atau apa aja suka suka yaaa..

Bumbu yg di Haluskan
Cabe ijo besar, dibuang bijinya
Bawang merah
Bawang putih
Tomat Ijo
Paprika ijo 1/2

Caranya :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum.
Masukkan nasi, garam, merica bubuk,  dan teri nasi. Aduk sampai matang.
Sajikan dengan pelengkap.Telor dadar , bakso gr, Sate
Selamat Mencoba...

*BAKSO SAPI *
Bahan Bahannya :
* Daging tanpa lemak 1 kg / Silap 
* Garam 1/2 ons
* Tepung Kanji 1 ons
* Putih Telur 2
* Es Batu secukupnya
Caranya :
Kalau saya semua saya berikan ke tukang Giling daging di pasar tradisional
Buat yg mau bikin sendiri
Campur semua Bahan ke dalam food prosesor Smp halus
Siap adonan bakso di bentuk, masukan kedalam air yg sdh mendidih
Kecilkan api,sampai bakso mengambang tanda bakso mateng,
Biarkan selama 5 menit baru diangkat
Selamat mencoba yaaaaa........

BAK MOY

Bahannya :
Daging Babi Potong kotak  /yg ini lulur dalem biar gampang empuk 1kg
Udang 1/2 kg kupas potong 2 sesuka hati aja..
Bumbunya:
Bawang Putih di ulek / di parut
Margarin
Kecap Manis
Kecap Asin
Saus Raja Rasa
Kecap Ikan
Bawang Merah goreng buat taburan

Caranya :
Lelehkan Margarin, Tumis bawang putih smp harum
Masukan Daging & udang , aduk aduk smp berubah warna
Masukan semua bumbu,aduk 2 smp rata
Kasi air sedikit, tutup biarkan smp kering / daging empuk
Setelah matang beri taburan bawang goreng

* Buat yg gak suka babi bisa di ganti ayam ,atau pun Tahu sesuai kesukaan masing 2 aja..

KERUPUK KULIT BABI

Bananya :
* Kulit Babi bersihkan minyak yg menempel & bulunya dgn cara di bakar di kompor
* Cuci Sampai bersih sisihkan
* Kapur Sirih di kasi air
* Garam secukupnya
* Bawang purtih halus secukupnya
* Karna buatnya di kira 2 bumbu di kira kira aja yaaaa..hati 2 keasinan...

Caranya :
- Kulit di rendam dlm air kapur sirih utuh yaaaa...
- Selama 5 atau 6 jam
- Cuci bersih
- Rsbus dgn garam & Bawang Putih
- Sampai Empuk kira kira 15 menit udah empuk tuh...
- Biarkan smp dingin..
- Potongin sesuai selera / tapi jangan kecil 2 ya..udah kering mengkeret jd kecil banget
- Jemur smp kering
- Sudah kering siap di goreng deh...
Selamat mencoba yaaa...

Pineaplle Cheese Upside Down Cake

Bahan cake :

125 gr Butter
100 gr Gula pasir halus
3 btr Telur
100 gr Tepung terigu
10 gr Maizena
10 gr Susu Bubuk
50 gr Keju cheddar parut

Manisan Nanasnya :

Masak gula pasir dgn air smp mendidih
Masukan Nanas yg sdh dikupas biarkan smp mendidih selama 10 menit

Agar2nya :
Masak 1 agar 2 dgn 1 gelas air Nanas smp mendidih


Cara pembuatan:
1. Kocok margarin dan gula sampai lembut.
Tambahkan telur satu persatu smp habis
2. Masukkan terigu dan maizena,susu bubuk yg diayak dan dikocok perlahan.
3. Tambahkan keju Cheddar aduk rata.
4. Siapkan loyang yg sudah dialasi kertas roti,dioles margarin dan diberi
Nanas yg sdh dikeringkan dgn tissiu makan & tengahnya di isi Ceri
5. Tuang adona perlahan smp rata.
5. Oven 190 derajat C selama 40 menit
6. Seteh matang diamkan smp dingin, cake dibalik & di tuang adonan agar 2
dgn sendok perlahan ,Masukan dlm lemari pendingin siap di potong....Selamat menikmati

Saya kalau buat Mie selalu pake cara lama yg memeng agak susah & capek nguleni juga
Neken 2 si adonan biar mienya kenyal ,yg mau tau nih resepnya...
Bahan:

500 gr terigu
3 telur ayam / 2 putinhya biar empuk
25 cc air soda kie / air londo /soda Q 1 sendok teh ,di kasi air 25 cc
100 cc air biasa ya
garaem kurleb 1 sendok teh...

Caranya :
Telur dikocok dgn air..., dicampur dgn aie soda Q
yg suka warnanya kekuningan boleh dikasi pewarna diiiiiiikkkkkkiiiiit aja ya..
tepung taruh diatas meja....dibuat gunung , lubangin tengahnya
trus dikasi air campuran....di uleni sampai rata / tercampur betul ya...
trus di taruh di kain ditutup rapet..trus ditekan 2 dgn bambu yg di ganjel dgn plat bentuk U yg ada kakinya ya... kurleb 20 menitan..smp ga pecah lg...
potong jd 4 bagian ,taburi dgn terig ya biar ga kering & lengket
trus dimasukin ke gilingan mie.../alat pembuat mie or pasta
dr no 1 smp sesukanay yg dimau seberapa tebal & tipisnya mie....
mau yg keriting dah jadi...panjang 2 , tinggal di remet 2 ...tarrra jadi deh mie keriting....selamat mencoba ya...
Maaf ya td ga ada yg motoin jd ga bisa Step by step nih...
bikin sendiri moto ..neken...moto ..bisa *Setep beneran nih heheheheh ~_~
Buat 1/2 kilo jadinya kira kira td 8 gulung
1 gulung 80 gr an deh...ga pasti ,wong ga di timbang cuma asal comot aja
Ga abis bisa dimasukin plastik yg rapet di masukin dlm frezer , bisa tahan smp 4 hari....an deh Selamat mencoba ya...

Nih Penampakan yg sdh Komplit Mie Ayam  Special Pangsit jadi deh...

Karna saya kalau masak gak pernah menimbang semuanya di kira kira aja sendiri yaaa

 # Tahu Jepang Toping Udang #
* Bahannya*
# Tahu Jepang di potong jd 4 atau sesuai selera , di goreng sisihkan

* Bahan Buat Topingnya.*
# Kupas udang, cacah agak halus di kecerin lemon dikit yaaa..biar gak amis..
# Kupas wortel potong kotak keciiil 2banget ya biar bisa mateng
# Bawang putih bubuk
# Lada bubuk
# Kecap Ikan
# Garam
# Telur
# Tepung kanji / aci /sagu dikit aja ya,cuma supaya nempel aja
# Minyak wijen

* Caranya*
 # Campur semua bahan Toping jd satu ,aduk aduk smp rata, cicipi sesuai selera
# Ambil 1 tahu yg sdh di goreng, gunting dikit tengahnya , hati hati jgn smp sobek atau tembus..
# Ambil adonan udang masukan ke dalam guntingan tahu dgn sendok kecil pelan 2 jgn smp sobek
# Kukus kira 2 sebentar aja kurleb 5 menit smp 10 menit
Taaaaaraaaaaa.....jadi deh nih siap di cocol sambel seseai selera..
mau sambel botol boleh atau mau buat sendiri jg boleh....silahkan mencoba yaaa...
Semoga bermanfaat....

# Ayam Panggang Kecap #
Bumbu Baceman Ayam :
# Bawang merah & Bawang Putih
# Cabe Merah & Kecap Manis
# Kecap Asin
# Jeruk Nipis
Semua di ulek or di belender smp halus
Caranya :
- Ayam potong sesuai kesukaan yg ini di bagi 2 potong krn ayamnya kecil
- Kasi di rendam kurleb 1 jam biarkan merasuk...lebih jg gpp
-  Ambil ayam & bakar di bara api areng lebih enak smp 1/2 mateng
- Ayam yg 1/2 mateng pukul smp gepeng pukul pake ulek ulek biar gampang gepeng & Rendam lg kedalam  bumbu lg supaya tambah merasuk
- Sambil menunggu yg lain selesai dibakar & semuanya sdh di rendam lagi
- Bakar lagi smp matang
Bubu Masak Kecapnya:
* Buat sambel terasi
* Kecap Manis
* Tumis Sambel smp matang, masukan Kecap manis
* Masukan ayam yg sdh di panggang , masak dgn api kecil biarkan merasuk,sambil diaduk aduk  Kurleb 30 menitan..saiap diangkat taburi dgn bawang Merah gr...
Selamat mencoba..

 # Ayam Panggang Kecap #
Bumbu Baceman Ayam :
# Bawang merah & Bawang Putih
# Cabe Merah & Kecap Manis
# Kecap Asin
# Jeruk Nipis
Semua di ulek or di belender smp halus
Caranya :
- Ayam potong sesuai kesukaan yg ini di bagi 2 potong krn ayamnya kecil
- Kasi di rendam kurleb 1 jam biarkan merasuk...lebih jg gpp
-  Ambil ayam & bakar di bara api areng lebih enak smp 1/2 mateng
- Ayam yg 1/2 mateng pukul smp gepeng pukul pake ulek ulek biar gampang gepeng & Rendam lg kedalam  bumbu lg supaya tambah merasuk
- Sambil menunggu yg lain selesai dibakar & semuanya sdh di rendam lagi
- Bakar lagi smp matang....Taaaraaaaa....jadi deh siap dihidangkan

Note : Buat yg mau cepet merasuk
           Semua bumbu di gongso & ayam dimasukan dikasi sedikit air smp ayam empuk
           Baru dibakar ,spt ini jg boleh aja...Selamat mencoba...

SOHUN KOREA
Bahanya :
 * Sohun Direndem air panas / sesuai petunjuk di kemasanya yaa...
 * Ayam di potong 2 menurut sesuai selera aja
 * Jamur Sitake di rendem & di potong 2 tipis
 * Udang buag kulit sisakan buntutnya
 * Telur di kocok di orek 2 sisihkan
 * Wijen di sangrai smp Kuning
 * Bawng Putih di cacah
 * Minyak Ikan & Garam
 * Kecap asin & Merica
 * Kecap Manis
Caranya
* Tumis Bawang Putih smp harum
* Masukan Ayam gongso smp matang..
* Masukan Udang gongso lg smp matang & masukan jamur
* Masukan kecap ikan dan bumbu 2 yg lain , jg kecap manis
* Masukana telur yg sdh di gongso,& masukan sohunnya...
* Aduk 2 smp rata, Taraaa..jadi deh Sohun gr nya..selamat mencoba yaa..